圖解台灣民俗工藝

內容簡介
130種民俗工藝、涵蓋技藝類型五大面向，最佳工藝絕活鑑賞圖鑑

台灣傳統民俗工藝的技藝的類型十分多元豐富，常見有彩繪、泥塑、交趾陶、剪黏、木雕、石雕、磚雕、刺繡、糊紙、米雕（捏麵）等，本書挑選130種傳統工藝項目，以「生命禮俗」、「歲時節慶」、「廟會祭典」、「寺廟裝飾」、「信仰習俗」等五大面向分類，進行完整詳盡的圖文介紹，呈現彌足珍貴的民俗工藝絕活與文化資產。

◎130種台灣傳統民俗工藝項目，完整詳盡介紹
輯錄台灣民俗工藝有關彩繪、泥塑、交趾陶、剪黏、木雕、石雕、磚雕、刺繡、糊紙、米雕（捏麵）、木造、版印、竹藝、花藝、飲食料理等介紹，堪稱台灣民俗工藝圖鑑大全。
◎豐富多元的台灣民俗工藝大觀，涵蓋五大面向
[生命禮俗工藝]——生育與成年禮俗、結婚與做壽禮俗、喪葬禮俗、墓葬禮俗；[歲時節慶工藝]——春令節慶、夏令節慶(端午)、秋令節慶、冬令節慶；[廟會祭典工藝]——神祇鑾駕、迎神排場、迎神陣頭、建醮法會、祭典祀宴；[寺廟裝飾工藝]——屋頂裝飾、牆面裝飾、屋架裝飾、外檐裝修與台基裝飾；[信仰習俗工藝]——祭祀器具、祭祀紙錢、民宅辟邪、護身辟邪、聚落辟邪
◎精湛展現工藝技法的細部流程，迅速理解工法
採圖解方式解說各民俗工藝，遇重要的傳統技藝與職人，即以step by step的流程安排一目了然的步驟過程，留存傳統技藝與職人最重要的文化資產紀錄。

本書特色
1.在眾多藝術類型中，民俗藝術（Folk Arts）常被稱為「民間藝術」或「常民藝術」、「鄉土藝術」，由於具有可觀可觸的實體造型，也由於大多具有實用性，而與常民生活之間具有緊密的關連，於是被廣泛地運用並呈現在歲時節慶、生命禮俗、信仰習俗、廟宇裝飾和廟會祭典之中，因此也常被稱為民俗工藝，其中有許多傳統工藝技藝的傳承，也成為珍貴的文化資產，值得各界人士珍視。
2.台灣傳統民俗工藝的技藝的類型十分多元豐富，常見有彩繪、泥塑、交趾陶、剪黏、木雕、石雕、磚雕、刺繡、糊紙、米雕（捏麵）等。本書分門別類與民俗工藝密切相關的五大類面向：【生命禮俗】【歲時節慶】【廟會祭典】【寺廟裝飾】【信仰習俗】，共挑選130種傳統工藝項目，進行完整詳盡的介紹。
3.每一大類項目下，採圖解的方式解說各民俗工藝，並且挑選重要的傳統技藝與職人，以step by step的流程安排一目了然展現步驟的過程，讓傳統技藝與職人能夠留存重要的文化資產紀錄。

謝宗榮（1960～）
◆出生於南投，國立臺北藝術大學傳統藝術研究所碩士。
◆曾任中央研究院中國文哲所研究助理、私立大葉大學兼任講師、國立臺灣藝術大學傳統工藝系兼任講師。
◆現職宗教與民俗研究者，輔仁大學進修部宗教系兼任講師。
◆著有《神像與信仰》（台北縣立鶯歌陶瓷博物館）、《台灣傳統宗教文化》（晨星出版）、《台灣傳統宗教藝術》（晨星出版）、《臺灣的信仰文化與裝飾藝術》（博揚文化）、《台灣的王爺廟》（遠足文化）、《臺灣的廟會文化與信仰變遷》（博揚文化）、《臺灣的道教文化與祭典儀式》（博揚文化）、《臺灣的民俗信仰與文化資產》（博揚文化）等書。

