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本書用通俗的語言，以問答的方式，介紹了棗樹發展動態，棗樹生物學特性，苗木繁育，優良品種，規范化建園、土肥水管理、樹體和花果管理以及貯藏加工方法等基本知識，書后附有棗樹周年管理歷方便生產中應用。本書作者為具有二十余年生產一線經驗的農技推廣技術人員，書中內容完全從生產實踐中總結得來，突出實用性，針對性，指導性，重點幫助果農解決種植經驗欠缺，種植效益不高等問題，讓果農學有所用，用有所得，提高生產效益和收入水平。
目次
第一章 概論
一、我國紅棗產銷情況如何？
二、目前影響紅棗生產的技術難題有哪些？
三、21世紀我國紅棗產業發生的重大變化有哪些？
四、棗樹栽培技術有哪些革新？
五、紅棗產業開發中應注意哪些事項？
第二章 棗樹品種
一、我國傳統棗樹優良品種有哪些？各有何特點？
二、近年我國選育的紅棗優良品種有哪些？它們的
品種特性如何？
三、甘肅紅棗優良品種有哪些？
四、冬棗在我國的發展情況如何？生產中有什么突出
問題？對我國棗業有哪些影響？
五、晉棗有什么特點？為什么說晉棗具有較高的醫療
價值？晉棗有哪些新品種？
六、紅棗栽培中選擇品種時應注意事項？
第三章 棗樹的生物學特性
一、棗樹生長發育需要怎樣的環境條件？
二、棗樹的物候期有何特點？
三、棗樹生長有何特性？
四、棗樹結果有什么特點？
第四章 棗樹苗木繁育
一、紅棗苗木常用繁育方法有哪幾種？
二、棗樹怎樣進行分株繁殖苗木？
三、棗樹怎樣進行嫁接育苗？
四、棗樹怎樣進行扦插育苗？
五、棗樹苗木生長中的起苗與包裝運輸時應注意
哪些事項？
第五章 建園
一、何為栽植苗木建園法？這種方法的要點有哪些？
怎樣提高栽植成活率？
二、何為直播砧木種子就地嫁接建園法？這種方法
的操作要點有哪些？
第六章 土壤管理
一、棗樹生產中為什么提倡疏松土壤？怎樣疏松土壤？
二、棗樹為什么適宜間作套種？間作套種有什么好
處？間作套種時應注意什么問題？生產中常用
的間作套種方式有幾種？
第七章 肥料管理
一、棗樹需肥有什么特點？
二、棗樹生產中施用的肥料有什么特性？在生產中
應怎樣利用這些特性？
三、棗樹生產中“缺素癥”有哪些表現？
四、棗樹生產中需肥高峰期有哪些？怎樣補肥？
五、根據什么確定補肥量？棗樹施肥管理中存在的
突出問題是什么？施肥管理的重點是什么？棗
樹肥料三要素的比例為多少較合適？
第八章 水分管理65一、棗樹對水分的需求有何特點？
二、棗樹澆水的關鍵時期有哪些？
三、目前棗樹生產中特殊的水分管理措施有哪些？
四、水澇對棗樹有何危害？如何防止？
五、棗園覆蓋栽培有什么好處？怎樣進行覆蓋
栽培？
第九章 花果管理
一、棗樹開花結果有哪些特殊性？
二、棗樹開花結果對環境有哪些獨特的要求？
三、棗樹生產中為什么會發生焦花現象？怎樣
預防？
四、棗樹坐果率低的原因有哪些？提高坐果率的
措施有哪些？
五、棗樹怎樣進行疏果？
六、棗果實萎蔫的原因有哪些？怎樣預防？
七、棗樹生產中為什么會發生裂果現象？影響裂果
現象發生的因素有哪些？怎樣預防？
八、酒軟現象出現的原因有哪些？怎樣防治？
九、紅棗爛果現象發生的原因有哪些？怎樣預防？
十、棗果采收應注意哪些問題？
第十章 樹體管理
一、棗樹整形修剪的特點有哪些？
二、棗樹生產中常用的樹形有哪些？樹體結構
如何？
三、棗樹一年中不同時期怎樣修剪？
四、棗樹不同年齡段樹體怎樣修剪？
五、棗樹為什么會產生根蘗？根蘗的產生對樹體有何
影響？怎樣清理根蘗？
六、棗樹密植栽培為什么提倡支架栽培？怎樣進行
支架栽培？
第十一章 病害及防治
一、危害棗樹的主要病害有哪些？
二、各病癥危害狀如何？其發生有哪些規律？怎樣
防治？
（1）棗瘋病
（2）棗銹病
（3）輪紋病
（4）縮果病
（5）黑斑病
（6）腐爛病
（7）黃化病
（8）裂果病
第十二章 蟲害及防治
一、危害棗樹的主要蟲害有哪些？
二、各蟲害危害狀如何？其發生有何規律？怎樣
