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商品簡介
目次
商品簡介
內容簡介
本書涵蓋西餐的各種美味料理、實用禮儀與品嚐的技巧
詳細的介紹了佐餐的紅白酒、乳酪、甜點等
本書特色
包含用餐禮儀與典故
西餐經典料理從湯、麵包、奶油、前菜、主菜、甜點到左餐酒
一場正統的西餐饗宴
本書涵蓋西餐的各種美味料理、實用禮儀與品嚐的技巧
詳細的介紹了佐餐的紅白酒、乳酪、甜點等
本書特色
包含用餐禮儀與典故
西餐經典料理從湯、麵包、奶油、前菜、主菜、甜點到左餐酒
一場正統的西餐饗宴
目次
目錄
小清新之味
從餐具開始／7
開胃菜，最初的驚喜／10
沙拉，田園時光／15
湯，濃郁莊園／19
主菜，王牌嘉賓／25
甜點，甜蜜禮物／34
夏日輕會餐
萬方儀態／43
開胃菜，遠方遊來的魚／46
沙拉，清涼碗／48
湯，搖擺的午後／56
主菜，紅粉佳人／60
甜點，情竇初開／72
旅行的意義
點菜面面觀／75
開胃菜，像暖風壹樣／78
沙拉，南法天氣好／81
湯，濃郁時代／83
主菜，寵愛之名／90
甜點，清爽焦糖／112
流動的盛宴
開胃菜，難負心動／116
沙拉，心意滿滿／126
湯，傳統的集大成者／129
主菜，重磅出擊／138
甜點，完美收官／142
醉人的海潮
座位的秘密／152
開胃菜，風塵無覓處／160
沙拉，小城故事多／167
湯，踏浪而來／169
主菜，再見南國／170
甜點，最好的時光／174
牛排部位圖／39
香草圖／41
葡萄的分類／106
白葡萄酒釀造過程／108
紅葡萄酒釀造過程／109
歐洲葡萄酒分類／110
世界十大知名奶酪／148
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