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商品簡介
目次
書摘/試閱
商品簡介
95種養生食材，79種養生中藥材，淵源流長，彌足珍貴，功效非凡。
33種常見病症本草食養方，藥食同源，治病養生，健康營養。
《本草綱目》集16世紀以前中國本草學之大成，我們擷取精華，去偽存真！
本書分為三部分，
第一部分是《本草綱目》中的養生食材，共介紹了95種《本草綱目》中記載的養生食材，且詳細介紹了每種食材的養生保健功效、最佳營養搭配、食用禁忌及保健養生食譜等內容；
第二部分是《本草綱目》中的養生中藥材，共介紹了79種《本草綱目》中記載的養生中藥材，且詳細介紹了每種中藥材的保健功效、最佳搭配、食用禁忌、選購、貯存及食譜推薦等內容；
第三部分是常見病症的本草食養方，共介紹了33種常見疾病的食養方，如感冒、咳嗽、腹瀉、高血壓、失眠等。
本書所選的《本草綱目》中介紹過的食材、中藥材，皆日常所見、易購易買，並對它們的養生功效、食用禁忌加以詳細介紹，文字通俗易懂，非常適合普通讀者居家使用。
本書針對33種常見病症，並結合現代人的生活、飲食特點，介紹了138種本草食養方，保證讓您在治病養生的同時享受營養與美味。
本書從科學、安全的角度出發，擷取《本草綱目》中的精髓，引導讀者從中醫本草學的角度來養生保健，弘揚淵源流長的中國本草學。
目次
Part 1《本草綱目》中的養生食材
穀類
水果
蔬菜
菌菇
肉類
蛋類
水產
其他
Part 2《本草綱目》中的養生藥材
益氣類
補血類
滋陽類
壯陽類
清熱解毒類
解表祛濕類
活血化瘀類
止咳化痰類
健胃消食類
理氣調中類
Part 3常見病症的本草食養方
外感風寒、風熱引發的病症
內熱引發的病症
脾胃失調引發的病症
心腎不交引發的病症
腎精虧損、肺部失調引發的病症
血瘀引發的病症
外邪侵襲、氣血閉阻引發的病症
體內水濕停蓄引發的病症
肝臟失調引發的病症
穀類
水果
蔬菜
菌菇
肉類
蛋類
水產
其他
Part 2《本草綱目》中的養生藥材
益氣類
補血類
滋陽類
壯陽類
清熱解毒類
解表祛濕類
活血化瘀類
止咳化痰類
健胃消食類
理氣調中類
Part 3常見病症的本草食養方
外感風寒、風熱引發的病症
內熱引發的病症
脾胃失調引發的病症
心腎不交引發的病症
腎精虧損、肺部失調引發的病症
血瘀引發的病症
外邪侵襲、氣血閉阻引發的病症
體內水濕停蓄引發的病症
肝臟失調引發的病症
書摘/試閱
《本草綱目》中的養生食材
合理的飲食是維持人體生命活動的基本條件，也是促進人體健康的重要因素。藥食同源，在日常生活中，有些食物和中藥材一樣，具備一定的養生保健功效，只要搭配得當，也能起到一定的養生、食療作用。本章主要介紹了穀類、水果、蔬菜、肉類、菌菇、蛋類、水產等常見養生食材，詳細闡述了其養生保健功效、最佳搭配、食用禁忌、烹飪方法及相關的養生食譜，希望能幫助讀者找到正確養生方法。
穀類
大米
最佳食用方法：煮蒸
《本草綱目》『粳米，為五穀之長，人相賴以為命者也。』
養生保健功效
1緩解潰瘍。大米中含豐富的維生素B群，有助於緩解口腔炎症。
2助消化。大米做成粥可以補脾、養胃、清肺，米湯則能刺激胃液分泌，有助於消化吸收。
3潤白補水。大米提取液不僅有較強的潤白效果，而且還能為肌膚補充水分，使其光滑細膩，充滿彈性。
4補液添精。大米粥最上一層的粥油有補液添精的功效，對病後體虛之人、產婦和老人有益。
最佳營養搭配
大米＋綠豆：提高大米營養成分的利用率
大米＋黑米：開胃、增進食慾
大米＋白茯苓：補中益氣
食用禁忌
1大米不宜與蜂蜜同食，否則易致胃痛。
2大米含有大量澱粉，糖尿病患者不宜多食。
3煮粥時不可以加鹼，鹼會破壞大米中的維生素B1。
保健養生食譜
白茯苓大米粥
材料：白茯苓適量，大米100克
調料：鹽2克，蔥10克
做法：
1大米淘洗乾淨，撈出瀝乾備用；白茯苓洗淨；蔥，切花。
2鍋置火上，倒入清水，放入大米，接著以大火煮開。
3加入白茯苓同煮至熟，再以小火煮至濃稠狀，調入鹽拌勻，最後撒上蔥花即可。
功效：補中益氣、護膚。
合理的飲食是維持人體生命活動的基本條件，也是促進人體健康的重要因素。藥食同源，在日常生活中，有些食物和中藥材一樣，具備一定的養生保健功效，只要搭配得當，也能起到一定的養生、食療作用。本章主要介紹了穀類、水果、蔬菜、肉類、菌菇、蛋類、水產等常見養生食材，詳細闡述了其養生保健功效、最佳搭配、食用禁忌、烹飪方法及相關的養生食譜，希望能幫助讀者找到正確養生方法。
穀類
大米
最佳食用方法：煮蒸
《本草綱目》『粳米，為五穀之長，人相賴以為命者也。』
養生保健功效
1緩解潰瘍。大米中含豐富的維生素B群，有助於緩解口腔炎症。
2助消化。大米做成粥可以補脾、養胃、清肺，米湯則能刺激胃液分泌，有助於消化吸收。
3潤白補水。大米提取液不僅有較強的潤白效果，而且還能為肌膚補充水分，使其光滑細膩，充滿彈性。
4補液添精。大米粥最上一層的粥油有補液添精的功效，對病後體虛之人、產婦和老人有益。
最佳營養搭配
大米＋綠豆：提高大米營養成分的利用率
大米＋黑米：開胃、增進食慾
大米＋白茯苓：補中益氣
食用禁忌
1大米不宜與蜂蜜同食，否則易致胃痛。
2大米含有大量澱粉，糖尿病患者不宜多食。
3煮粥時不可以加鹼，鹼會破壞大米中的維生素B1。
保健養生食譜
白茯苓大米粥
材料：白茯苓適量，大米100克
調料：鹽2克，蔥10克
做法：
1大米淘洗乾淨，撈出瀝乾備用；白茯苓洗淨；蔥，切花。
2鍋置火上，倒入清水，放入大米，接著以大火煮開。
3加入白茯苓同煮至熟，再以小火煮至濃稠狀，調入鹽拌勻，最後撒上蔥花即可。
功效：補中益氣、護膚。
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