比豆漿更健康的豆漿優格：2週幫你除便祕、清血液、降血脂、強化骨骼、消除過敏

台日暢銷書《空腹奇蹟》作者船瀨俊介、京都大學榮譽教授家森幸男博士，好評推薦！
風靡歐美、日本的健康食品「豆漿優格」現在不用出國才能買到，在家就可以自己動手做，健康、安心又省錢！
比一般牛奶優格脂肪含量更低、低熱量、零膽固醇。
含有大豆和優格豐富的營養，且為植物性成分，不能吃乳製品或乳糖不耐症的人也能安心食用！
每天早上一杯，不只越吃越苗條，健康問題改善，連體質都變好了。

◎豆漿優格的功效
1.【提升免疫力】不容易感冒，還可以改善花粉症及過敏。
2.【預防肥胖且不降低肌肉量】基礎代謝維持不變的情況下，降低體內中性脂肪。
3.【打造出不堵塞、不破裂，強壯的血管】淨化血液，抑制體內壞膽固醇的生成，並改善動脈硬化。
4.【調整腸道內環境】可增加腸道內的好菌，讓腸胃變得健康有元氣。還能除便祕。
5.【骨骼變強壯】對抗骨質疏鬆症。
6.【變得漂亮有元氣】皮膚及內臟的循環都變好了。
7.【緩和更年期症狀】有調整荷爾蒙的功效。

◎彌補豆漿和優格的不足之處，發揮相乘功效
豆漿是中國傳統美食，豆漿中大豆的健康益處幾乎大家都知道，其豐富的維生素B群、膳食纖維等維生素，特別是其中重要的植物性蛋白質、大豆異黃酮、大豆卵磷脂等，能調整荷爾蒙、還能減肥、減脂、抗癌、美容等功效，可說是非常優質的營養來源。
而來自西方的優格，營養價值主要在其中的益生菌和鈣質，乳酸菌可以調整腸道環境，提升人體免疫力。而豐富的鈣質，有助於胰島素正常運作，維持血糖穩定。並且預防骨質疏鬆症、降低罹患高血壓的風險等等。豆漿和優格的健康功效可說是多得數不完。
乳酸菌在豆漿中發酵的豆漿優格，結合了兩者的好處，其植物性乳酸菌可以讓素食者、不能吃乳製品，或是有乳糖不耐症的人都能安心享用，豆漿優格的脂肪含量比牛奶優格更低，且不含膽固醇、低熱量，對身體負擔小，食用後又有飽足感，可說是完美的健康減肥食品。還可以減輕大豆味道、降低優格酸味，對於平常不敢吃這兩種食物，但是又重視健康的人來說，不外乎是另一個更好的選擇。

◎讀者親身體驗！吃了豆漿優格後身體驚人的轉變！
◆花粉症和對灰塵的過敏症狀都舒緩了，排便狀況也大幅獲得改善。老公也用豆漿優格來減肥，瘦了2～3kg。（珠寶設計師‧熊原史子‧38歲）
◆吃了兩個禮拜後排便變順暢，三個月瘦了4kg。皮帶扣環也少了一格！（上班族‧井口悟‧26歲）
◆吃一個月排便就變順暢，青春痘及皮膚乾燥問題也都沒了。而且就連因為膽固醇數值過高而不能吃任何乳製品的母親也能吃豆漿優格呢！（護士‧渡邊Kaori．38歲）
◆免疫力提升了，因此不再容易感冒，神經性胃炎也改善了。（Akaza Eri‧41歲）
◆早餐或是晚餐後吃，3個月之後體重就維持穩定，生理痛以及皮膚粗糙的問題也都獲得改善。（上班族‧尾崎薰‧27歲）
◆早餐持續吃一年下來，妝容變得好服貼。原本一個禮拜排便一次的嚴重便祕也好了！（上班族‧森依子‧25歲）
◆開始吃豆漿優格六個月左右肚子就凹下去了，因為有點擔心而去看醫生，醫生說是正常，現在已經吃2年多了。我不是用土鍋，而是用優格機做，從開始到現在都沒有失敗過。最近我也開始推薦朋友們吃吃看。（讀者‧Jhoten.M）
◆我每天都有做豆漿優格，製作方法也很簡單！是可以立即開始，而且非常美味好吃的保健法。開始半年就出現讓人驚喜的效果：每年花粉症不吃處方藥就會全身癢個不停。現在感覺過敏改善了，而且便祕情況消除了，也都沒有感冒。今後我也會繼續食用豆漿優格。（讀者‧H2O）

