藥食搭配宜忌一本全（簡體書）

第一章 63種常見食材之搭配宜忌
02 第一節 8種常見主食之搭配宜忌速查
02 大米
03 小米
03 糯米
04 小麥
04 高粱
05 黃豆
06 綠豆
07 赤小豆
08 第二節 15種常見蔬菜之搭配宜忌速查
08 黃瓜
09 冬瓜
10 絲瓜
11 南瓜
11 苦瓜
12 菠菜
13 白菜
14 圓白菜
15 菜花
16 芹菜
17 韭菜
18 油菜
19 馬齒莧
20 白蘿卜
21 胡蘿卜
22 第三節 11種常見瓜果、堅果之搭配宜忌速查
22 蘋果 23 山楂
24 柿子 24 枇杷
25 櫻桃 26 檸檬
27 大棗 28 蓮子
29 龍眼 29 核桃
30 花生
31 第四節 10種常見肉類、蛋類之搭配宜忌速查
40 第五節 8種常見水產品之搭配宜忌速查
47 第六節 7種常見調味品之搭配宜忌速查
54 第七節 4種常見飲品之搭配宜忌速查
第二章 41種常見中藥之搭配宜忌
第三章 60種常見西藥之搭配禁忌
第四章 九型體質之對癥藥食宜忌
140 陽虛體質 141 陰虛體質
142 氣虛體質 143 血虛體質
144 痰濕體質 145 濕熱體質
146 氣郁體質 147 血瘀體質
148 特稟體質
第五章 54種常見病癥之飲食、用藥宜忌

摘錄一

黃 豆

性味歸經 黃豆性平，味甘。歸脾、胃經。

黃金搭配

黃豆+牛排骨：黃豆與牛排骨搭配食用，能補血養肝、益腎壯骨、補中益氣、利尿消腫。對久病體虛、缺鐵性貧血、水腫、骨質疏松、高血壓等癥有良好的食療作用。

黃豆+豬蹄+黃花菜：黃豆與豬蹄、黃花菜三者搭配食用，既能養血通乳，又可補心明目。對產婦產后缺乳、身體虛弱有較好的食療效果。

黃豆+糯米+陳皮+生姜：黃豆與糯米、陳皮、生姜同食，可補中益氣、健脾暖胃、寬中下氣、開胃行滯、化痰除濕。適用于慢性胃炎、胃潰瘍等患者。

黃豆+青豆+赤小豆：黃豆與青豆或赤小豆搭配食用，營養更為全面，適用于腳氣病及心腦血管疾病等患者。

黃豆+蜂蜜：黃豆與蜂蜜二者搭配食用，可補心血、緩肝氣、健脾胃、通血脈、利大腸、消水腫。適用于慢性肝炎、動脈粥樣硬化等患者。

搭配禁忌

黃豆+酸牛奶：黃豆與酸牛奶一起食用，黃豆中所含的化學成分會影響人體對酸牛奶中所含鈣質的吸收。

食譜推薦

五彩雜豆粥

材 料 粳米300克，陳皮1小片，赤小豆、青豆、黃豆、小白豆各50克。

調 料 白糖適量。

做 法

1 將粳米洗凈浸泡30分鐘；除去豆中雜質，分別洗凈，并浸水備用；陳皮浸軟，洗刮凈。

2 鍋內水煮沸，放入做法①中的材料，用大火燒開，而后改用小火續煮約40分鐘。

3 用白糖調味，待粥再次煮沸即可。

摘錄二

陽虛體質

特征描述

概念解釋

陽虛體質又稱“虛寒體質”。陽氣具有溫暖肢體、臟腑的功效，如果身體陽氣虛衰，機體功能就會減退，容易出現虛寒的征象。常見于先天稟賦不足及后天失養等患者。中醫學將陽虛分為心陽虛、肝陽虛、脾陽虛、腎陽虛、胃陽虛等。

癥狀表現

畏寒肢冷，體溫偏低，面色蒼白，手足發涼，腰背怕冷或腰以下有冷感；大便經常稀薄不成形，小便清長或頻繁；排尿后淋漓不盡；性欲減退，男性易陽痿、早泄，女性易白帶清稀、月經減少；舌淡苔白或有齒痕；脈沉遲無力；少氣懶言，精神不振，情緒低落，意志消沉，有孤獨感；睡眠偏多，易出汗；喜飲熱食等。

藥食黃金選擇

◎宜食性屬溫熱而具有溫陽散寒功效的食物。如扁豆、韭菜、生姜、丁香、豆蔻、胡椒、桂皮、黑豆、山藥、蓮子、核桃、大棗、花生、龍眼肉、荔枝、羊骨、牛鞭、狗鞭、牛肉、羊肉、狗肉、獐肉、鹿肉、鴿肉、海蝦、海參、鱔魚、鯉魚、草魚、鳙魚、河蝦、淡菜等。

◎常用溫補藥物。如肉蓯蓉、肉桂、人參、冬蟲夏草、黃芪、鹿茸、海狗腎、蛤蚧、巴戟天、淫羊藿、仙茅、補骨脂、杜仲、菟絲子、紫河車等。

藥食禁忌須知

陽虛體質者忌清補，應少食或忌食寒濕、冷膩、辛涼、破氣食物，如茶、金銀花、蒲公英、白茅根、車前草、粳米、蕎麥、綠豆、豆腐、白蘿卜、芹菜、荸薺、空心萊、菠菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、紫菜、海藻、海帶、蘑菇、蓮藕、柿子、香蕉、香瓜、蘋果、梨、西瓜、松子、蜂蜜、兔肉、田螺、河蚌、甲魚、鴨肉及各種冷飲等。

摘錄三

人體各組織器官功能活躍，表現最為明顯的是肝臟。春三月肝氣生發，肝陽易開，人體易出現頭暈目眩等癥狀。春季風多物燥的氣候特點使人體口干唇燥、皮膚干燥，易引起感冒、鼻炎、關節炎、皮膚病等疾病。北方的沙塵天氣易引起過敏性皮炎、過敏性鼻炎等疾病。而南方的陰雨天氣則易引發風濕性關節炎、心理疾病等。

春季保健注意事項

春季飲食養生與保健，應注意以下幾個方面：

◎要增強機體抵抗力。早春時節，氣候比較寒冷，人體需消耗一定的能量以維持體溫。因此，飲食應以高熱量食物為主，適當補充一些優質的蛋白質食品，以增強人體抵抗力。

◎要防燥防咳。春季人體易上火，肝火上升可使肺陰更虛，肺結核等病菌有可能乘虛而入。所以應選擇清淡的食物，以防燥防咳。

◎要預防病毒侵襲。春季細菌和病毒等微生物開始繁殖，活力增強，易侵犯人體而導致疾病。所以，飲食上應注意攝取充足的維生素和無機鹽，以抵抗病毒的侵襲。

◎要多甜少酸。春季肝氣旺，易出現脾胃虛弱的癥狀。而酸味食物入肝，甜味食物入脾。“肝旺傷脾”，不利于身體健康。故應選擇甘溫食物。

◎要防“春困”。飲食中若缺少維生素C，極易引起“春困”，故應多食富含維生素C的食物。

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