TOP
0
0
魅麗。花火原創小說66折起
食物是最好的靈丹妙藥(簡體書)
滿額折

食物是最好的靈丹妙藥(簡體書)

人民幣定價:29.8 元
定  價:NT$ 179 元
優惠價:87156
領券後再享89折
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
可得紅利積點:4 點
相關商品
商品簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱

商品簡介

食物才是最好的醫藥。自古以來,藥食同源,食物與醫藥從來就沒有嚴格的界限,中醫中的很多藥物本身就是食物。食物能有效地治療疾病,從古至今就不斷被世界各地的人們用實踐證明了它的可行性。
《食物是最好的靈丹妙藥》通過三個部分的講解,讓讀者不僅認識到食物是最好的醫藥,而且學會如何運用食物來治病防病。第一篇“食物是最好的醫藥 ”,從食物藥用的化學基礎講起,讓人們從醫藥的角度來重新認識食物,詳細閣釋食物在生活中的醫療保健效用,并結合我們日常的飲食結構與磨食習憤,指導大家科學利用食物,為身體健康服務。第二篇 “145種食物的藥用功效”,選取了人們曰常生活中最常見的145種食物,分門別類進行解析,介紹了每種食物的特性,讓大家認識這些食物的營養性能及藥用功效,且在一些食物介紹的基礎上配以適量藥艤,使人們對食物藥用有生動的理解。第三篇“食物治病 ”,則以各個系統常見病的食療方法作為基本案例,對每一種病都描述癥狀,分析疾病根源,講解日常檢査和防治方法,提出了針對疾病的各種有效的食物治療方案,并對各類食物的天然藥用成分及抗病原理進行了解釋。
《食物是最好的靈丹妙藥》不僅是一本食物治病指南,更是一部健康飲食寶典。通過閱讀本書,你會更加正確地認識我們的食物,找到適合自己的科學飲食方式。本書由孫志慧編著。

