TOP
0
0
魅麗。花火原創小說66折起
自煮風味(中、英、印尼文對照)
滿額折
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)
自煮風味(中、英、印尼文對照)

自煮風味(中、英、印尼文對照)

定  價:NT$ 760 元
優惠價:90684
領券後再享88折
團購優惠券B
8本以上且滿1500元
再享89折,單本省下75元
無庫存,下單後進貨(採購期約45~60個工作天)
可得紅利積點:20 點
相關商品
商品簡介
作者簡介
目次
書摘/試閱

商品簡介

「自煮」不是一股潮流趨勢,是一種生活態度!

 

德國寶「開心廚房」夥拍法國名廚Robert Fontana,結合最新款的廚房家電,共同設計了近50道中外風味菜式,包括美味的班尼迪蛋、可口的韓式辣雞翼、經典的米蘭燉牛膝、窩心的八寶粥等,透過這些有趣的食譜,希望啟發讀者親身走入廚房,感受「自煮」的真正樂趣。

 

事實上,我們發現越來越多人愛留在家中弄兩味:找食譜、挑食材、揀廚具、選餐碟……樂在其中。一天營營役役後,回到家中還能跟家人好好享用親自炮製的自家料理,過往或許不可能,但在科技與生活融為一體的今天,這已不再遙不可及,相反可以很輕鬆!

 

建議有空時翻一翻此書,想想如何將食譜滲入自己的喜好和創意,換個醬汁、轉個配料,演變出自家口味,也務請好好利用現今廚具所帶來的方便,按幾下鍵代替一額汗水,省下的時間可以多做一道菜,吃得豐盛一點、精明一點,貼合「自煮」的精神!

 

本書特色:

‧ 利用德國寶的人氣廚房家庭廚具及爐具,例如光波爐、養生機、韓式燒烤爐、麵條機、電炒鍋、IH壓力飯煲及雪糕機等,邀請法國大廚Chef Robert Fontana及德國寶製作團隊以不同的烹飪意念,將同一款食材,炮製中西兩款不同的菜式,煮出無火、健康、快捷方便的自煮創意滋味。

‧ 讀者就同一食材,學會中西不同烹調方法,無論宴客或自煮,一書在手,絕無難度。全書食譜中文、英文及印尼文。

 

作者簡介

德國寶開心廚房,德國寶擁有多元化的家電產品,立足香港的家電用品市場,不時贊助烹飪節目。今次德國寶邀請本港會所的法國大廚Chef Robert Fontana,以及德國寶製作團隊撰寫全新食譜,推出專業烹飪水準的菜式。相關著作:《自煮滋味》。

目次

SHARING INFINITE COOKING CONCEPT 食材。帶來無限入廚意念

EGGS 雞蛋

Soft-boiled Eggs with Eggplant Purée, Truffles and Iberico Ham/黑松露水煮蛋配茄子茸、西班牙火腿

Oyster Omelette in Chaozhou Style/潮式煎蠔餅

 

CHICKEN

Braised Chicken Roll in Morel Cream Sauce/羊肚菌雞肉卷

Roast Chicken in Milk and Mixed Herb Sauce/牛乳烤雞

 

BEEF 牛肉

Braised Beef in Red Wine Mushroom Sauce/紅酒燉蘑菇牛肉

Roast Beef Salad in Balsamic Dressing/黑醋汁拌燒牛肉

 

SEAFOOD 海鮮

Pan-seared Scallops with Herbs and Tomato Salsa/香煎帶子配香草番茄莎莎

Water-boiled Sliced Fish in Sichuan Style/水煮魚片

 

FRUITS & MEAT 鮮果入饌

Grilled Chicken and Mango Salsa in Steamed Charcoal Bun/粒粒芒果烤雞肉配竹炭饅頭

Sweet and Sour Pork with Peaches/蜜桃生炒骨

 

GREENS & VEGGIES 蔬食

B-L-T SaladBLT沙律

Stir-fried Shredded Potato/醋炒土豆絲

 

RICE & PASTA 粥粉麵飯

Saffron Risotto with King Prawn and Chorizo/番紅花意大利飯配大蝦、西班牙香腸

Stir fried Glutinous Rice with Eel/生炒鰻魚糯米飯

 

ENJOYING THE FOOD 無時無刻。享受入廚滋味

BREAKFAST 一日之計在於晨

Eggs Benedict/菠菜拌班尼迪雞蛋

Savoury Soymilk with Spicy Mustard Tuber and Dried Shrimps/榨菜蝦米鹹豆漿

 

LUNCH 是日午餐

Stuffed Veal Tenderloin in Creamy Chive Sauce/蔬菜釀牛仔肉配法國細葱汁

Steamed Buns with Taiwanese Braised Beef Filling/紅燒牛肉刈包

 

BRUNCH 悠閒早午餐

Pork Loin Stuffed with Dried Plum in Gravy/法式乾梅釀豬里脊肉

Egg Drop Beef Congee and Fried Noodles in Soy Sauce/窩蛋牛肉粥配豉油王炒麵

 

AFTERNOON TEA 午茶時光

Spanish Tortilla with Bell Pepper/西班牙甜椒烤蛋餅

Grilled Glutinous Rice Balls in Pumpkin Sauce and Soybean Powder/白玉丸子串配南瓜汁及黃豆粉

 