防治？
（1）桃小食心蟲
（2）棗尺蠖
（3）棗黏蟲
（4）棉鈴蟲
（5）綠盲蝽
（6）棗癭蚊
（7）桃天蛾
（8）棗刺蛾
（9）黃刺蛾
（10）扁刺蛾
（11）棗葉壁虱
（12）棗龜蠟介殼蟲
（13）棗粉介殼蟲
（14）棗實蟲
（15）大灰象甲
（16）葉蟬
第十三章 棗果的貯藏與加工
一、鮮棗貯藏方式有幾種？具體怎樣進行貯藏？
二、棗果常見的加工方法有幾種？具體怎樣進行
加工操作？
（1）紅棗加工
（2）蜜棗的加工
（3）水晶棗的制作
（4）棗糕的制作
（5）棗泥的制作
第十四章 綜合管理
一、怎樣利用日光溫室進行紅棗栽培？
（1）合理選種
（2）合理密植
（3）科學栽植
（4）適期扣棚
（5）扣棚后的管理
（6）適期揭膜
（7）適期采收
（8）采果后應注意保護葉片，加強肥水管理，
保證樹體健壯生長
二、灰棗旱作時怎樣早果豐產？
（1）適地建園
（2）密植栽培，充分發揮灰棗結果早的特點，
促使早期產量的提高
（3）大坑定植，足量施肥
（4）實行覆蓋栽培，修配水窖，增加攔截天然
降水的能力，減少土壤水分的蒸發損失，
提高天然降水的利用率
（5）培養適宜的樹形，促進早果豐產
（6）及時追肥，保證樹體健壯生長，提高
結實能力
（7）采取綜合措施，提高坐果率，促使產量
提高
（8）加強病蟲防治，保質保量，提高效益
三、梨棗在隴東的表現怎樣？如何進行高效生產？
（1）梨棗在隴東的表現
（2）高效生產措施
四、臨澤小棗如何進行高效生產？
（1）選地定植
（2）合理密植
（3）疏松土壤
（4）加強肥水管理
（5）保花保果
（6）整形修剪
（7）及時防治病蟲，提高商品率
（8）加工干制
五、西北地區提高冬棗栽培效益的措施有哪些？
（1）適地栽植
（2）合理選種
（3）適度密植
（4）強化土肥水管理
（5）合理整形，適時修剪
（6）多方并舉，提高坐果
（7）防病蟲
（8）適期采收
（9）貯藏
（10）適期銷售
六、影響我國紅棗產業效益的因素有哪些？怎樣提高
紅棗生產效益？
（1）影響我國紅棗產業效益的因素
（2）提高紅棗生產效益的措施
七、棗樹四季管理應重點抓什么？
1?春季管理
2?夏季管理
3?秋季管理
4?冬季管理
附件 棗樹周年管理歷
參考文獻
一、我國紅棗產銷情況如何？
二、目前影響紅棗生產的技術難題有哪些？
三、21世紀我國紅棗產業發生的重大變化有哪些？
四、棗樹栽培技術有哪些革新？
五、紅棗產業開發中應注意哪些事項？
第二章 棗樹品種
一、我國傳統棗樹優良品種有哪些？各有何特點？
二、近年我國選育的紅棗優良品種有哪些？它們的
品種特性如何？
三、甘肅紅棗優良品種有哪些？
四、冬棗在我國的發展情況如何？生產中有什么突出
問題？對我國棗業有哪些影響？
五、晉棗有什么特點？為什么說晉棗具有較高的醫療
價值？晉棗有哪些新品種？
六、紅棗栽培中選擇品種時應注意事項？
第三章 棗樹的生物學特性
一、棗樹生長發育需要怎樣的環境條件？
二、棗樹的物候期有何特點？
三、棗樹生長有何特性？
四、棗樹結果有什么特點？
第四章 棗樹苗木繁育
一、紅棗苗木常用繁育方法有哪幾種？
二、棗樹怎樣進行分株繁殖苗木？
三、棗樹怎樣進行嫁接育苗？
四、棗樹怎樣進行扦插育苗？
五、棗樹苗木生長中的起苗與包裝運輸時應注意
哪些事項？
第五章 建園
一、何為栽植苗木建園法？這種方法的要點有哪些？
怎樣提高栽植成活率？
二、何為直播砧木種子就地嫁接建園法？這種方法
的操作要點有哪些？
第六章 土壤管理
一、棗樹生產中為什么提倡疏松土壤？怎樣疏松土壤？
二、棗樹為什么適宜間作套種？間作套種有什么好
處？間作套種時應注意什么問題？生產中常用
的間作套種方式有幾種？
第七章 肥料管理
一、棗樹需肥有什么特點？
二、棗樹生產中施用的肥料有什么特性？在生產中
應怎樣利用這些特性？
三、棗樹生產中“缺素癥”有哪些表現？
四、棗樹生產中需肥高峰期有哪些？怎樣補肥？
五、根據什么確定補肥量？棗樹施肥管理中存在的
