商品簡介
本書共包括十六單元，內容涵蓋餐飲服務中的基本流程，舉凡旅館服務、餐廳服務、餐飲服務、處
理客訴、結帳等，都逐一透過句型練習、情境對話等作詳盡介紹。
學習目標－該單元的重點敘述。
對話－讓讀者熟知該主題常見對話。
單字與片語－整理該主題常見單字與片語，佐以圖解，讓讀者輕鬆記住必備單字。
句型練習－利用英文句型架構起你的英文思維。
主題式閱讀－知識性文章閱讀，讓讀者增進閱讀能力並增加專業知識。
課後練習－對該主題提供克漏字及問答，全面提升餐旅英文實力。
作者簡介
保 里 乃 玲
經 歷：
義守大學 餐旅管理學系 助理教授
義守大學 餐旅管理學系 前系主任
義守大學 餐旅管理學系 講師
大仁科技大學 講師
高雄晶華酒店 餐廳經理
天祥晶華酒店 餐飲經理
學 歷：
國立高雄師範大學 成人教育博士
Oxford Brookes University, International Restaurant and Hotel Management, MSc.
Les Roches International School of Hotel Management, Grand Diploma
目次
1 Hotel Reservations
2 Hotel Check-in
3 Hotel Facilities
4 Hotel Services
5 The Hotel Room
6 Offering Information
7 Business Center
8 Checking-out
9 Restaurant Reservations
10 Welcoming & Seating
11 At the Table
12 Taking Orders
13 Beverage Services
14 Services During the Meal
15 Handling Customer Complaints
16 Paying the Bill
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