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一味中藥養出健康(簡體書)
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一味中藥養出健康(簡體書)

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商品簡介
作者簡介
目次

商品簡介

你知道嗎?薏米、山藥、百合、綠豆……這些耳融目染、可能每天都在吃的食物也是中藥。吃對了,對你的健康有益;吃得不合適,反而會損害健康。那麼,如何利用日常生活、飲食中常見的藥食兩用中藥維護健康呢?請看《一味中藥?養出健康》。本書介紹了生活中常用的82種藥食兩用中藥,這些中藥有的是雜糧,有的是蔬菜,有的是水果,有的是調料,有的是菌藻,每一種中藥介紹其選材、功效、應用和具體的藥膳,貼近生活,非常實用,適合對中藥保健感興趣的讀者參閱。

作者簡介

采薇

大眾健康讀物資深策劃人、作者,曾經策劃出版《美味滋補湯粥飲品》、《健康素食這樣吃》、《家常滋補藥膳》等圖書。

目次

中藥索引

索引一 按藥名拼音查詢

索引二 按藥物功效查詢

索引三 按藥性寒熱查詢


第一章 藥食同源——日常飲食中的藥材活用

藥食同源不分家

認識中藥的藥性

分清體質選對藥

四季藥膳大不同

中藥材的選購和保存

在飲食中添加中藥的方法

—日常飲食中的藥材活用


第二章 不一般的主食——粗雜糧裏的中藥

薏苡仁——利濕良藥,美膚佳品

薏苡仁粥 / 薏苡仁冬瓜湯

綠豆——清熱解毒的好雜糧

清暑綠豆湯 / 三色豆漿

芡實——止瀉止帶,收斂滋養

芡實蓮子粥 / 芡實山藥粥

白扁豆——養護脾胃,止吐止瀉

白術扁豆粥

浮小麥——止虛汗煩熱之寶

甘麥大棗湯

麥芽——化米麵食積

大麥茶 / 大麥炒麵


第三章 清淡爽口——蔬菜裏的中藥

山藥——補中益氣的保健良藥

山藥栗子粥

刀豆——和胃止吐,壯元陽

刀豆粥

藕節——止血不留瘀的良藥

鮮藕節汁 / 藕節粉羹

馬齒莧——天然抗生素,消腫止血之寶

馬齒莧粥 / 馬齒莧汁

百合——養肺佳品,安神良藥

百合大棗蜂蜜飲 / 西芹百合

葛根——退熱生津,降壓良藥

葛根魚頭湯

紫蘇葉——防治風寒感冒

生薑蘇葉飲 / 紫蘇陳皮粥

桔梗——養肺利咽,止咳化痰

桔梗甘草湯 / 涼拌桔梗

魚腥草——清熱解毒,治肺癰要藥

涼拌魚腥草

蒲公英——治乳癰之妙品

蒲公英飲 / 蒲公英粥

薺菜——消腫止血的野菜

薺菜粥 / 薺菜汁

小薊——常用涼血止血藥

小薊汁 / 蒜蓉小薊

穿心蓮——清除濕熱有特效

涼拌穿心蓮

胡荽——健胃消食的小菜

香菜燒蘿蔔


第四章 不老仙草——菌藻食物裏的中藥

茯苓——健脾化濕的常用藥

茯苓餅

冬蟲夏草——調補諸虛勞損

蟲草燉老鴨 / 蟲草補虛肉

靈芝——延年益壽之佳品

靈芝黃芪粥 / 靈芝百合飲

昆布——善消各類囊腫結節

涼拌海帶 / 海帶綠豆湯


第五章 味甜果香——果品種仁裏的中藥

大棗——溫和滋養、養血安神的佳品

大棗洋參粥 / 大棗花生飲

蓮子——止瀉止帶,養心安神

銀耳蓮子羹

山楂——消積滯,散瘀血

消食山楂果 / 山楂紅糖飲

烏梅——止瀉止痢常用藥

烏梅飲 / 烏梅陳皮飲

番木瓜——養胃、通乳、舒筋之寶

木瓜燉牛奶 / 木瓜銀耳湯

龍眼肉——養血安神的補虛良藥