名人/編輯推薦

《食物是最好的靈丹妙藥》不僅是一本食物治病指南,更是一部健康飲食寶典。通過閱讀此書,你會更加正確地認識我們的食物,找到適合自己的科學飲食方式。

在現代醫學高度發展的今天,感冒了用幾粒小小的藥片來治療相關的癥狀,這是人盡皆知的常識。因為我們在生活中早已習慣于用各種不同的藥片來治療疾病。然而,“是藥三分毒”,并非所有的藥物都是有益于人體的。但凡稍有點醫藥常識的人都會知道:很多藥品都是有副作用的。藥物進入人體,作用于患病部位的同時,也會對身體的其他部分有一定影響。如此一來,為了治病,人們的身體反而成了各種醫藥剩余毒素堆積的垃圾場,而日積月累的結果就是有患上藥源性疾病的可能。不僅如此,人們還為此付出了巨額的費用。
對于這個問題的認識,我們似乎遠不如2400多年前的古希臘名醫希波克拉底,他曾很有前瞻性地提出了:“我們應以食物為藥,飲食是你首選的醫療方式。”與此相類似的是,傳統中醫學一直強調著:“藥補不如食補。”這樣的論斷卻正是我們現代人所忽略的。
食物才是最好的醫藥。自古以來,藥食同源,食物與醫藥從來就沒有嚴格的界限,中醫中的很多藥物本身就是食物。食物能有效地治療疾病,自古至今就不斷被世界各地的人們用實踐證明了它的可行性。比如中國人常用紅棗治療貧血,用秋梨治療咳嗽;西方人用洋蔥治療感冒,大蒜消除炎癥,芹菜降血脂等。通過現代科學的研究,也完全證明了食物對疾病的治療功效,而且揭示了食物有效治病的機理:食物中含有各類植物化學物質,它們通過某種復雜的作用來抵抗致病因子以達到防治人體疾病的目的。讓許多人大吃一驚的是,研究還證明了,一些食物成分的有效性完全等同于現代醫藥,很多藥物便是從食物中提取得來的。更重要的是,相對于現代醫藥和醫療技術而言,食物治病的形式對人體的影響十分溫和,不會帶來諸如打針吃藥等痛苦的體驗,而且簡便輕松,因為這些有益的食物是我們日常飲食中的重要組成部分,我們在大快朵頤的同時,便能收到良好的治病防病的效果。此外,天然食物基本上是無毒害的,對我們的身體不會產生任何毒副作用。這一點足以讓我們更安全、更放心。
有效地利用食物治病來替代醫學治療,需要滿足的一個前提條件是合理地選擇食物和正確地安排飲食生活。事實上,這也正是食物治療疾病的重要意義所在,現代科學也證明了,現在許多逐漸呈高發趨勢的威脅人類健康的慢性疾病如高血壓、糖尿病及多種癌癥等都是由于錯誤的飲食方式所致。就這一點而言,疾病預防的意義遠甚于疾病的治療。長期堅持科學而合理的飲食可從根本上降低發生疾病的概率。各種食物的有效成分能對人體本身起到一定的調理作用。它保證了人體各項功能的正常,降低或規避了本身產生突然病變的可能性,也提高了人體抵抗誘發疾病的外因(如各種病毒的侵襲)的能力。
為了幫助讀者能夠正確了解食物與醫藥的關系,對我們的食物有全面而科學的認識,從而可以更好地利用食物來進行常見疾病的預防和治療,我們特組織了營養保健學方面的專家,結合中醫傳統養生理論與最新保健概念,編寫了《食物是最好的靈丹妙藥》一書。
本書通過三個部分的講解,讓讀者不僅認識到食物是最好的醫藥,而且學會如何運用食物來治病防病。第一篇“食物是最好的醫藥”,從食物藥用的化學基礎講起,讓人們從醫藥的角度來重新認識食物,詳細闡釋食物在生活中的醫療保健效用,并結合我們的日常的飲食結構與膳食習慣,指導大家科學利用食物,為身體健康服務。第二篇“145種食物的藥用功效”,選取了人們日常生活中最常見的145種食物為例,分門別類進行解析,介紹了每種食物的特性,讓大家認識這些食物的營養性能及藥用功效,且配以適量藥膳,加深人們對食物藥用的理解。第三篇“食物治病”,則以各個系統常見病的食療方法作為基本案例,對每一種病描述癥狀,分析疾病根源,講解日常檢查和防治方法,提出了針對疾病的各種有效的食物治療方案,并對各類食物的天然藥用成分及抗病原理進行了解釋。
本書在編寫過程中,既挖掘了國醫經典的智慧,又緊跟時代的步伐,把科學性和實用性有機地結合了起來,為讀者提供了保證健康、防治疾病的最佳飲食方案。為了使讀者能充分享受閱讀的樂趣,本書根據需要精心繪制了近千幅精美插圖,并對書中所涉及的諸多細節進行圖解,使讀者能在賞心悅目的同時,方便快捷地了解和掌握生活中飲食常識、飲食樂趣、飲食保健、飲食療效方面的知識,真正做到“一冊在手,疾病遠離,健康飲食相伴”。
本書不僅是一本食物治病指南,更是一部健康飲食寶典。通過閱讀本書,你會更加正確地認識我們的食物,找到適合自己的科學飲食方式。

目次

第一篇食物是最好的醫藥
第1章食物:神奇的醫藥
密不可分的食物與藥物
遠古人飲食的醫藥性
食物藥用的科學探究
第2章食物與我們的健康
食物的種類與營養價值
食物的成分與我們的健康
平衡膳食寶塔
第二篇145種含物的藥用功效
第1章谷物豆類
小米
玉米
大麥
小麥
燕麥
豌豆
黃豆
黑豆
綠豆
紅豆
蠶豆
鷹嘴豆
豆腐
第2章蔬菜類
菠菜
白菜
卷心菜
萵苣
菊苣
芝麻菜
馬齒莧
蒲公英
芥菜
甜菜
胡蘿卜
白蘿卜
茄子
甜椒
黃瓜
番茄
冬瓜
苦瓜
南瓜
竹筍
蕨菜
西藍花
芹菜
馬鈴薯
芋頭
山藥
紅薯
荸薺
大蒜
洋蔥
韭蔥
平菇
香菇
牛肝菌
木耳
海帶
第3章水果干果類
蘋果
梨子
桃子
櫻桃
葡萄
草莓
覆盆子
金橘
柚子
檸檬
香蕉
菠蘿
柿子
獼猴桃
石榴
無花果
西瓜
荔枝
龍眼
木瓜
榴蓮
枇杷
芒果

椰子
鱷梨
木菠蘿
紅毛丹
番石榴
山竹
橄欖
花生
核桃
板栗
芝麻
葵花子
杏仁
銀杏果
腰果
榛子
第4章肉禽蛋類
豬肉
牛肉
羊肉
鵪鶉
鴨子
母雞
火腿
雞蛋
第5章水產類
鯉魚
鯽魚
青魚
草魚
鰱魚
河鱸
鱔魚
沙丁魚
鰻魚
金槍魚
鱒魚
鯡魚
鱘魚
鮭魚
鱈魚