李秀娥（1962～）
◆出生於雲林，國立臺灣大學人類學研究所碩士。
◆曾任中央研究院民族學研究所、中國文哲研究所等研究助理、私立真理大學宗教系兼任講師、私立大葉大學兼任講師。
◆現職民俗信仰研究者。
◆著有《蘇府大二三王爺開基祖廟鹿港奉天宮志》、《祀天祭地—現代祭拜禮俗》（博揚文化）、《台灣傳統生命禮儀》（晨星出版）、《台灣民俗節慶》（晨星出版）、《鹿港的信仰與曲館研究》（博揚文化）、《台灣的生命禮俗—漢人篇》（遠足文化）、《圖解台灣生命禮儀》（晨星出版）、《圖解台灣民俗節慶》（晨星出版）、《圖解台灣喪禮小百科》（晨星出版）等書。

最完整的民俗工藝大觀‧看見台灣最精采的常民藝術
推薦序 民俗指引‧發心之作─林保堯
自序 民俗之美與工藝之華─謝宗榮

[導論]
【台灣民俗工藝的內涵與價值】
台灣民俗工藝的意義與內涵
民間文化資產
台灣民俗工藝的類型
包羅萬象的民俗工藝
[台灣民俗工藝品項分類表]
工藝與匠師
台灣民俗工藝類型
台灣民俗工藝的文化特質
民間藝術的特徵
傳統性
在地性
族群性
信仰性
藝術性
台灣民俗工藝的美學內涵
民俗工藝與審美功能
民俗工藝與信仰心靈
民俗工藝的美學價值

[民俗工藝大觀]
【民俗工藝與生命禮俗】
生育與成年禮俗工藝
絭錢
絭牌
虎帽
.鴟鴞帽
.狀元帽
虎鞋
七娘媽亭
【七娘媽亭工藝大觀】
結婚與做壽禮俗工藝
八卦米篩
八仙綵
字姓燈
禮炮籃
帶路雞
春仔花
壽幛
喪葬禮俗工藝
魂身
桌頭[女間]
魂轎
靈厝
蓮花紙錢
【靈厝工藝大觀】
墓葬禮俗工藝
墳塋石獸
翁仲
石筆
石旗杆
[台灣生命禮俗概說表]

【民俗工藝與歲時節慶】
春令節慶工藝
門神年畫
天公金
三界公燈座
鼓仔燈
花燈
龜粿、粿印
四方金
甲馬
夏令節慶(端午)工藝
香包
鍾馗像
龍舟
秋令節慶工藝
七娘媽神禡
大士爺
【大士爺紙糊工藝大觀】
普陀巖
山神
土地神
寒林院（翰林院）
同歸所
水燈頭
水燈排
水[車藏]血[車藏]
經衣
法船
冬令節慶工藝
灶君像
【普度法船工藝大觀】
[台灣歲時節慶概說表]

【民俗工藝與廟會祭典】
神祇鑾駕工藝
神轎
涼傘
搖扇
王船
【東港迎王船工藝大觀】
【紙王船工藝大觀】
迎神排場工藝
頭旗
頭燈
路關牌
虎頭牌
儀仗
繡旗
風帆旗
迎神陣頭工藝
神將
童仔
龍陣
獅陣
藝閣
蜈蚣閣
鼓樂架
建醮法會工藝
四大元帥
朱衣公
【高元帥紙糊工藝大觀】
金甲神
神虎
醮燈
醮綵
斗燈
祭典祀宴工藝
牲豚
看桌
看牲
看生
[台灣廟會遊行隊伍名稱表]

【民俗工藝與寺廟裝飾】
屋頂裝飾工藝
螭吻
蚩尾
寶塔
雙龍搶珠
雙龍拜塔
雙龍朝三仙
雙龍護八卦
鵝頭墜
【剪黏工藝大觀】
牆面裝飾工藝
戇番扛廟角
龍虎堵
祈求吉慶堵
瓶供
博古圖
麒麟堵
【泥塑與彩繪工藝大觀】
屋架裝飾工藝
中樑八卦
藻井
螭虎栱
瓜筒
獅座
垂花、吊籃
豎材
鰲魚雀替
戇番擔樑
龍柱
花鳥柱
外檐裝修與台基裝飾工藝
門神
石鼓
門枕石
石獅
螭虎團
太極八卦窗
御路石

【民俗工藝與信仰習俗】
祭祀器具工藝
香爐
薰爐
燭台
燈台
薦盒
神案
供桌
桌帷
桌堵
祭祀紙錢工藝
壽金
大箔壽金
解連經
紙摺蓮花
【摺紙蓮花工藝大觀】
民宅辟邪工藝
風獅爺
八卦牌
劍獅獸牌
山海鎮
照牆
照屏
護身辟邪工藝
平安符
聚落辟邪工藝
石敢當
豎符
參考文獻

[民俗工藝大觀]