突出問題是什么？施肥管理的重點是什么？棗
樹肥料三要素的比例為多少較合適？
第八章 水分管理65一、棗樹對水分的需求有何特點？
二、棗樹澆水的關鍵時期有哪些？
三、目前棗樹生產中特殊的水分管理措施有哪些？
四、水澇對棗樹有何危害？如何防止？
五、棗園覆蓋栽培有什么好處？怎樣進行覆蓋
栽培？
第九章 花果管理
一、棗樹開花結果有哪些特殊性？
二、棗樹開花結果對環境有哪些獨特的要求？
三、棗樹生產中為什么會發生焦花現象？怎樣
預防？
四、棗樹坐果率低的原因有哪些？提高坐果率的
措施有哪些？
五、棗樹怎樣進行疏果？
六、棗果實萎蔫的原因有哪些？怎樣預防？
七、棗樹生產中為什么會發生裂果現象？影響裂果
現象發生的因素有哪些？怎樣預防？
八、酒軟現象出現的原因有哪些？怎樣防治？
九、紅棗爛果現象發生的原因有哪些？怎樣預防？
十、棗果采收應注意哪些問題？
第十章 樹體管理
一、棗樹整形修剪的特點有哪些？
二、棗樹生產中常用的樹形有哪些？樹體結構
如何？
三、棗樹一年中不同時期怎樣修剪？
四、棗樹不同年齡段樹體怎樣修剪？
五、棗樹為什么會產生根蘗？根蘗的產生對樹體有何
影響？怎樣清理根蘗？
六、棗樹密植栽培為什么提倡支架栽培？怎樣進行
支架栽培？
第十一章 病害及防治
一、危害棗樹的主要病害有哪些？
二、各病癥危害狀如何？其發生有哪些規律？怎樣
防治？
（1）棗瘋病
（2）棗銹病
（3）輪紋病
（4）縮果病
（5）黑斑病
（6）腐爛病
（7）黃化病
（8）裂果病
第十二章 蟲害及防治
一、危害棗樹的主要蟲害有哪些？
二、各蟲害危害狀如何？其發生有何規律？怎樣
防治？
（1）桃小食心蟲
（2）棗尺蠖
（3）棗黏蟲
（4）棉鈴蟲
（5）綠盲蝽
（6）棗癭蚊
（7）桃天蛾
（8）棗刺蛾
（9）黃刺蛾
（10）扁刺蛾
（11）棗葉壁虱
（12）棗龜蠟介殼蟲
（13）棗粉介殼蟲
（14）棗實蟲
（15）大灰象甲
（16）葉蟬
第十三章 棗果的貯藏與加工
一、鮮棗貯藏方式有幾種？具體怎樣進行貯藏？
二、棗果常見的加工方法有幾種？具體怎樣進行
加工操作？
（1）紅棗加工
（2）蜜棗的加工
（3）水晶棗的制作
（4）棗糕的制作
（5）棗泥的制作
第十四章 綜合管理
一、怎樣利用日光溫室進行紅棗栽培？
（1）合理選種
（2）合理密植
（3）科學栽植
（4）適期扣棚
（5）扣棚后的管理
（6）適期揭膜
（7）適期采收
（8）采果后應注意保護葉片，加強肥水管理，
保證樹體健壯生長
二、灰棗旱作時怎樣早果豐產？
（1）適地建園
（2）密植栽培，充分發揮灰棗結果早的特點，
促使早期產量的提高
（3）大坑定植，足量施肥
（4）實行覆蓋栽培，修配水窖，增加攔截天然
降水的能力，減少土壤水分的蒸發損失，
提高天然降水的利用率
（5）培養適宜的樹形，促進早果豐產
（6）及時追肥，保證樹體健壯生長，提高
結實能力
（7）采取綜合措施，提高坐果率，促使產量
提高
（8）加強病蟲防治，保質保量，提高效益
三、梨棗在隴東的表現怎樣？如何進行高效生產？
（1）梨棗在隴東的表現
（2）高效生產措施
四、臨澤小棗如何進行高效生產？
（1）選地定植
（2）合理密植
（3）疏松土壤
（4）加強肥水管理
（5）保花保果
（6）整形修剪
（7）及時防治病蟲，提高商品率
（8）加工干制
五、西北地區提高冬棗栽培效益的措施有哪些？
（1）適地栽植
（2）合理選種
（3）適度密植
（4）強化土肥水管理
（5）合理整形，適時修剪
（6）多方并舉，提高坐果
（7）防病蟲
（8）適期采收
（9）貯藏
（10）適期銷售
六、影響我國紅棗產業效益的因素有哪些？怎樣提高
紅棗生產效益？
（1）影響我國紅棗產業效益的因素
（2）提高紅棗生產效益的措施
七、棗樹四季管理應重點抓什么？
1?春季管理
2?夏季管理
3?秋季管理
4?冬季管理
附件 棗樹周年管理歷
參考文獻
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