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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
愛吃會吃懂吃的人才真正熱愛生活，一個人即使再忙碌，每天也要好好吃飯，好好吃飯，就是好好愛自己。
蔡瀾是美食家，更是生活家，信奉“吃過之後，人生足矣”的人生信條。他總是用吃來表達對生活的熱愛，吃自己喜歡的食物，保持好的心態，吃好，喝好，日子過好。
《今天也要好好吃飯》記錄了蔡瀾遊歷各地品嘗的美味佳餚，及與日常生活息息相關的風物食材。聽蔡瀾講每道菜的口味、形式和烹飪手法，還有那字裡行間透出的風土人情、世相人心和人生體味，讓人不禁感慨，人生短暫，要任性吃喝。
對生活的熱愛，要從吃好每一餐開始，既要愛吃，也要會吃。願你也能每天都要好好吃飯，懂生活，愛生活，過好每一天。
蔡瀾是美食家，更是生活家，信奉“吃過之後，人生足矣”的人生信條。他總是用吃來表達對生活的熱愛，吃自己喜歡的食物，保持好的心態，吃好，喝好，日子過好。
《今天也要好好吃飯》記錄了蔡瀾遊歷各地品嘗的美味佳餚，及與日常生活息息相關的風物食材。聽蔡瀾講每道菜的口味、形式和烹飪手法，還有那字裡行間透出的風土人情、世相人心和人生體味，讓人不禁感慨，人生短暫，要任性吃喝。
對生活的熱愛，要從吃好每一餐開始，既要愛吃，也要會吃。願你也能每天都要好好吃飯，懂生活，愛生活，過好每一天。
作者簡介
蔡瀾——
最“年輕態”的生活家。
其他身份為電影人、美食家、作家、主持人等。
愛好吃吃喝喝，到處旅行，與人閒談，寫書寫字……
向來活得瀟灑，過得任性，金庸說他是真正瀟灑的人，是世間第一等風流人物。
最“年輕態”的生活家。
其他身份為電影人、美食家、作家、主持人等。
愛好吃吃喝喝，到處旅行，與人閒談，寫書寫字……
向來活得瀟灑，過得任性，金庸說他是真正瀟灑的人，是世間第一等風流人物。
目次
今天也要好好吃飯
002／蔡瀾自問自答1?關於吃
009／蔡瀾自問自答2?關於美食
012／蔡瀾自問自答3?關於茶
016／蔡瀾自問自答4?關於酒
020／蔡瀾自問自答5?關於想做的事
024／喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心
027／擔心是身體的毒害，不如想吃什麼就吃什麼
030／一桌家常菜，體會平凡生活的美好
033／最原始的烹調方式，年輕人的最愛
036／有了它，任何食物都變成了佳餚
040／天天能吃到面，也是一種幸福
049／有面的陪伴，寡淡的日子也變得溫暖
053／美好的一天，從一碗米粉開始
057／一個人的美食，是另一個人的毒藥
064／在隨性中享受海鮮的精緻與美味
071／這樣吃蝦，才是人生最大的樂趣
075／豬油爆蝦醬，那叫一個人間美味
078／不同的烹飪方式，呈現不同的味道
081／只有用這個方法，才能做出心目中最完美的蛋
085／熱愛生活的人，一定要吃頓豐富的早餐
089／吸骨髓，吃貨才能體會到的美味
092／羊肉膻味十足，那才是天下美味
096／秋天，是吃鯉魚的最好季節
099／一邊托住蟹的尊貴，一邊享受它的美味
103／金瓜米粉做得好，任何人都會愛你
106／樸實與奢華的美食清單
110／用素食來表達對生活的熱愛
113／百種人，百樣米
116／吃上一碗美美的炒飯，便是世上最幸福的事
119／變著花樣吃羊肉，溫暖整個冬天
122／食在重慶，火辣辣
125／羊癡們在尋覓與堅守中獲取美味
128／真是把臭味堅持到了骨子裡
131／美食之都的經典八餐
134／找到老饕，才能吃到正宗的臺灣菜
