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魅麗。花火原創小說66折起
從漂流到居留:回歸自然X實現理想=花東心生活
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從漂流到居留:回歸自然X實現理想=花東心生活

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商品簡介
作者簡介
目次
書摘/試閱

商品簡介

一場與土地對話,與人連結的旅程;
一次回歸原始,發現天賦的冒險;
一種隨心所欲,順應渴望的生活。
花東,其實比你以為的還要更多……

花東,似遠又近地隱蔽在台灣的一端,其實由西到東不過半天車程,但過去人們對這片在一日生活圈內的樂活淨土,卻鮮少願意拿出勇氣駐足停留。
如今,人們衡量花東遠近的標準,不再是時間與距離,而是生命中的放下與選擇。得天獨厚的美麗淨土、海角綠地,成為她發展出不同他處生活型態的最佳優勢,並創造出得以與自然共存、回歸本質的純樸生活。
許多追求理想與懷念故鄉的新知故友,不約而同地由外地移居到花東,開起創意十足的精緻小店,過著自給自足的農耕生活,同時分享移居點滴,希望將流淌著美麗山水與藝術人文的清新感,以及土地豐沛的生命力傳遞給更多人。

這幾年慢慢發現許多對城市生活失望的人,都在移居花東後開啟了新的人生,證明了住在花東,不只有好山好水相伴,生活也絕不無聊。有人學習了塩見直紀先生的半農半X精神,重新發掘天賦,在土地上找回養活自己的能力;有人返鄉承繼家業,但也另外注入新的思維,為老產業添上新面貌。這塊土地滋養的,不只是種下的作物,也包括辛勤耕作者的人生。
──內政部營建署城鄉發展分署分署長 洪嘉宏

具名推薦
花蓮好事集創辦人、東華大學教授 蔡建福
穀東俱樂部創辦人 賴青松
國際設計大師 蕭青陽

作者簡介

謝其濬
政大新聞系畢業,英國蘇格蘭史特靈大學出版碩士,曼徹斯特都會大學視覺傳播碩士,現從事文字相關工作。

張煥鵬
曾任旅遊網站編輯、雜誌社主編,走訪世界20餘國。嚮往旅遊作家能同時享受工作和旅遊的自在生活。現為自由撰稿人,作品散見於Taipei 101雜誌、自由時報、國語日報、城邦數位出版等平面及網路媒體。

目次

序 在花東的土地找到幸福
序 結合專長、喜好和重心的生活

第一部 半農半X

01. 返鄉接班,守護土壤裡的珍珠──鍾順龍&梁郁倫
02. 以蔬食與音樂,傳遞生活價值──小岡&塘芽
03. 用年輕力量,打造茶鄉新風貌──彭瑋翔
04. 半途下車,意外的烹廚人生──江冠明
05. 以真心款待,換取踏實生活──蕭安順&蕭樹珊

第二部 聚落營造

01. 在青菜的旅行中,看見農村再生──大王菜舖子
02. 在異鄉土地,找到家的歸屬──小村六戶
03. 一群怪傑協力共創的理想樂園──奇客邦
04. 用分享交換,串起社區交流──羅山村
05. 為地方帶來羽化展翅的力量──龍田蝴蝶村

