美．肌．食：最適合東方女性的美肌營養調理方法

一本教妳吃出美貌的「飲食聖經」

身為女性，不管是誰都希望常保年輕。女人如果被說看起來比實際年齡小，即使只有小一歲，那一整天就會高興到合不攏嘴、體會身為女人的充實感與滿足感。這樣形容雖然有點誇張，但對女性來說，「常保年輕」就是這麼重要、這麼有意義的一件事。

判斷年齡的依據有很多，女性在外形上給人「年輕」的第一印象，是有原因的。關鍵因素就在於「肌膚很美」！美麗肌膚是女性展現魅力的最重要之處，某種意義說來，肌膚就是女人的武器。

各位之中，一開始抱著自我放逐的態度，認為「已經上了年紀，有一些皺紋也是沒辦法的事」的人，應該不少。但是，肌膚年齡與實際年齡其實沒有一定的比例可言。一開始就抱持「年紀到了就會有皺紋」這種自我放棄的想法、什麼努力也不做的人，跟每天想盡辦法維持年輕的人，她們的差異在5年後、10年後就會見分曉。

同年齡的人，因外貌而產生的感覺年齡差別，最多可以差到20歲！所以身為女性，真的不能什麼努力也不做！

至於打造美麗肌膚的捷徑是什麼？正確答案就是「好好攝取必要的營養素」。對美容或健康議題有所涉獵的人可能會懷疑：「就只有這樣？」然而，營養療法提及的營養攝取，並不是單純以「對身體好」、「對健康有益」這種不痛不癢的角度切入。本書中所謂的營養療法，是以「細胞層級」的營養狀態為基礎，去探究各種症狀的原因，並透過好好攝取必要營養素，達到改善皮膚症狀、讓症狀痊癒等目的。

好好攝取必要營養素的話，臉上產生的斑點、皺紋，甚至鬆弛，都能被修復還原到最初的美麗狀態。請好好按照本書的建議去做，往「白．透．亮的好感肌美人」目標邁進吧！

本書特色

想要擁有白皙、水嫩、緊緻的好感肌，用吃的就做得到
一起來見證營養療法的神奇魔力，讓妳吃出絕世美肌

營養療法有助於黑斑淡化、毛孔隱形、窈窕輕盈不水腫、解決生理期問題、告別偏頭痛、秀髮烏黑亮麗，讓妳的臉蛋像打了蘋果光……本書告訴妳應該具備的美容保養常識，從根本問題上解決惱人的肌膚瑕疵，由內而外補充必需的營養，做個真正水噹噹美人。

定真理子 Jo Mariko
新宿溝口診所 營養諮詢總監

透過營養療法克服自身的不孕症（現在是兩個孩子的媽），以此為契機進修分子整合營養醫學。現在除了擔任新宿溝口診所的營養諮詢師，還以講師的身分參與針對醫療相關同業或一般女性大眾所舉辦的分子矯正營養醫學講座與研討會。擅長針對美容、抗老、減重、不孕症治療、育兒等女性煩惱進行營養指導。著有《35歲後的營養療法：改善『懷孕體質』的飲食方法！》（青春出版）、《醫師也力行──養出健康的孩子的飲食法》（WANI BOOKS）。

山本博意 Yamamoto Hiroyoshi
精美皮膚科診所 院長

日本聖瑪麗安那醫學大學醫學系畢業。於千葉大學附設醫院與其系列醫院期間，學習麻醉甦醒、全身管理、外科技術等。擔任東京厚生年金醫院、松戶市立醫院、大型美容外科診所醫生後，到美國研習。在美國期間學習美容醫療方面第一手技術。回國後，以肌膚再生、肌膚壽命延續等觀念為出發點，開設精美皮膚科診所。導入世界級的醫療雷射儀器，藉由數個不同功能的雷射機器相互搭配，進行最先進的雷射再生治療，並導入營養療法到實際的治療過程，成效卓越。

