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商品簡介
「一碗好湯潤全家」
不需珍饈美饌、稀世食材，
媽媽細心溫煲的好湯好水，
用心準備的料理筆記，就足以照護全家健康。
本書集結煲湯常用食材介紹、煲湯必備常識，
和一般人常有的疑問做完整的分析和解答，
並精選出百款以家庭成員分類的養生湯品，
有適合全家人四季皆宜的好湯、為老公健康加分的養生湯、
給兒女補氣補血的愛心湯、為媳婦特製的產前產後補湯、
讓乖孫頭好壯壯的聰明湯…等，
就如同媽媽對每個人的照護和叮嚀般，
總是希望親手下廚的營養食材能增添家人的抵抗力，
特別設計的美味湯品能成為幸福美滿的泉源。
作者簡介
黃楚權
自稱御用閒人，愛飲愛食，為了興趣搞了一間私家廚房－御閒莊，自在煮食目的是與朋友歡聚之用，吃而優則煮，漸漸地自有一套飲食哲學，特別是家常煲湯，甚有心得，實因母親為了家人健康搜集了過百款好湯，順理成章，繼承了母親的手藝。
目次
006 序 陳紀臨
007 序 虞珠迪
012 前言
014 媽媽的家書
一家大小 日日飲好湯（四季皆可飲用的湯水）
018 日月魚老黃瓜煲排骨
019 冬蟲草沙參煲瘦肉
020元肉川貝煲豬腱
022人參老粉葛煲頭鱸魚
023元參（玄參）花旗參湯
024冬瓜玉竹煲瘦肉
025玉竹沙參煲瘦肉
026生薑海蜇皮煲冬瓜
027甘蔗紅蘿蔔煲排骨
028花旗參淮山煲瘦肉
030花旗參冬瓜薏仁煲豬腱
031花旗參陳皮煲生魚
032花旗參麥冬煲豬肺
033花旗參猴頭菇煲瘦肉
034苦瓜蠔豉煲豬骨
036珍珠肉白菜煲瘦肉
037紅蘿蔔煲大眼魚
038粉葛鯽魚陳皮煲豬骨
039淮山杞子煲生魚
040淮山杞子煲雞
041粉葛陳皮煲蠔鼓
042元肉淮山煲豬腱
044猴頭菇蜜棗煲瘦肉
045菊花蜜棗煲老雞
046黨參冬菇煲豬肚
047補氣冬瓜茶
給老公的養生湯（適合年長男士飲用湯水）
050核桃杜仲煲豬腰
052鹿筋牛七煲雞腳
053川貝煲海龍海馬
054杜仲狗脊煲豬尾骨
056何首烏黑芝麻煲烏雞
057杜仲北芪煲烏雞
058花生核桃煲雞
059髮菜枝竹煲馬蹄
060膨大海南北杏煲北芪
062鹿筋杜仲煲雞腳
063豬腰煲羊肉
064茯苓元肉煲豬心
給兒子的打氣湯（適合壯年男士飲用的湯水）
068山萸肉五味子煲靈芝
069冬蟲草北芪煲雞
070大巴戟金狗脊煲豬尾
072竹茹甘蔗煲排骨
073肉蓯蓉冬蟲草煲雞
074肉蓯蓉銀耳煲鴿
076益智仁杞子煲九節菖蒲
077高麗參煲雞
078淮山白朮煲猴頭菇
080鹿筋杜仲煲豬骨
081響螺火腿煲水鴨
082靈芝北芪煲豬腱
給女兒的愛心湯（適合女士飲用湯水－補血氣）
086花旗參元肉煲瘦肉
087冰糖燕窩煲瘦肉
088銀耳桃仁煲豬腱
090金櫻子雪蛤膏煲瘦肉
091當歸田七煲天麻
092花生木耳煲雞
094桑寄生蓮子紅棗蛋茶
095核桃黑木耳配蜜糖
給媳婦的補身湯（適合產前、後飲用湯水）
098元肉紅棗煲生魚
099冬蟲草淮山煲雞
100響螺淮山煲雞
102花膠冬菇煲雞
103百合地黃煲瘦肉
104沙參杞子煲山斑魚
105淮山芡實煲田雞
106燕窩蜜棗煲豬腱
給乖孫的聰明湯（適合兒童及青少年飲用湯水）
110冬瓜生薏仁煲豬腱
111花旗參北芪煲生魚
112元肉蓮子煲瘦肉
113珍珠肉明目湯
114紅蘿蔔杜仲煲牛尾
115節瓜排骨煲田雞
116蘋果川貝煲豬腱
117赤小豆煲鵪鶉
寓療於湯 調養不可少（特效調養湯水）
120白朮煲水魚
121銀耳鱷魚肉煲瘦肉
122黨參煲雞
123黨參石斛煲北芪
124玉女控糖茶
125知柏降糖茶
126霍山石斛花旗參茶
煲湯食材簡介
128常用藥材類
143參類
144棗類
146菇菌類
148乾果類
149堅果類
150海味類
154蔬果類
156禽肉類
157鮮魚類
煲湯常識二三事
160煲湯的過去和現在
164附錄：煲湯Q&A
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