第三部 慢城生活

01. 台灣第一個國際慢城──鳳林
02. 染上藝術新貌的歷史老城──玉里
03. 追尋第二人生的夢奇地──鹿野
04. 開列舒活菜單的慢食國度──池上

書摘/試閱

【序】在花東的土地找到幸福/洪嘉宏(內政部營建署城鄉發展分署分署長)
東部一直都是台灣的一塊美麗淨土,我曾在台東縣政府工作過兩年,對於當地的好山好水印象深刻、流連忘返,但我心裡也同樣有個疑問與遺憾,為什麼這麼美的地方,卻沒有辦法把人留下來。
近幾年東台灣推動觀光成效卓著,玉里的藝術人文愈發顯著,池上的田野風光廣闊迷人,加上其他幾個特色城鎮,其實至花東旅遊的人不在少數,但畢竟旅人只是過客,當行程結束,儘管大家不斷讚嘆花東之美,終將離去並只能期待下一次的到來。
有沒有一種可能,他們不只是經過、不只是旅行,而是踏踏實實地到此居留,生活在這片淨土。
就我的觀察,花東的優勢絕不僅是美麗山水而已,她如同一口源源不絕的水井,也像一座底蘊深厚的寶庫,等待大家去挖掘,而最深層的體驗方式,就是扎實的住在這塊土地上。像是曾經喪失創作能量的人,可以在花東重拾靈感,或是對生活茫然無措的人,也能在這裡找到自己的方向,這些都是秀麗景致外,花東能給予人們的精神性資源。
這幾年,慢慢發現許多對台灣西部城市生活失望的人,都在移居花東後開啟了新的人生。證明了住在花東,不只有好山好水相伴,生活也絕不無聊。有的人學習了塩見直紀先生的半農半X精神,重新發掘天賦,在土地上找回養活自己的能力;有的人返鄉承繼家業,但也另外注入新的思維,為老產業添上新面貌。大家都發現,這塊土地滋養的,不只是種下的作物,也包括辛勤耕作者的人生。
本書中提到的案例人物,都是移居花東的先鋒部隊,相信未來會有更多追求夢想的人效法跟進,然而夢想是浪漫的,移居的現實卻有其辛苦的一面。我們鼓勵大家實踐生活或返鄉歸農,但也要提醒這過程必須循序漸進。若能結合在地資源與網絡,會是比較理想的做法。從觀察、學習,再到實際體驗,最終評估自己究竟適不適合。
例如說,在花蓮的大王菜舖子或其他農場,都有提供打工換宿的機會,與這些前輩共事,可直接從他們身上學習如何在花東站穩腳步,如何與大自然和諧共存。更重要的,是可以更加確定自己移居的想法。此外,目前花東已有許多媒合的平台,可透過觀摩、體驗的活動,讓來自外地的人可以了解在花東生活的情況,也能思考觀察自己的專長能否與當地社群做結合。
不論是透過何種方式,都是希望能將成功的移居經驗做一個傳承與連結,讓更多的人、產業、活動,來為東台灣注入新的能量,也能讓逐夢東部桃花源的人,能夠在新的天地裡發揮所長,並且實現天賦與理想。
過去,大家常講能出國移民是幸福,但在今天,我已看到更多幸福的例子在花東實現,他們不用遠離台灣就能實現夢想,更重要的是,能夠留在自己的土地,才是最大的幸福。

【內文試閱】蔬食與音樂交織的樂土──小岡&塘芽
八月,花蓮鹽寮,暮色低垂,大雨未歇。
靠近海邊的民宿「時刻旅居」,廚房亮著燈光,鍋鏟翻動的聲響中,傳出陣陣食物的香氣。
今晚,掌廚的是男主人小岡。吃素的他,所做的料理也都是蔬食。問起菜單,他微微一笑,「冰箱裡有什麼菜,就做什麼菜。」一顆栗子南瓜是台中父親種的,剖開後有甜甜的瓜香,他拿來跟豆腐、長豆一起炊煮,變成味道濃郁的湯品。
「今天下雨,比較冷一點,適合喝點湯來暖暖身子,」他解釋做南瓜豆腐湯的原因。
料理台上另有大把龍鬚菜,他拿來跟薑片一起炒,炒出一盤綠意盎然,「花蓮的龍鬚菜是有名的好吃,」小岡強調。至於另一道上桌的菜,則是鳳梨炒青椒。
「我做菜很隨興,完成後,自己通常也忘了,如果你覺得好吃,要幫我記得,」他笑著說,順手又端上一道涼拌青木瓜。青木瓜切成絲,加上鹽、檸檬汁、龍眼醋,綴著幾顆葡萄乾,最特別的是,最上端還加了一些甜酒釀。
青木瓜絲的酸,搭配著甜酒釀的甘味,在舌尖上營造出新鮮的味覺組合。小岡說,他之前做涼拌青木瓜是搭配豆皮,今晚想來點變化,所以改成了甜酒釀。
「我是個喜歡遊戲,以及冒險的人,」小岡形容自己,他的料理看起來簡單平實,其實暗藏著遊戲的趣味,以及冒險的膽識。
事實上,他熱愛遊戲、大膽冒險的特質,不只是反應在料理上,也在人生中,有著具體的實踐。