第1章
打造美麗肌膚！營養療法 25
理想水嫩的肌膚來自正確的營養攝取 26
打造美肌的七大營養素
NO.1 蛋白質 30
NO.2 鐵 34
NO.3 維生素C 38
NO.4 鋅 40
NO.5 維生素A 42
NO.6 維生素E 44
NO.7 維生素B群 46

column 美麗導航
（1） 紫外線對策 48╱
（2） 正確的肌膚保養 50╱
（3） 選擇營養補給品 82
（4） DHEA 110╱
（5） 幽門桿菌 134

美容皮膚科雷射治療導入營養療法的理由 52
精美皮膚科診所的改善實例
case 1 55╱case 2 56╱case 3 84╱case 4 85╱case 5 86

第2章
推薦營養療法式的醫療級減重法 57
用營養療法瘦出美麗 58
以更升一級的凍齡美女為目標 76
打造美肌、幫助代謝的 蛋白質 77
有效達到美容與抗老效果！ 胺基酸 78
40歲以上女性必看！具脂肪燃燒效果的 肉鹼 79
提高減重成效、讓人重返年輕的營養素 輔酶Q10 80
打造水潤美肌的 軟骨素╱葡萄糖胺 81

第3章
控制女性荷爾蒙 成功抗老！ 87
用營養療法克服女性特有的不適 88
透過正確的營養補給來協助女性荷爾蒙 94
製造女性荷爾蒙的營養素
（1） 膽固醇 94
（2） 異黃酮 96
（3） 維生素E 98
（4） 蛋白質、維生素C、泛酸 100
（5） 蛋白質、鈣、鎂 102
不同年齡層的女性荷爾蒙對策 104

第4章
令人恍然大悟的美容常識＆非常識 111
Q.攝取蛋白質時，豆腐比魚好？魚比肉佳？ 112
Q.採取養生蔬食就能變美麗嗎？ 114
Q.疲勞的大腦需要甜食的幫助……真的是這樣嗎？ 116
Q.果菜汁一定對健康有益嗎？ 118
Q.吃富含膠原蛋白的魚翅，皮膚就能水潤有彈性嗎？ 120
Q.到便利商店買東西，三角飯糰比炸雞塊好嗎？ 122
Q.水果因為含有大量維生素，拿來當點心應該不錯吧？ 124
Q.要慢跑的話，用餐前空腹時是最有效的？ 126
Q.使用蛋白質營養補給品會變成六塊肌的健美先生嗎？ 128
Q.維生素C攝取過多的話會隨尿排出，形同浪費？ 130
Q.膽固醇是健康的大敵？ 132
我的「營養日記」就像這樣 135 ╱成為理想女性的方法 136

第5章
各種惱人症狀的營養療法 137
美容篇
1.青春痘 138
2.皺紋、鬆弛 140
3.黑斑、雀斑 142
4.粗糙、乾性肌膚 144
5.毛孔粗大、黑頭粉刺 145
6.美白 146
7.氣色不佳、暗沉 148
8.黑眼圈 149
9.頭髮的彈力、髮質稀疏、白頭髮 150
10.指甲 152
11.牙齒 154

女性的煩惱篇
1.生理痛 156
2.生理不順、無排卵月經 158
3.經前症候群 159
4.想生小孩 160
5.懷孕、生產 162
6.性生活 164

健康篇
1.花粉症、過敏性鼻炎 166
2.異位性皮膚炎 168
3.手腳冰冷 171
4.水腫 172
5.肩頸僵硬 173
6.便秘、腹瀉 174
7.頭痛、偏頭痛 176
8.憂鬱症 178
9.焦慮、情緒控制障礙 181
10.失眠 183
11.提高注意力 184
12.壓力 185
13.預防中暑、恢復疲勞 186
14.提高免疫力 188
15.眼疾、老花 189
16.嘴破 190
17.紅臉症 191
18.預防老年失智症 192
19.宿醉 193

營養地圖 194
後記 198