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商品簡介
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本書介紹了國內外發生有較大影響的食品安全事件，包括了環境因素、生物污染、化學物質污染、摻假作偽、自然災害、新技術發展等原因產生的食品安全事件的發生、發展以及各國政府應對食品安全事件所採取的措施和對策，通過具體生動的食品安全實例介紹，為我們提供了在食品管理工作中如何發現問題、判斷問題、處理問題的經驗和方法，也有不少教訓，使讀者從中得到啟發。
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