選擇不一樣的廚師生涯
七年級生的小岡,是餐飲科班出身的廚師,不過,他跟一般人所認識的廚師,有點不太一樣。
說起與餐飲結緣,除了本來就喜歡食物,另一個原因,則是小時候住家附近,有間屠宰場,他看過屠宰場的徵人啟事,工作的收入似乎不錯,因為這個印象,他就讀技職時,就選擇了餐飲系,後來才知道,兩者風馬牛不相干,其實是誤會一場。
畢業後,他也曾經在餐廳工作過,漸漸地對於自己的職業,有了一些疑問。「廚師在廚房料理食物,客人在外頭享受食物,彼此毫不關心,兩者的關係卻是疏離的,」他省思,在陌生人做菜給陌生人吃的過程中,食物成了一種「工具」,做料理只是一種換取金錢的「工作」,而這樣的廚師生涯,並不是他想要的。
為了尋找另一種人生的可能,他開始踏上流浪之路,到處去旅行,並靠著打工維持生計。旅途中,他在墾丁認識一對手作藝術家,一位做皮雕,一位做染布,兩人住在有如倉庫的老房子裡,家徒四壁不說,下雨時房子還會漏水,「除了小時候阿嬤的老家,我還沒看過有人住的房子會漏水,」小岡笑道。
藝術家的物質條件雖不充裕,生活卻過得相當自在,這樣的生活態度,帶給了小岡很大的啟示。他思索,工作本來是為了生活,但是太多人忙得只剩下工作,卻沒有了生活,「拿無形的東西(時間、生活),去換有形的東西(金錢、物質),這麼做真的值得嗎?」
這對藝術家後來到了花蓮,開起了民宿,小岡也在此落腳,他負責做飯,對方提供食宿。選擇這種「以工換宿」的生活方式,雖然無法獲得很好的收入,卻讓小岡能夠踏實過日子,而且,跟著藝術家一起生活,無形中也受到了不少美學的薰陶。
另外,因為料理的關係而接觸了跟食品安全相關的書籍,讓他的飲食習慣也有了改變,除了改吃素之外,也盡量追求天然、原味的食材,並透過當地、當季的蔬果,傳達農業、土地和食物的價值,在蔬食料理上慢慢地耕耘出一方天地。
大概在三年前,藝術家在花蓮舉辦了一場創意市集,作風很慷慨,只要來參加,食宿一概免費,當時就是小岡負責眾人的伙食。來自台北、愛唱歌作曲的女孩塘芽吃了他的料理,「味道很樸實,但是吃完卻覺得很滿足,」她回憶,而兩個人也因此結下不解之緣。

放下穩定工作,帶著吉他去流浪
如果說,小岡是透過食物來傳遞生活價值,那麼,塘芽則是藉由音樂來傾訴生命。
個子嬌小的她,笑容親切,十足的鄰家女孩模樣。「塘芽這個名字,來自我的英文名字Tonya,」她解釋,「其實也是自許為一座小小的池塘,自給自足,同時也生機盎然。」
在她獨立發行的《DEMO1》旅行音樂專輯中,有一首〈簡單生活〉,歌詞是這麼寫的:

其實我的夢想很簡單 只是希望有個人作伴
一起吃吃早餐 一起看看日出
再來我的想法很簡單 只要了解有個我作伴
就是聊聊心事 一起聽聽音樂
不同個體 相同的考驗 到最後誰又是誰的依歸
累積生命的體驗 是彼此的心願
來自不同領域的我們 學習彼此的人生
尋找 一起生活的畫面 歷經多少的試煉