龍眼大棗粥 / 龍眼山藥粥

枸杞子——益精明目,抗衰佳品

枸杞菊花茶 / 枸杞羊肉羹

白果——止咳平喘的特效藥

白果蓮子炒雞蛋

核桃仁——抗衰老佳品

核桃杏仁粥 / 桑椹核桃飲

杏仁——治咳喘,潤腸道

杏仁薏米茶

酸棗仁——東方睡果,安神良藥

棗仁龍眼茶 / 酸棗仁粥

桃仁——常用活血化瘀藥

桃仁粥

羅漢果——痰火咳嗽的剋星

羅漢果豬肺湯 / 羅漢果蜂蜜飲

桑椹——久服黑髮明目

桑椹黑豆羹 / 芝麻桑椹膏


第六章 五味調和——調料罐裏的中藥

甘草——調和諸藥的和事老

銀花甘草飲

生薑——暖胃止吐的聖藥

薑糖水 / 生薑陳皮茶

陳皮——常用的理氣藥

陳皮海帶粥 / 山楂陳皮茶

花椒——祛除寒濕痹痛

姜棗花椒湯 / 花椒煎洗液

淡豆豉——去熱病煩悶

豆豉蒸蚌

小茴香——溫中散寒,理氣止痛

茴香粥

砂仁——安胃,止吐瀉

砂仁鯉魚

蔥白——發汗解表,防治感冒

蔥白粥 / 蔥豉湯

肉桂——給生命添把火

肉桂幹薑粥

草豆蔻——燥濕、行氣佳品

豆蔻燉羊肉


第七章 滋養補益——動物食材及其製品裏的中藥

鱉——清虛熱,補陰血

枸杞燉甲魚

雞內金——化解飲食積滯

內金豬肚粥

阿膠——補血、止血要藥

核桃阿膠膏

蜂蜜——潤燥通便良藥

蜂蜜燉雪梨 / 蜂蜜優酪乳


第八章 畫龍點睛——煲湯料裏的中藥

人參——補氣第一藥

人參蓮子湯

西洋參——補而不上火的佳品

洋參冬瓜老鴨湯

黨參——和緩的補益品

黨參烏雞湯

太子參——清補氣陰藥

太子參瘦肉湯

黃芪——補氣、升陽、固表的良藥

歸芪鯽魚湯

白術——補脾胃之寶

白術仔雞湯

當歸——活血調經,婦科良藥

當歸生薑羊肉湯

熟地黃——養血補虛的要藥

參地防老湯

何首烏——益精血、烏鬚髮的滋補良藥

首烏蹄筋牛肉湯

杜仲——強腰壯骨的溫補品

杜仲燉羊肉

北沙參——常用的滋陰藥

沙參玉竹燉鵪鶉

玉竹——生津止渴的補陰良藥

玉竹燉豬心

麥冬——清心潤肺

生脈飲

天麻——天然降壓藥

天麻魚頭湯


第九章 花花草草——茶杯裏的中藥

薄荷——散風熱、清頭目常用品

薄荷甘草茶 / 薄荷檸檬茶

菊花——清肝明目,茶療佳品

菊花茶 / 菊花枸杞茶

野菊花——清熱解毒藥力強

野菊蜂蜜茶 / 野菊銀花茶

金銀花——解腫毒惡瘡

金銀花茶 / 銀花蒲公英茶

桑葉——降壓明目的良藥

桑葉茶 / 桑菊茶

荷葉——清暑利濕,夏季常備

荷葉薄荷茶 / 荷葉減肥飲

夏枯草——清瀉肝火,預防腫瘤

夏枯草茶 / 夏枯草桑葉飲

玫瑰花——化解肝氣鬱結

玫瑰花茶 / 玫瑰柑橘茶

月季花——活血調經月月紅

月季玫瑰茶

益母草——善調女人經產諸證

益母紅糖茶 / 益母玫瑰茶

紅花——破血行血、和血調血之藥

當歸紅花茶

淡竹葉——清心火,去煩熱,利小便

淡竹葉茶 / 竹葉蘆根茶

辛夷——通鼻竅有特效

玉蘭花茶

槐花——善治便血、痔血

槐花茶

蘆薈——緩瀉通便,美容瘦身

蘆薈蜂蜜茶

羅布麻葉——降血壓之仙草

羅布麻茶


附錄一 原衛生部公佈的藥食兩用的中藥名單

附錄二 原衛生部公佈的可用于保健食品的中藥名單

附錄三 歷代本草文獻所載具有保健作用的藥食兩用材料名單

附錄四 歷代本草文獻所載具有治療作用的食物名單

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