民俗工藝與生命禮俗
在台灣漢人族群豐富多元的民俗文化中，生命禮俗乃是與人最切身的民俗，關係著一個人在家庭、家族，乃至於社會中的地位，因此一向為傳統漢人社會所重視。在人類各民族的文化現象中，一般都非常重視社會成員的生命：從誕生、成年、結婚、生育、以至死亡等，都是各個重要階段的生命軌跡之變化。生命禮俗的主要精神意義，即是為了區隔前一個生命階段的結束，並迎接下一個生命階段的來臨，因此在不同社會文化的信仰習俗傳承下，也就產生各式各樣的生命禮俗。
凡是人類個體從出生到死亡，在各個階段中其社會身分與地位的轉換，都可謂是通過數個重要的生命關卡，凡此多需經由該文化認同許可的信仰儀式之舉行，來幫助當事者及其相關的親友、社會成員等的接納與瞭解，這就是法籍荷蘭人類學者 Van Gennep 所說的「通過禮儀」（rites de passage），後來 Chapple and Coon 又提出「加強儀式」（rites of intensification）加以補充說明。
這些理論說明了儀式的三個基本階段： 隔離（ s e p a r a t i o n ）、轉移（ t r a n s i t i o n ） 及重合（incorporation），意思是說凡是某個社會成員之當事者，隨著其生命狀態、年齡的變化，已達不同的成長階段或成長關卡時，在未跨到另一階段前，要先與原先的社會地位與情境暫時隔離開來，並且處於一種中介的狀態；等到經過相關儀式的執行後，便進入生命階段轉移的狀態；直到儀式完成後，才宣告其順利通過此項生命階段，正式進入另一個新的階段，並擁有新的社會身分與地位。
類此儀式的舉行，使得當事者個人與其親友、社會間的人際網絡，調整到另一種新的平衡關係。因而整個生命禮儀的儀式進行過程，也就具有某種程度的信仰語言、儀式動作、祭祀用文物與信仰組織等，它在長久流傳後也就成為民俗文化的內涵，並與民俗藝術有非常密切的關聯。
台灣所傳承的閩、粵習俗，已有三百年的歷史，又在族群融合的過程中，因應不同的自然、人文環境，而形成了本地的「生命禮俗」，這些生命禮俗如出生禮、成年禮、婚禮、壽禮、喪禮等，林林種種皆構成台灣漢民族豐富的生命習俗內涵。而在舉行禮儀的過程裡，由於台灣民俗信仰文化所形成的影響力，它所表現出的民俗特色，也就蘊含有豐富的民俗藝文資源：諸如神話傳說、儀式動作（音樂、戲劇）以及所運用的民俗器物等，而這些資源也十足地反映在各種文物之中。縱使在社會變遷劇烈的情形之下，有些禮文已逐漸失落但禮義仍存在的習俗，如婚禮中新娘的衣飾由昔時的中式鳳冠霞披大紅禮服，轉變成為西式白紗禮服等，即是現代人因應時代變遷，而發展出另一種生命禮儀形式的一種表現。
在傳統民俗文化中，以禮儀為主軸的民俗除了儀軌的遂行之外，經常必須透過許多文物為媒介，來傳達、象徵其禮儀的內涵。台灣民間重視生命禮俗的過程，在禮俗中所運用的媒介文物種類十分多元，不過這些具有強烈儀式性質的文物，大部分在禮儀完成之後即被轉化而不再是原來的面貌。因此與生命禮俗有關的文物也少以保存，而在製作的材質、程序方面也較為簡單，其中具有工藝價值者，諸如：出生禮中的絭錢、絭牌、童帽等，成年禮中的七娘媽亭，婚禮中的八卦米篩、八仙綵等，喪禮中的魂身、靈厝、墳瑩石雕等。