如今跟著小岡定居花蓮,過著「簡單生活」的她,也曾經有過尋找自我的流浪歷程。
「我從幼稚園時代就愛唱歌,自己會主動把學校唱遊本裡的歌曲,反覆地唱過一輪又一輪,」塘芽形容。因為愛唱歌,很自然地接觸了吉他,一個人、一把吉他,透過吟唱的方式,徐徐道來她在生活中的體悟,塘芽用音樂創作和自己對話,也和世界交流。
她在南部念大學,畢業後,做過上班族,也從事過服務業,生活逐漸安穩了,她卻驚覺創作能量正悄悄流失,「我覺得,有保障的生活,並不能帶給我心靈的成長,」塘芽坦言,於是她放下了穩定的工作,帶著她的吉他,開始在台灣各地旅行,尋找創作的靈感。
旅途中,她有時候受邀到小農市集、小店家、獨立書店演唱,偶爾也提供吉他教學。當她在花蓮的創意市集中,遇到了同樣熱愛旅行和慢活的小岡,彼此產生了很強的共鳴,「認識才一星期,我們就一起出去旅行,長達一年之久。」
說起小岡,塘芽感性地說:「他就像是我的『靈魂家人』,只要有他在身邊,不管在哪裡,都像是我的家。」

以手作打造充滿溫度的住宿空間
走進小岡和塘芽共同經營的「時刻旅居」,時間彷彿也慢了下來。
這幢背山面海的老房子,之前的住戶是位老榮民,被現任屋主買下後,原本是要當作個人渡假別墅,因為不常使用,還要投入心力照顧,索性出租給小岡、塘芽,除了用來開民宿,同時也是兩人所組成的「岡發芽工作室」空間。
不過,塘芽解釋,時刻旅居與其說是民宿,本質上更接近「背包客客棧」,只提供給旅人一個大通舖的住宿空間,至於用餐,可以自己解決,也可以再額外付點錢,跟小岡、塘芽搭伙一起吃。
相較於花蓮的眾多民宿,二○一三年開張的時刻旅居,有著許多小岡獨特的堅持。
如同料理上有自己獨特的想法,在民宿設計上,小岡也不假手他人。屋子的油漆、木工、水電,只要自己能做的,小岡一定自己來,他不安排行程表,完全依照自己跟環境互動的感覺,就像捏陶土一般,一點一滴地「手作」出一個充滿溫度的居住空間。
像廁所就很有特色,沒有門,而是用自己手染的布簾做為遮蔽之用,而且只要點亮廁所裡的燈,外頭有個紅黃綠三色的燈飾也會亮起,提醒其他人目前廁所正在「使用中」,相當具有巧思。
他們也有塊農地,種了白蘿蔔、萵苣、小白菜、地瓜葉、蕃茄、蔥等常見蔬菜。塘芽透露,按照小岡的理念,原本連種菜的每一個步驟,也要自己透過摸索而學習,「等到他終於學到如何種出好吃的九層塔,都不知道是什麼時候的事情了。」溝通之後,兩人便去參加了「半農半X」的相關課程,除了充實農事方面的知識,也結交了不少志同道合的朋友。
甫於今年步入禮堂的小岡和塘芽,除了在生活中持續實踐「慢活」的理念,也經常在花蓮好事集分享心得,常見的形式,經常是塘芽以「樂」會友,將她在生活中的成長,以音樂娓娓道來,而小岡則是以「食」交流,帶領參與者利用在地當季食材,料理出健康美味的蔬食料理。
吃過小岡掌廚的晚餐,屋外夜色已深,大雨已經停了,開始有蛙聲響起。
「雨後,有時候會有青蛙跑到浴室,陪你一起洗澡哦!」塘芽笑說,跟大自然共生共處,彷彿自己生命中的某一部分,也悄悄地在這片土地上發芽、扎根。
一旦人與土地產生了深刻的連結,落腳之處,便是至福的所在了。

(摘自本書第一部)

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