痛風‧高尿酸超特效飲食：名醫獨創降尿酸救命飲食療法

小心！痛風會造成洗腎、心臟病、腦中風！
名醫教你完全戰勝痛風的飲食關鍵，
獨創降尿酸飲食法，不再痛起來真要命！
126道低普林特效食譜大公開

58種特效食材、6大飲食方案、
12種中藥茶飲輕鬆搭配，
跟著吃，痛風不發作，避免腎臟、心血管遭殃！

「愛吃火鍋、海鮮等高普林食物。」
「以含糖飲料代替喝水。」
「大口吃肉、大口喝酒。」
「近親有痛風家族史。」
小心，這些都是造成痛風的錯誤習慣或警訊。根據研究，現代人由於飲食西化及工作忙碌、飲食習慣不正確，使得痛風的好發年齡正逐年下降，甚至在青少年時期就有症狀發生。
令人憂心的是，一般人缺乏對痛風的保健觀念，以為「不痛就是好了」，下次再發作時，可能造成關節報銷，甚至面臨洗腎，賠上健康！
★別小看痛風，當心併發症來襲，可能會要人命！
你知道痛風會增加腎臟病、糖尿病、心血管病變的風險嗎？許多人以為痛風只是單純的關節紅腫發熱、疼痛而已，其實，最嚴重的問題在於那些伴隨痛風而來的嚴重併發症，例如：尿毒症、腎衰竭、心臟病、腦中風等，若不謹慎控制，總有一天會危及性命！
★超特效飲食，讓你餐餐吃得好，也能馬上排痛風、降尿酸！
痛風患者多半因為擔心吃進高普林食物，幾乎什麼都不敢吃，不僅容易營養不良，也無法控制病情，其實只要計算好熱量，選對食物，痛風也能安心吃。書中嚴選58種最具代表性的明星級食材，
清楚說明每種食材對痛風的益處，同時提供了全方位的調養食譜，不再煩惱該怎麼吃。
★4大痛風合併症飲食實踐，輕鬆緩解不適，吃出健康！
痛風經常有幾個如影隨形的伙伴──肥胖、高血脂、高血糖、高血壓，會在患者身上合併發生，因此做好飲食把關是最積極也是最正確的方法，書中提供痛風合併症的飲食建議，更貼心附有一週食譜參考，讓你不但改善痛風，也能減輕這些合併症所帶來的不適。
★疼痛消失代表痊癒？破解常見痛風迷思，只給你真相！
坊間流行許多錯誤的痛風觀念，快來看看，你是不是也這麼想：
【迷思1】得了痛風，要多運動（☓）
正解：適量運動可調節尿酸，但過度運動尿酸反而會飆高，建議每次運動時間不超過30分鐘，並於運動後補充足夠的水分，可以使血液中的尿酸迅速排出體外。
【迷思2】罹患痛風，最好多吃五穀雜糧（☓）
正解：糙米等全穀類所含的普林較高，太常吃，反而引起尿酸升高，對痛風不利。
【迷思3】痛風，一輩子不能吃海產製品（☓）
正解：並不是所有的海產製品，普林含量都很高，像是海蜇、海參，痛風患者可適量食用。

本書特色

痛風超特效飲食，疼痛立消不復發，
全方位降低尿酸，有效控制併發症！
◆58種養身特效食材，吃出健康好體質
權威醫師把關，精選明星級食材，分析營養成分和功效，吃得健康又安心。
◆114道消痛風料理，輕鬆掌控尿酸值
掌握飲食原則，吃對關鍵食物，即使得了痛風，也能開心享受美食。
◆12種中藥元氣茶飲，保養身體真簡單
運用簡單的中藥茶飲，自己在家沖泡或烹煮，有效緩解痛風不適。
◆8項代謝尿酸運動，改善痛風不費力
散步、慢跑、游泳、瑜伽等運動，有助於控制體重，預防痛風發作。
◆5大簡易調養法，舒壓養生消痛風
按摩、心理、起居、娛樂、沐浴療法，做好健康管理，擺脫痛風威脅。

張奉春

北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任 
中華醫學會風濕病學分會常務委員 
中華醫學會風濕病學分會主任委員 
中國醫師協會風濕免疫病專科醫師分會會長
 
1982年畢業於北京醫學院醫學系（現北京大學醫學部），後在北京協和醫院內科工作。1987年開始從事風濕免疫疾病的診斷、治療與研究，有豐富的診斷和治療風濕病的經驗，尤其對紅斑性狼瘡、類風濕關節炎等自身免疫系統有很深的認識 2009年更榮獲「首都十大健康衛士」的稱號。

