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食品安全分析檢測技術（簡體書）
- 系列名：現代分析技術應用叢書
- ISBN13：9787122226013
- 出版社：化學工業出版社
- 作者：林峰
- 裝訂／頁數：平裝／290頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 版次：1
- 出版日：2023/01/01
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商品簡介
商品簡介
本書內容以實際應用為導向，結合食品安全領域的國家政策、國際標準和檢測技術等，以應用在食品安全理化分析中重要的、常用的檢測方法為主體進行介紹。第1章簡要介紹了食品安全檢測主要的樣品處理技術、檢測儀器的基本原理以及設計一個實驗方案的基本步驟；第2章~第5章分別介紹了農藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、非法添加物的檢測技術，重點介紹如何設計、選擇測試方案，並提供了大量的檢測方法範例，同時對當前食品安全熱點問題涉及的檢測物件（如抗病毒藥物、三聚氰胺及雙氰胺、瘦肉精、塑化劑等）的分析方法進行了詳盡討論；第6章主要介紹了食品安全檢測實驗室的品質控制技術，如方法的驗證、過程品質控制等。附錄中收錄了部分食品安全理化檢測方法標準題錄，方便讀者在工作時查閱相關標準。
本書凝結了作者們在食品安全分析一線多年的工作經驗，重在啟發工作思路，提供解決方案，具有很強的實用性，可供檢驗檢疫機構的技術人員、協力廠商檢測機構的技術人員、食品生產企業從事分析檢測及品質控制的技術人員、大學和科研院所從事食品分析的師生和研究人員閱讀參考。
本書凝結了作者們在食品安全分析一線多年的工作經驗，重在啟發工作思路，提供解決方案，具有很強的實用性，可供檢驗檢疫機構的技術人員、協力廠商檢測機構的技術人員、食品生產企業從事分析檢測及品質控制的技術人員、大學和科研院所從事食品分析的師生和研究人員閱讀參考。
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