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商品簡介
作者簡介
目次
書摘/試閱
商品簡介
今年九十高齡的王阿牛先生 ，是一位從紹興東埔鄉間酒坊走出來的釀酒大家，中國黃酒界一代宗師，是一位從事紹興酒釀造及研究七十余年，把畢生心血溶于國酒的“泰斗”。我們撰編此書力圖以回憶錄的方式，全方位地展示王老不平凡的漫漫人生，集中再現他歷經艱辛從端茶倒水的弱冠少年成長為國家級非物質文化遺產紹興黃酒釀制技藝唯一傳承人的蹉跎歲月。
作者簡介
王阿牛，漢族，1925年9月1日出生，紹興人。第三、四屆全國評酒會黃酒評酒委員，首批國家級非物質文化遺產項目紹興黃酒釀制技藝的代表性傳承人。
目次
簡況
家譜片段
工作簡歷
榮譽稱號
社會兼職
主要著述
媒體報道
載入典籍
大事記略
往事
一 家鄉家庭
家鄉環境
老家舊事
兄弟姐妹
名字由來 簡況
家譜片段
工作簡歷
榮譽稱號
社會兼職
主要著述
媒體報道
載入典籍
大事記略
往事
一 家鄉家庭
家鄉環境
老家舊事
兄弟姐妹
名字由來
私塾生活
田里勞作
我與妻子
二 黃酒故事
黃酒起源
黃酒名稱
酒的諺語
典故佳話
紹興酒俗
酒業會市
東浦酒鄉
三、結緣釀酒
年少夢想
紹興老酒釀制工藝
學徒生涯
開耙技術
學做白酒
以身作則
一天工作
改革工藝
操作規程
質量把關
送酒軼事
名人喜愛紹興酒
工作單位
四、評酒出彩
平生戒酒
評酒考核
數度評酒
省政協委員提案
當上勞模
非遺傳承人
品酒飲酒
五、浩瀚筆記
勤記緣由
筆記內容
筆記摘錄
六、傳授技藝
“文”傳身教
嚴師高徒
七、情系“塔牌”
受聘“塔牌”
手工釀酒
天時地利人和
倡導開釀文化
傳贈“秘笈”
本酒開發
八、人生感悟
“王阿牛”商標
釀酒感悟
體悟人生
評說
一、他人評說
我和王阿牛的緣分
寫回憶錄非常重要
他是我們紹興的酒仙大師
王書記是個無私的人
老王的幾個特點
王書記是一面旗幟
王書記虛心好學
這位老領導讓人敬佩
王師傅的努力與執著
希望紹興黃酒能越做越好
王書記是我們的榜樣
我的伯父
二、媒體評論
阿牛讓工資風格實可敬
紹興酒與酒博士
“活酒仙”王阿牛
“活酒仙”王阿牛
王阿牛：樂當酒廠把關人
王阿牛：一生“愛”酒
紹興黃酒業泰斗王阿牛老人
紹興黃酒，“流淌”閃亮人生
紹興酒神仙——王阿牛
鑒湖水與紹興酒
一個傳承人就是一座博物館
(上)
紹興的“黃酒博士”
為了忘卻的紀念
2012塔牌手工冬釀出口原酒“火
熱出爐”
后記
家譜片段
工作簡歷
榮譽稱號
社會兼職
主要著述
媒體報道
載入典籍
大事記略
往事
一 家鄉家庭
家鄉環境
老家舊事
兄弟姐妹
名字由來 簡況
家譜片段
工作簡歷
榮譽稱號
社會兼職
主要著述
媒體報道
載入典籍
大事記略
往事
一 家鄉家庭
家鄉環境
老家舊事
兄弟姐妹
名字由來
私塾生活
田里勞作
我與妻子
二 黃酒故事
黃酒起源
黃酒名稱
酒的諺語
典故佳話
紹興酒俗
酒業會市
東浦酒鄉
三、結緣釀酒
年少夢想
紹興老酒釀制工藝
學徒生涯
開耙技術
學做白酒
以身作則
一天工作
改革工藝
操作規程
質量把關
送酒軼事
名人喜愛紹興酒
工作單位
四、評酒出彩
平生戒酒
評酒考核
數度評酒
省政協委員提案
當上勞模
非遺傳承人
品酒飲酒
五、浩瀚筆記
勤記緣由
筆記內容
筆記摘錄
六、傳授技藝
“文”傳身教
嚴師高徒
七、情系“塔牌”
受聘“塔牌”
手工釀酒
天時地利人和
倡導開釀文化
傳贈“秘笈”
本酒開發
八、人生感悟
“王阿牛”商標
釀酒感悟
體悟人生
評說
一、他人評說
我和王阿牛的緣分
寫回憶錄非常重要
他是我們紹興的酒仙大師
王書記是個無私的人
老王的幾個特點
王書記是一面旗幟
王書記虛心好學
這位老領導讓人敬佩
王師傅的努力與執著
希望紹興黃酒能越做越好
王書記是我們的榜樣
我的伯父
二、媒體評論
阿牛讓工資風格實可敬
紹興酒與酒博士
“活酒仙”王阿牛
“活酒仙”王阿牛
王阿牛：樂當酒廠把關人
王阿牛：一生“愛”酒
紹興黃酒業泰斗王阿牛老人
紹興黃酒，“流淌”閃亮人生
紹興酒神仙——王阿牛
鑒湖水與紹興酒
一個傳承人就是一座博物館
(上)
紹興的“黃酒博士”
為了忘卻的紀念
2012塔牌手工冬釀出口原酒“火
熱出爐”
后記
書摘/試閱
酒，千百年來在人類生活中占據著重要的地位，喜愛黃酒的人在喝完一杯醇厚濃郁的人間佳釀之后，是否會對它的起源有所好奇，在怎樣的因緣際會之下，勤勞智慧的勞動人民發明了這一影響千年的黃酒？千百年來，對酒的起源眾說紛紜。
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