DINNER for 1 一個人的晚餐

Stir Fried Beef with Black Pepper Sauce in Vietnamese Style/越式黑椒牛肉

Spaghetti in Mentaiko Cream Sauce/明太子鮮菌忌廉意粉

 

MIDNIGHT DELIGHT 深夜美味

Deep-fried Camembert/炸軟芝士球

Korean Oven-fried Chicken Wings/韓式辣脆雞翼

 

SOUPS 嘗一碗好湯

Watercress Soup with Tofu Tempura and Toasted Baguette Strip/西洋菜濃湯配天婦羅豆腐、法式多士條

Thai Style Coconut Chicken Soup (Tom Kha Gai)/泰式椰汁雞湯

 

FOR KIDS 孩童最愛

Chicken Wings in Cola Sauce/可樂烤雞翼

Mixed Berry Fro-yo with Honeycomb Candy Topping/脆脆蜂蜜雜莓冰乳酪

 

PARTY SNACKS 派對小吃

Goat Cheese Stuffed Vine Tomato/羊奶芝士釀烤串茄

Gluten-free Cashew-Walnut Chocolate Chip Cookies/無麩質腰果核桃朱古力曲奇

 

HOUSE PARTY (MAIN DISH) 美食饗客

Ossobucco alla Milanese/米蘭燉牛膝

German Beer Pork Knuckle with Sauerkraut and Potato Wedges/德國啤酒焗豬手配酸菜薯角

Braised Lamb Shanks in Guinness Sauce/黑啤羊腿肉

Stuffed Crab Shells with Cheese and Onion/芝士焗釀蟹蓋

 

CALMING THE SPIRIT 美食。時刻慰藉心靈

MAMAS RECIPE 家傳之味

Potatoes Gratin/白汁焗馬鈴薯塊

Hand-chopped Pork Patties with Salted Fish/鹹魚剁煎肉餅

 

CLASSIC (MAIN DISH) 經典風味

Slow-cooked Smoked Salmon/煙燻慢煮三文魚

Double-steamed Mini Winter Melon Soup/迷你冬瓜盅

 

CLASSIC (DESSERT) 經典甜吃

Vanilla Napoleon/拿破崙

Eight-Treasure Sweet Congee/八寶粥

 

COMFORT FOOD 令心情放鬆的美食

French Onion Soup/傳統法式洋葱湯

Char Siu and Sunny Side Up Egg Over Rice/食神叉蛋飯

 

VEGETARIAN 綠色煮意

Vegan Lasagna/素食千層麵

Tri-colour Cold Noodles with Soft-boiled Egg/溏心蛋三色冷麵

 

INDULGENCE 放縱一下

Red Fruit Sabayon Au Gratin with Ice Cream/冰火鮮果

Fresh Berry Tartlets/迷你酥皮雜莓撻

 

INDONESIA RESEP 印尼文食譜

 

Index 產品索引

書摘/試閱

前言

不久之前,我們推出了《自煮滋味》一書,精選數十道以煮食電器製作的自家製料理,食譜由淺入深,集合中、西及亞洲多國的菜式,由家常菜到宴客菜、從冷盤小吃到湯水甜品、由傳統至新派,旨在透過精采的圖與文,讓讀者用眼睛一嚐「自煮」的滋味,從而啟發大家親身走入廚房,感受「自煮」的真正樂趣。

不經不覺,該書已出版數個年頭,期間我們發現越來越多人加入「自煮」行列,不論老、中或青,不管入廚年資有多久,現在大家開始留在家弄兩味,找食譜、挑食材、揀廚具、選餐碟,偶爾為作品拍個沙龍照放到社交網討個讚,或在討論區與同道們交流食譜和製作竅門,人人樂在其中。「自煮」不單單是一股潮流,更慢慢地成為一種全民的生活態度。

這次推出全新烹飪書《自煮風味》,我們繼續分享以各式廚房幫手製作的有趣好味菜式,並將重點放在菜式的啟發性上,建議大家與其花精神按步驟一步一步地煮,不如隨心一點,有空時翻一翻書,想想如何將食譜滲入自己的喜好和創意,換個醬汁、轉個配料,演變出自家口味,也請善用現今科技帶來的方便,按幾下鍵代替一額汗水,省下的時間可以多做一道菜,吃得豐盛一點、精明一點,這才貼合「自煮」的精神!

為了讓讀者們的眼睛能體驗比上一次更目不暇給的「自煮」樂趣,我們特意夥拍法國菜重量級人物──Robert Fontana大廚,分別根據20多個美食主題構思一道道華麗的法式菜餚,並親自來到我們的廚房,利用各種家庭電器逐一為讀者示範如何在家中烹調大師級的味道。與此同時,德國寶團隊也會配合完全一樣的主題,利用新款的智能廚房產品演繹具不同地方特色的自家風味菜,實行來一場專業與家庭式烹調的對決較量。

來吧,請好好欣賞由「自煮」料理帶來的獨特風情與滋味!

您曾經瀏覽過的商品

購物須知

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。

優惠價:90 684
無庫存,下單後進貨
(採購期約45~60個工作天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區