老愛臨窗看風景的貓（簡體書）

美味
三順伸出一對肉拳讓老婆拈閹，拈著哪行他就干哪行，一只寫著開館子，另一只寫著買的士。
主張買的士的老婆連天慪氣，終究是拗不過他，只得看手氣了。她一把抓住的是能叫佛跳墻的館子店。
三順長舒了一口氣，樂得像一盤糖醋松子魚。
三順做知青的時候當過會計，學過木工，開過拖拉機，燒過磚瓦窯，找了個剃頭匠做丈人，娶的卻是個走鄉串村的小裁縫。大小舅子共三個，鐵匠篾匠和獸醫。還有個無后的土郎中把他視為干兒子。回城后，他在廠里當鑄工；人過四十，身體吃不消，想換工種不成，一賭氣跑出來與人合伙開鞋廠，剛賺幾個錢心就亂了，砸鍋賣鐵地分了家。
扛回來的皮鞋夠三順穿八輩子。但穿著那種皮鞋走哪條路都不順。借剃頭匠的積蓄辦養雞場下蛋，拿蛋和雞換了一輛破破爛爛的中巴拉客，接著賣了中巴交了學廚藝的學費。
于是，裁縫老是語重心長；這個館子千萬要守住，再不能半途而廢了。裁縫進城后就把縫紉機賣了，如今哪還有做衣服穿的。但打十四歲起學裁縫培養出來視顧客為上帝的笑容仍留著，開館子正用得著。酒家不臨街，位置偏了點，好在旁邊建了一片住宅小區，正陸續交付使用，新辟的一條大道恰好走門前過，等到堆在路上的建筑垃圾清運干凈，它沒理由不成為旺鋪。那么操持酒家的關鍵就在于廚師了。可他請不起好廚師，只能自學成才。
三順特別忌諱“半途而廢”，說：要不是市里取締載客中巴，我會賣車嗎？
可是別人賣掉中巴買的士掙得更多！
蘭順悻悻然：還不是我手氣太背。
其實，三順是有主見的。雖然滿城盡是館子店，畢竟此營生穩當，投入少，利潤大。于是，他整天鉆研菜譜。堆在酒箱子里的菜譜書全是油漬麻花的，可見三順并非紙上談兵光學不練，他是講求理論聯系實際的。而且，也不是本本主義者，照著菜譜操練的時候，他總會有所創新，改變配料或者烹飪方法，直到自己在品嘗時禁不住咂咂有聲。三順的館子取名叫“美味酒家”，俗，卻實在。美味是他孜孜以求的境界。裁縫也就是他老婆見他在廚房里刻苦鉆研的樣子，忍俊不住說，你搞尖端呀！
搞尖端就要投人。為練就嫻熟的刀功，他剁碎了一畝地的蘿卜。為開發看家菜，難免浪費一些東西。不過，他一家四口，賽過四口潲水缸，肥水終究流人自家田里。這便是開館子的好處。
裁縫日益肥胖了。一胖，把皺紋抻平了，臉上光鮮紅潤，渾身也圓了，像個老板娘了。她身上的肉正是美味酒家效益的晴雨表，與利潤成反比。從開張以來，只見長肉不見掉肉。三順只管掌勺，由老婆掌柜，隔些時日要過問經營情況，夜里逮著她腰間掐一把就知道。
三順就那么掐了一把，肥嘟嘟的贅肉一把都攥不住了。三順忿忿道：你死撐！想出欄呀！
裁縫反戈一擊，敲響了他的排骨：你有長肉的本事么？賣不出的菜留在冰箱里還長霉呢。
三順很自信地說：別看現在瘦，再過十年，保證是個將軍肚。我家有遺傳。
你爺爺是個資本家，他掙錢的本事怎么不遺傳呢？
三順打岔道：這陣子我高中同學不是帶了幾桌客來嗎？
一提起那個女科長，裁縫就來氣，數落她簽單時索要了幾包煙，冷不防還專門跑來拎只雞走，還得正宗土雞，還得替她褪毛開膛。
死肉。到結賬時你不會往她發票里開呀！
三順把老婆擰疼了。裁縫掙開他，扭過身去：以后她要褪毛你褪。靠她帶客，作孽！一次賬也沒結，叫我們怎么周轉呀？她有十多天不來了，看樣子指望關系戶也靠不住。
三順說：菜沒有特色，當然不會有回頭客。怎么怪人家呢，她又不是我的小情人。
老婆給了他一巴掌，三順趁勢摟住老婆的腰肢，胸有成竹地說；放心，你減肥容易，你經不得圈養，一閑就長膘。生意火起來，只怕你馬上干巴了，皺紋又出來了。 在輪番推出幾批看家菜被那些刁嘴奸舌一一否決之后，三順暗訪過全城那些比較跑火的館子，偷來幾道菜。這就有點侵權了。菜上齊了，他必定要去給客人敬酒，然后摘下掛在墻上的紅本本，很謙卑地征求意見。那紅本本其實是火車上的旅客意見簿，是鐵路客運段的朋友祝賀他開張大吉送的，送了一紙箱，比一床底的皮鞋還經用。客人對偷來的菜提的意見尤其尖銳，他們能非常確切地指出清蒸魚頭哪家最地道全補老鴨何為正宗石子爆石雞產自哪里，弄得三順很窩火。明知道這是找岔，還得恭恭敬敬地記下來。裁縫一直對意見簿耿耿于懷，裁縫說：這種砸牌子的放屁你也記呀！你的缺德朋友送什么不好！裁縫便撕。三順逼迫老婆粘回去。在與老婆的爭執中，三順總是贏家，他制勝的殺手锏就是威脅說要關門。老婆只好息事寧人，家已經不起他的朝三暮四。
三順氣順了，就耐心向老婆傳授經營之道。他說：意見簿就是活廣告。眾口難調嘛，正反兩方面的說法都有才真實可信。
裁縫到底是好幫手，操起筆，左右開弓，龍飛鳳舞，把她的小學文化全用上了，一口氣寫了十多頁的好話，表揚魚頭贊美老鴨謳歌石雞，語氣不同，筆跡不同，落款不同，每頁紙上都有一群垂涎三尺的食客。意見簿每個包廂都有，上面的表揚更多出自一對讀中學的兒女手筆，這幾乎成了他們的家庭作業。當然，三順拎著他們的耳朵相逼是有道理的，他們堪稱老顧客最有發言權。為此，他們都掌握了好幾種字體，而且對美味的評價顯得詞匯量特別豐富。
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