137／一餐正宗的澳門菜，吃得心滿意足
140／經典潮州菜，美味不失原生態
144／叫上一碗牛肉河，看能否重溫舊夢
147／分享粽子，過一個溫暖的端午節
151／愛吃泡菜的人，一吃上就停不了
155／平淡的日子裡，最家常的味道
分享食材，感受日常生活的美好
160／蔥 162／油
164／醬油 166／醋
168／胡椒 170／花椒
172／腐乳 174／榨菜
176／生菜 178／菜心
180／蘿蔔 182／苦瓜
184／大豆 186／萵苣
188／辣椒 190／豆芽
192／菠菜 194／番薯
196／蘆筍 198／魷魚
200／紫菜 202／牛
204／羊 206／蛋
208／龍蝦 210／蟹
212／蠔 214／鱖魚
216／黃魚 219／河鰻
222／鮑魚 224／雞
228／鴨 231／鵝
233／豬肚 235／火腿
237／蜜瓜 239／山楂
242／芒果 244／檸檬
246／紅豆
002／蔡瀾自問自答1?關於吃
009／蔡瀾自問自答2?關於美食
012／蔡瀾自問自答3?關於茶
016／蔡瀾自問自答4?關於酒
020／蔡瀾自問自答5?關於想做的事
024／喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心
027／擔心是身體的毒害，不如想吃什麼就吃什麼
030／一桌家常菜，體會平凡生活的美好
033／最原始的烹調方式，年輕人的最愛
036／有了它，任何食物都變成了佳餚
040／天天能吃到面，也是一種幸福
049／有面的陪伴，寡淡的日子也變得溫暖
053／美好的一天，從一碗米粉開始
057／一個人的美食，是另一個人的毒藥
064／在隨性中享受海鮮的精緻與美味
071／這樣吃蝦，才是人生最大的樂趣
075／豬油爆蝦醬，那叫一個人間美味
078／不同的烹飪方式，呈現不同的味道
081／只有用這個方法，才能做出心目中最完美的蛋
085／熱愛生活的人，一定要吃頓豐富的早餐
089／吸骨髓，吃貨才能體會到的美味
092／羊肉膻味十足，那才是天下美味
096／秋天，是吃鯉魚的最好季節
099／一邊托住蟹的尊貴，一邊享受它的美味
103／金瓜米粉做得好，任何人都會愛你
106／樸實與奢華的美食清單
110／用素食來表達對生活的熱愛
113／百種人，百樣米
116／吃上一碗美美的炒飯，便是世上最幸福的事
119／變著花樣吃羊肉，溫暖整個冬天
122／食在重慶，火辣辣
125／羊癡們在尋覓與堅守中獲取美味
128／真是把臭味堅持到了骨子裡
131／美食之都的經典八餐
134／找到老饕，才能吃到正宗的臺灣菜
137／一餐正宗的澳門菜，吃得心滿意足
140／經典潮州菜，美味不失原生態
144／叫上一碗牛肉河，看能否重溫舊夢
147／分享粽子，過一個溫暖的端午節
151／愛吃泡菜的人，一吃上就停不了
155／平淡的日子裡，最家常的味道
分享食材，感受日常生活的美好
160／蔥 162／油
164／醬油 166／醋
168／胡椒 170／花椒
172／腐乳 174／榨菜
176／生菜 178／菜心
180／蘿蔔 182／苦瓜
184／大豆 186／萵苣
188／辣椒 190／豆芽
192／菠菜 194／番薯
196／蘆筍 198／魷魚
200／紫菜 202／牛
204／羊 206／蛋
208／龍蝦 210／蟹
212／蠔 214／鱖魚
216／黃魚 219／河鰻
222／鮑魚 224／雞
228／鴨 231／鵝
233／豬肚 235／火腿
237／蜜瓜 239／山楂
242／芒果 244／檸檬
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