螃蟹
鮑魚
扇貝
蛤蜊
貽貝
牡蠣
魷魚
章魚
鰈魚
第6章其他類
油類

醬油

生姜
辣椒
胡椒
肉桂
芫荽
丁香
薄荷
孜然
藏紅花
百里香
茴芹
鼠尾草
奶油
酸奶
奶酪
蜂蜜
巧克力

咖啡
第三篇食物治病
第1章食物治療心血管疾病
防治動脈阻塞
防治心絞痛
消除膽固醇
防治血栓
防治高血壓
防治中風
第2章食物治療消化系統疾病
防治便秘
防治胃酸過多
消除脹氣
防治胃潰瘍
防治膽結石
第3章食物治療呼吸系統疾病
防治感冒
防治支氣管炎
防治哮喘

書摘/試閱



現代人已存在很長時間,我們這一種群——智人大約20萬年前起源于非洲。進化只是瞬間發生的事,你和那時的人們在起源上差別不是很大。回到10000代人以前,即大約公元前18萬年。那時所有人類均生活在非洲,很顯然沒有商店,同樣也沒有農田,甚至沒有成群的動物,男人打獵、捕魚,女人采集野果、照看孩子。他們的飲食與多毛類的祖先的食物沒有什么不同,他們的消化系統也是一樣。像身體的進化一樣,他們的消化系統也進化得非常緩慢。
我們如何確定史前祖先的食物呢?他們并沒留下菜單或是食物包裝,考古學家研究糞便的化石(稱為糞化石),許多殘留的營養成分能描述歷史,如果考古學家足夠幸運,他們甚至能發現一些未消化食物的化石,從而推斷出先民的飲食結構。
我們祖先的飲食包括很多富含不飽和脂肪酸的蔬菜及瘦肉,它比飽和脂肪酸及垃圾食品中常有的“反式脂肪酸”更健康。飲食中也有足夠的植物固醇,能降低血液膽固醇水平。新鮮蔬菜能提供抗氧化劑這類化學物質,有助于減少體內細胞的損傷。先民的飲食結構更符合健康的概念。
垃圾食品文化
讓我們穿越時間,在農業起源的時代——大約12000年前(600代人以前),看看農民在吃什么。那時家禽沒有野生動物強壯,因此家禽肉含脂肪多。小麥已成為主食,淀粉類食物比如面包等成為飲食的主要組成部分。人們的日常飲食來自母牛及山羊,但他們仍很依賴新鮮水果和蔬菜,當然,面包是每餐必需的。
我們往近些時候看一點,在工業革命后飲食發生了巨大變化,人們消費的新鮮水果和蔬菜變少了。氫化脂肪酸——它通常會破壞一些有益健康的營養成分開始出現——在工業加工的食品中更為普遍。進入20世紀后,我們喜歡高糖、高脂肪的食物,并且它們購買方便,這兩方面的原因結合在一起,使越來越多的人超重。
在人類歷史上,生物特征基本保持不變,我們的身體仍然是打獵、采野果的人的身體,野生蔬菜、水果及瘦肉使我們成長并得以進化。現代飲食看起來與此不符,今天地球有60億人口,我們人類在當前的生活方式下生活得很好,但是沒有人希望患心臟疾病,甚至面臨生命危險。祖先18萬年前在非洲草原打獵、采野果,我們能從中學到什么?
許多科研項目研究我們能從遠古飲食中受益多少,其中之一是加拿大多倫多大學營養科學系的詹金教授2001年開始研究的“猿飲食”對有害膽固醇水平的影響。
詹金教授研究的飲食主要成分為大豆蛋白、綠色食品及堅果。參與者分成3組,嘗試3種飲食,第1組為“猿飲食”,第2組為素食及降膽固醇藥,第3組為素食而無降膽固醇藥。結果令人吃驚的是,“猿飲食”的一組與服用素食及降膽固醇藥的一組血液膽固醇降低的程度完全一致——30%,這著實令我們反思。

您曾經瀏覽過的商品

購物須知

大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大,除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態,其餘商品將正常出貨。

特別提醒:部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。

無現貨庫存之簡體書,將向海外調貨:
海外有庫存之書籍,等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍,平均作業時間約60個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。

優惠價:87 156
無庫存,下單後進貨
(採購期約45個工作天)