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運動營養學
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商品簡介

目次

*本書為臺灣及香港運動營養學界之多位俊碩教授籌備多時,合力完成之巨作。

*適合國內外華人體育、營養及運動休閒系之師生作為教科書,符合教科書正確、新穎、深入淺 出及內容完整之原則。

*各項運動單項協會相關人員之最佳參考用書。

*全球華人的健康養身知識之正確來源。

*適合各大圖書館典藏,增進民眾在運動營養之專業知識。

第1章     運動營養與生理、生物化學基礎
第2章     運動與能量代謝
第3章     營養素於運動前、中及後的代謝途徑與需求
第4章     水分與電解質之平衡
第5章     體重管理
第6章     運動與營養補充劑
第7章     專項運動營養
第8章     抗氧化與運動
第9章     特殊族群運動與營養策略
第10章    中醫營養學概念和中藥在競技體育的運用
第11章    食品與運動禁藥
第12章    運動員營養狀況評定
第13章    生活習慣慢性病及運動營養
第14章    運動營養實戰篇
第15章    運動營養師的未來及前途

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