【春令節慶工藝】

門神年畫
門是屋宅的出入口，也是屋宅祭祀的主要對象之一，漢人社會自古即有在居住處祭祀門、戶、灶、行、中霤等「五祀」之習俗，門為五祀之首，後來演變成門神。「神荼、鬱壘」為最早的門神名諱，兄弟兩人在古代神話傳說中的職司，為坐鎮位於東海度朔山大桃樹東北方的鬼門，如遇有作孽惡鬼，就以葦索綁起來餵食老虎。由於神荼、鬱壘性能禦鬼，古人就將祂們的名字寫在桃木片上掛在大門兩側，相傳就可以避免鬼魅的侵擾。後來就將其形象繪製於紅紙上，在除夕之前張貼於大門之上，成為歷史悠久且富藝術性的門神年畫。元代以後又有以唐朝武將「秦瓊」、「尉遲恭」為門神者，其典故起源於元代和明初的話本與民間傳說，後來被收錄於《西遊記》中，說涇河老龍王因耳背誤聽旨意，降雨過多成災而致淹死者眾，御史魏徵奉玉旨要斬殺龍王，龍王求唐太宗拖住魏徵，是日唐太宗留魏徵於宮中下棋，但魏徵仍睡著而出神斬殺了龍王，龍王魂魄向唐太宗索命，後秦瓊、尉遲恭武裝把守宮門，宮殿才得以安寧。太宗以兩人徹夜把守宮門過於辛苦，即命畫工圖繪兩人形象張貼於門上，後來流傳民間成為常見的門神。
傳統漢人民間信仰中的門神，可區分為神荼與鬱壘、鍾馗、武士門神、祈福門神、青龍白虎神等四大類型，其中以武士門神、祈福門神兩類最多。台灣民宅常見的門神較為單純，常見的有神荼與鬱壘、秦瓊與尉遲恭，其次為手中各捧有冠和祿的文官門神，以之取加冠、晉祿之吉祥意義，多以版印方式製作，在歲末掃除之後張貼於門上以辟邪，在尺寸上也小了許多。

天公金
在台灣民間所使用的金銀紙中，一般會按照神譜的尊卑、高低，而敬獻不同性質的紙錢。金紙用以祭拜神明，諸神中又以玉皇上帝最為尊貴，民間俗稱為「天公」，故所獻的金紙也較大、較為盛重。台南地區的習俗，旁邊印有「頂上太極」之字樣，又稱「頂極金」，其長度不等，通常有尺六、尺三、尺二或一尺見方，中間印有「叩答恩光」、下方落款為「祈求平安」，有酬恩與祈求吉祥平安之意；並裝飾有雙龍、龍鳳圖案等，寓有龍鳳呈祥之意；此外還有尺寸略小的大天金、中天金之類，都用以敬獻玉皇大帝、三官大帝或上界神明，以表虔敬的心意。而北部地區則將天公金通稱為「天金」，只有一類，上面金箔印有雙龍，中央印有紅色的「叩答恩光」和下方的「祈求平安」等字樣，常與大箔壽金搭配一起敬獻天公等尊貴的神明，而大箔壽金印有紅色的財子壽三仙圖樣及上方印有「祈求平安」的字樣。

三界公燈座
三界公燈座又稱為天公座，為拜天公或三界公時供奉於供桌最上端的紙糊燈座，以之象徵天公或三界公蒞臨之寶座。天公即是昊天上帝、玄穹高上帝，統領萬神，地位最尊，以陰曆正月初九為聖誕日，台灣民間多要盛重地加以祭拜。由於天公至尊高高在上，故祭拜的地點都在廟埕或中庭向天之處。祭祀時排設頂下桌，頂桌上供奉天公座的燈座三或四座，象徵神尊降臨的寶座。北部通常以三座為主，較講究的會以三種不同的顏色作為分別，如黃、洋紅、深紅為一組，或是黃、紅、綠為一組。天公座中以黃色為主尊，上面的圖案常有福祿壽三仙及諸多神仙圖案，並有「叩答恩光」的字樣，另二座則書「一心誠敬」、「祈求平安」。
中部地區如鹿港廟宇拜天公時，則以全套四座為一組，包括敬獻天公一座，敬獻三界公三座，也稱做「大燈」，鹿港地區一般民家拜天公時則用單座而已，除非結婚拜天公謝神時才會用四座天公座。此外看祭拜的需要，也有另外加設「中燈」六只的。
組構天公座的鉆料版畫圖案，主要是財子壽三仙、八仙弄（八仙綵）、蟠龍（龍柱）、武將（門神）、宮娥、神牌（上書「叩答恩光」）、花邊印條等。南部地區則是單座樓宇式為主要造形，上層為玉皇上帝，下層為三界公。三界公燈座一般是由紙糊店或民間藝匠採用印紙糊成，再貼上傳統圖案。燈座象徵著諸神寶座，莊嚴無比，供奉於頂桌或前桌之上，也象徵著尊神離開天宮降臨祭壇，祭拜後會連同豐盛的金紙等一起焚化。此項傳統的印版印製及其糊作，不論造形、圖案的豐富性、用色等，皆頗富民俗藝術的特色，為典型的糊紙藝術。