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目次
書摘/試閱
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本教材是隨著我國高職院校教學模式向以“任務為驅動，以項目為載體，教、學、做一體化”的教學模式的轉變應運而生的。教材內容以實驗項目為主線，穿插講述分析化學基礎知識、酸堿滴定、沉淀滴定和重量分析、氧化還原滴定、配位滴定、吸光光度法、原子吸收光譜法、電位分析法、氣相色譜法等理論知識，輔以閱讀材料，知識性、趣味性強，實用性廣，符合當前高職學生學習特點。
本書適合高職高專化工、食品、醫藥、環保、農業等專業學生作為教材使用。
本書適合高職高專化工、食品、醫藥、環保、農業等專業學生作為教材使用。
名人/編輯推薦
《分析化學》是高職高專化學課教學改革教材，教材編排形式新穎，理論課與實踐課相結合，內容設置知識性與趣味性相結合，使學生容易接受知識，不易有學習疲勞感。符合當前高職學生的知識層次和學習特點。
目次
第一章 分析化學基礎
生活常識 分析化學與食品安全
基礎知識1 分析化學概述
實驗項目1 玻璃儀器的日常使用與維護
基礎知識2 分析數據的記錄和處理
實驗項目2 電子分析天平的使用
基礎知識3 滴定分析法概述
實驗項目3 標準溶液的配制
基礎知識4 溶液濃度的表示方法
閱讀材料 分析化學的應用
本章小結
課后習題
第二章 酸堿滴定法
生活常識 食物酸堿性與人體健康
實驗項目1 食醋中總酸度的測定
基礎知識1 酸堿平衡的理論基礎
基礎知識2 緩沖溶液
實驗項目2 工業氫氧化鈉中氫氧化鈉和碳酸鈉含量的測定
基礎知識3 酸堿指示劑
基礎知識4 一元酸堿的滴定
基礎知識5 多元酸堿的滴定
閱讀材料1 碳酸氫鈉簡介
閱讀材料2 碳酸飲料
本章小結
課后習題
第三章 沉淀滴定法和重量分析
生活常識 含氟牙膏為何能預防齲齒
實驗項目1 氯化物中氯離子含量的測定
基礎知識1 沉淀和溶解平衡
實驗項目2 鋼鐵中鎳含量的測定
基礎知識2 重量分析法
閱讀材料 人體腎結石的成因
本章小結
課后習題
第四章 氧化還原滴定法
生活常識 血糖
實驗項目1 水中溶解氧的測定
基礎知識1 氧化還原滴定基本原理
基礎知識2 碘量法
實驗項目2 污水或廢水中化學需氧量的測定
基礎知識3 重鉻酸鉀法
實驗項目3 藥片、水果中維生素C含量的測定一
基礎知識4 高錳酸鉀法
基礎知識5 氧化還原反應指示劑
閱讀材料人體血糖的預防與控制
本章小結
課后習題
第五章 配位滴定法
科學知識 配位化學的發展
實驗項目 水樣總硬度的測定
基礎知識1 配位滴定基本原理
基礎知識2 金屬指示劑
閱讀材料鎘對動、植物生長發育的影響
本章小結
課后習題
第六章 吸光光度法
科學常識 溶液的顏色
實驗項目1 TU―1810PC分光光度計的使用
基礎知識1 吸光光度法的基本原理
實驗項目2 紫外―可見分光光度法測定未知物
基礎知識2 吸光光度法的應用
基礎知識3 測量條件的選擇
閱讀材料1 顯色反應及顯色條件的選擇
閱讀材料2 用Excel制作標準曲線
本章小結
課后習題
第七章 原子吸收光譜法
科學常識 原子吸收光譜法的發展
實驗項目 食品中鉛含量的測定
基礎知識1 原子吸收光譜分析法
基礎知識2 原子吸收分光光度計
基礎知識3 原子吸收定量分析方法
閱讀材料 原子吸收分光光度法的特點及其應用
本章小結
課后習題
第八章 電位分析法
生活常識 等電位連接
實驗項目氯化物中氯含量的測定（電位測定法）
基礎知識1電位分析法的基本原理
基礎知識2參比電極
基礎知識3指示電極
基礎知識4直接電位法
基礎知識5電位滴定法
閱讀材料1離子選擇性電極發展簡史
閱讀材料2使用玻璃電極時應注意事項
閱讀材料3自動電位滴定法
本章小結
課后習題
第九章 氣相色譜法
化學常識 色譜的起源
實驗項目氣相色譜法分析苯的同系物
基礎知識1 氣相色譜法原理
基礎知識2 氣相色譜法的理論基礎
基礎知識3 氣相色譜儀
基礎知識4 氣相色譜分析方法
閱讀材料1 氫焰離子化檢測器
閱讀材料2 高效液相色譜法
本章小結
課后習題
習題答案
附錄
參考文獻
書摘/試閱
（任務描述）
學會玻璃器皿的洗滌、干燥、保管等方法。
（教學器材）
試管、燒杯、移液管、滴定管、容量瓶、錐形瓶、砂芯漏斗等常用玻璃器皿。
（教學藥品）
鉻酸洗液。
（組織形式）
三個同學為一實驗小組，根據教師給出的引導步驟和要求，自行完成實驗。
（注意事項）
（1）待洗滌的儀器應洗至內壁完全不掛水珠。
（2）滴定管、移液管不可隨意亂放，必須放在滴定管架及移液管架上。
（實驗步驟）
一、玻璃儀器的洗滌
在分析工作中，洗滌玻璃儀器不僅是一個實驗前的準備工作，也是一個技術性的工作。儀器洗滌是否符合要求，對分析結果的準確度和精確度均有影響。不同分析工作（如工業分析、一般化學分析和微量分析等）有不同的儀器洗滌要求，我們以一般定量化學分析為基礎介紹玻璃儀器的洗滌方法。
1.洗滌儀器的一般步驟
（1）用水刷洗使用用于各種形狀儀器的毛刷，如試管刷、瓶刷、滴定管刷等。首先用毛刷蘸水刷洗儀器，用水沖去可溶性物質及刷去表面附著的灰塵。
（2）用合成洗滌水刷洗市售的餐具洗滌靈是以非離子表面活性劑為主要成分的中性洗液，可配制成1%～2%的水溶液，也可用5%的洗衣粉水溶液，刷洗儀器，它們都有較強的去污能力，必要時可溫熱或短時間浸泡。
洗滌的儀器倒置時，水流出后，器壁應不掛小水珠。至此再用少許純水沖儀器3次，洗去自來水帶來的雜質，即可使用。
2.各種洗液的使用
針對儀器所沾污物的性質，采用不同洗液能有效地洗凈儀器。各種洗液見表1—2。要注意在使用各種性質不同的洗液時，一定要把上一種洗液除去后再用另一種，以免相互作用生成的產物更難洗凈。
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