商品簡介
本書特色：
●豆漿素有東方牛奶的美稱，原料黃豆具有豐富的大豆蛋白和卵磷脂、鈣、鐵、鋅等10餘種天然礦物質，及維生素A、B群等營養。該如何完整攝取這些營養成分？自己做豆漿有何益處？最健康的聰明概念一次通通告訴你！
●本書運用時下最夯的自動豆漿機，自己在家即可輕鬆做出各種不同口味的豆漿和米漿，詳盡的製作步驟，圖解豆漿機的操作和使用方法。
介紹運用豆漿加工製成的豆花、布丁和各式家常料理，如鮮美的豆漿火鍋、豆漿拉麵、豆漿南瓜濃湯等，近70種健康養生的豆漿美食，每一道都有標示保健功效和最佳食材組合，讓你越吃越健康。
豆漿，不單香濃美味，而且對健康有很大的幫助，含有豐富的高優質植物性蛋白質、大豆異黃酮、大豆配醣體、卵磷脂，且不含膽固醇，能防止高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病，甚至能預防癌症、增強免疫力，延緩身體的老化。
本書帶你親手DIY，除了傳統的製漿法，豆漿、米漿也可運用最夯的豆漿機來製作，不僅方便好用，做出來的豆漿口感細緻，還可以用來做果醬、果汁，一台機器用途廣泛、妙用多多！
每天只要花20分鐘左右就可以喝到美味的豆漿，還能隨心所欲添加燕麥、薏仁、五穀雜糧或蓮子、紅棗、枸杞等養生食材，拿捏好份量，輕鬆「喝」出健康。
作者簡介
梁慧敏 Ivy Liang
◎豆漿、米漿食譜示範
香港出生，台灣媳婦
人氣部落格「ivy的煲湯天地」版主
著有《燉補湯保健養身》
劉建承 Liu Jiancheng
★經歷
2004 第三屆中國藥膳名師 金牌獎
2009 台灣風味料理廚藝挑戰賽 優勝獎
2010 台灣美食展國內邀請賽會前賽 優勝獎
廚師俱樂部祕書長、國際餐旅交流聯誼會理事
陳冠廷 Chen Guanting
★經歷
第十三屆FHC國際烹飪藝術大賽牛肉組銅牌獎
2010 第一屆至善盃豆乾健康創意料理大賽金牌獎
2010 大同盃國際中華美食茶餐及茶藝比賽第三名
2010 高雄易牙美食節全國美食擂台賽金鼎獎＆模範廚師大獎
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