韭菜綠色生產技術手冊（簡體書）

前言
第一章 生產目標
一、綠色食品韭菜的感觀標準
二、營養指標（參考使用）
三、衛生指標
第二章 產地環境要求
一、綠色食品生產環境要求
（一）對大氣的要求
（二）對農田灌溉水質要求
（三）對土壤質量要求
二、生產環境選擇
第三章 良種選擇
一、韭菜分類及品種
（一）根韭
（二）葉韭
（三）花韭
（四）葉花兼用韭
二、主要品種介紹
（一）葉花兼用韭
（二）花韭
三、不同生產模式下韭菜品種選擇
第四章 不同生產模式韭菜生產管理
一、韭菜生產對溫度、光照、水分、養分及氣體的要球
（一）韭菜生長對溫度的要求
（二）韭菜生長對水分的要求
（三）韭菜生長對光照的要求
（四）韭菜生長對土壤和營養的要求
（五）韭菜生長對氣體的要求
二、土壤、肥料及灌溉水的選擇
（一）土壤的選擇
（二）灌溉水的選擇
（三）肥料的選擇
三、露地韭菜生產管理
（一）播種和育苗
（二）定植
（三）定植后管理
（四）病蟲害防治
四、日光溫室韭菜生產管理
（一）栽培方式
（二）播種與育苗
（三）田間管理
（四）病蟲害防治
五、塑料薄膜拱棚韭菜生產管理
（一）播種
（二）田間管理
六、盆栽韭菜生產管理
（一）盆栽韭菜環境選擇
（二）播種及育苗
（三）定植
（四）定植后管理
（五）病蟲害防治
第五章 綠色食品韭菜的病蟲害防治
一、韭菜病蟲害綜述
二、韭菜病蟲害綜合防治技術
（一）綠色食品生產病蟲害防治原則
（二）農業防治措施
（三）物理防治措施
（四）生物防治措施
（五）化學防治
第六章 收獲及包裝儲運
一、露地韭菜的收獲
（一）收割時期
（二）收割方法
（三）收割后管理
二、棚室韭菜收割
（一）收割標準
（二）收割方法
（三）收割后管理
三、盆栽韭菜收割
四、包裝要求
（一）選擇包裝材料的原則
（二）包裝尺寸
（三）標志與標簽
五、貯存與運輸要求
（一）貯藏要求
（二）運輸要求
六、綠色食品韭菜的包裝、貯藏與運輸
第七章 綠色食品韭菜的市場價值
一、韭菜的使用價值
（一）韭菜及其別名
（二）韭菜所含成分
（三）韭菜的食用價值
（四）韭菜的藥用功效
（五）韭菜治病中醫藥方
（六）多食韭菜的副作用
二、特色韭菜生產實例——山東省煙臺市萊州西尹家韭菜
（一）西尹家韭菜種植基本情況
（二）以綠色食品標準嚴格把關為高效益提供技術支撐
（三）成立合作社，統一基地管理，為高效益提供質量保證
（四）品牌帶動拓展市場，“農超對接”均衡供應，實現持續高效
（五）投入產出效益分析