前言 認識痛風
Part1、痛風不致命，痛起來要人命
 痛風，源自高尿酸血症
你以為痛風真的離你很遠嗎？
無肉不歡？小心下個痛風患者就是你！
注意！這種狀況很可能會得痛風
痛風如果不治療，接下來會發生什麼事？
沒得過痛風，不懂什麼叫「刻骨銘心」的痛
PART2、飲食把關，不病、不痛、不發作
 痛風患者的飲食物選擇
計算熱量，吃得飽又吃得好
減少食量，控制熱量攝取
科學解密，高普林食物並非完全不能吃
痛風飲食的健康烹調小技巧
 不想痛就要養成的痛風飲食習慣
三餐老是在外？外食族的健康飲食攻略
喝水學問大！促進尿酸代謝是重點
緩解抗痛風藥的副作用，一定要配合飲食調理
這樣吃真的沒問題嗎？痛風飲食的大誤區
營養小百科：掌握痛風飲食關鍵字
專為痛風患者設計的四季養生食譜
PART3、吃對食物，不讓痛風纏上身
 豆類
玉米　止血利濕的保健粗糧
白米　促進尿酸排出
糯米　補中益氣固表
燕麥　適合痛風合併糖尿病患者食用
薏仁　防治痛風及併發症
蕎麥　調脂補鉀
紫米　緩解關節炎的不適症狀
紅豆　利尿排酸
綠豆　鹼化尿液
黑豆　降壓降糖，補腎氣
豆腐　可適量食用的「植物肉」
 蔬菜、海鮮與肉類
番薯　適合痛風合併肥胖者食用
馬鈴薯 低普林、高鉀
冬瓜　利尿，促進尿酸代謝
洋蔥　適合痛風合併高血壓患者食用
番茄　降血壓、利尿與消腫的良方
芹菜　適合痛風急性期食用
木耳　防凝血，緩解痛風症狀
白菜　防止尿酸性結石的形成
苦瓜　痛風伴糖尿病患者的「植物胰島素」
茄子　祛風通絡、利尿止痛
南瓜　痛風合併肥胖患者的極佳選擇
小黃瓜　除熱解毒、利水生津
海參　低普林水產品
海蜇　降血壓，低普林
雞肉　提高痛風患者抵抗力
牛肉　痛風緩解期的營養補給
雞蛋　痛風患者的最佳營養來源
豬血　痛風患者的「液態肉」
 水果類
鳳梨　脾虛型痛風患者的佐餐選擇
葡萄　低普林的鹼性好食材
梨子　對抗痛風的健康使者
西瓜　降低血中的尿酸
香蕉　適合患有痛風的肥胖患者
蘋果　全方位的健康水果
櫻桃　緩解痛風關節炎症狀
椰子　利尿消腫
木瓜　緩解關節腫痛
榴槤　控制體內尿酸含量
奇異果　止痛、降血脂
哈密瓜　止渴利尿、消暑解燥
檸檬　預防痛風性腎結石
紅棗　加快尿酸溶解與排出
 其他食材
花生　補鉀、抗衰老
葵花子　預防心腦血管等併發症
杏仁　適合痛風合併心臟病患者食用
蓮子　抵抗體內酸性物質
綠茶　痛風合併高脂血症患者的保健好茶
牛奶　痛風患者的最佳飲品
醋　調節體內酸鹼平衡
橄欖油　痛風合併糖尿病患者的最佳烹調用油
荷葉　清熱利濕
黃耆　維護腎氣的溫和中藥
菊花　降血壓、降血脂、防衰老
百合　緩解痛風關節炎症狀
當歸　促進尿酸排出
車前子　抑制痛風引起的關節疼痛
PART4痛風退散！超特效救命飲食計畫
痛風急性發作期的飲食方案
痛風緩解期的飲食方案
痛風合併肥胖的飲食方案
痛風合併高脂血症的飲食方案
痛風合併高血壓的飲食方案
痛風合併糖尿病的飲食方案
PART5、透過自然療法，擺脫痛苦、享受有品質的人生
散步：有效控制體重
慢跑：提高新陳代謝
上下樓梯：避免尿酸囤積
踢毽子：鍛鍊肌肉靈活度
游泳：改善關節靈活性
跳繩：防治心血管疾病
跳舞：預防骨質流失
瑜珈：緩解關節炎
痛風併發偏癱患者的鍛鍊方法
痛風併發下肢血管病變患者的鍛鍊方法
預防痛風發作的簡易體操
喝出健康：痛風的茶飲配方
痛風併發下肢血管病變患者的鍛鍊方法
附錄
關於痛風的Q&A
分類食物營養素含量對比
常見食物普林含量一覽表
常見食物熱量表
治療痛風的常見藥物