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食品理化檢驗技術(簡體書)
  • 食品理化檢驗技術(簡體書)

  • ISBN13:9787122190857
  • 出版社:化學工業出版社
  • 作者:田春美
  • 裝訂/頁數:平裝/344頁
  • 規格:23.5cm*16.8cm (高/寬)
  • 版次:1
  • 出版日:2020/10/21
  • 促銷優惠:新書優惠
人民幣定價:39.8元
定  價:NT$239元
優惠價: 79189
可得紅利積點:5 點

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商品簡介

本書以食品檢驗工的職業資格標準進行編寫,詳細地介紹了食品理化檢驗的基本知識,糧油及其製品的檢驗,飲料酒的檢驗,乳及乳製品的檢驗,飲料的檢驗,肉蛋及其製品的檢驗,發酵食品的檢驗,糕點、糖果的檢驗以及茶葉的檢驗共九章內容,突出新的檢驗方法、新的檢驗技術,培養學生對食品理化檢驗相關崗位(群)的適應性,實現教學與工作零距離的對接。
本書可作為高職高專食品營養與檢測、食品加工技術等食品與農產品檢驗相關專業的教材,也可以作為食品企業檢驗人員的參考資料。

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