本書特色
◎京都大學名譽教授‧日本長壽研究權威家森幸男教授，完整介紹豆漿優格在健康上的益處。
◎貼身採訪台日暢銷書籍《空腹奇蹟》知名作者船瀨俊介（65歲），如何用豆漿優格和空腹法維持一頭黑髪，以及一身健狀肌肉，年輕體魄和充沛元氣。
◎收錄7篇讀者經驗分享，在嘗試過豆漿優格後，實際體驗到體重減輕、過敏、神經性胃炎、生理痛都改善，困擾多年的便祕、腹瀉、青春痘都好了、皮膚變得漂亮有光澤…等等，各種不可思議的驚人健康功效。
◎詳細介紹兩種製作豆漿優格的方法，土鍋、優格機或室溫靜置發酵就能做好，配合家裡現有的器具，依據不同菌種，選擇適合的製作方法。
◎豆漿優格Q＆A，一次搞懂在製作上或是食用時的各種疑問，就算新手也能做出零失敗的豆漿優格。
◎20道豆漿優格變化料理，還能作成沙拉醬、甜點、醃漬物等，及各種料理。

主婦之友社
日本知名出版社，主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍，所製作的生活風格類叢書兼具品質與高實用性。

譯者簡介
方冠婷
日文本科生。喜歡舞蹈、舞者的身體、做好吃的食物餵食別人。
年輕時自以為流浪不羈很瀟灑，總是假藉讀書、工作、充電之名行遊歷之實，日本、澳洲、東南亞、上海、西班牙、葡萄牙，硬是用力乘風亂飛。飛到了地球的另一端才發現能夠這樣任性是因為自身何其幸運，有最親愛的家人朋友撐持，是時候還債，噢不……回饋了。路沒有白走，旅程帶回來的是滿滿的力量，接下來的第N個人生，立志以譯者以及有機農夫的身份，對家人，對朋友，以及這片孕育自己的土地做最好的後盾。
譯著有《Canon EOS 5D SUPER BOOK數位單眼相機完全解析（全） 》、《Canon EOS 30D SUPER BOOK數位單眼相機完全解析》。

PART 1 食安議題暢銷書作家船瀨俊介的豆漿優格生活

PART 2 豆漿優格的基礎知識：豆漿優格的好處？如何製作？
結合了「東方的大豆」與「西方的優格」，兩種長壽保健功效絕佳的完美健康食品（京都大學名譽教授 家森幸男）
豆漿優格的作法：基本版
豆漿優格的作法：超簡易土鍋版
豆漿優格Q＆A

PART 3 吃了好有效！我的豆漿優格體驗
體驗實例1：花粉症及對灰塵的過敏症狀舒緩了
體驗實例2：兩個禮拜後排便變順暢，三個月瘦了4kg
體驗實例3：困擾已久的頑固便祕改善了，皮膚也變得有光澤
體驗實例4：一個月後排便順暢，青春痘及皮膚乾燥問題也都沒了
體驗實例5：不再容易感冒，神經性胃炎也獲得改善
體驗實例6：三個月後體重不再會劇烈增減，生理痛及皮膚粗糙問題也改善了
體驗實例7：一個禮拜只排便一次的嚴重便祕獲得改善
給想要自己在家做豆漿優格的人：推薦商品情報

PART 4 還能發揮減鹽的功效！豆漿優格變化食譜
淋醬．沾醬
豆漿優格沙拉淋醬
豆漿優格塔塔醬
鱈魚子豆漿優格拌醬
柚子胡椒豆漿優格沙拉淋醬
醃漬
豆漿優格＋味噌 豆漿優格味噌醃鮭魚
豆漿優格＋鹽 豆漿優格醃醬
豆漿優格＋咖哩 雞肉豆漿優格咖哩
甜點
豆漿優格鬆餅
豆漿優格紅豆湯圓
豆漿優格寒天果凍
加了豆漿優格的家常料理食譜
炸雞塊＋豆漿優格
薑汁燒肉＋豆漿優格
芝麻涼拌菜＋豆漿優格
豆腐涼拌菜＋豆漿優格
玉子燒＋豆漿優格
茶碗蒸＋豆漿優格
味噌湯＋豆漿優格
蛤蠣濃湯＋豆漿優格
味噌燒鯖魚＋豆漿優格
海鮮燉飯＋豆漿優格

豆漿優格可調整腸道環境，提升人體免疫機能有調整體質的作用
‧增加人體內好菌，使腸道變得健康有元氣
根據研究人體腸道中存在約有100種、共約100兆個的細菌。這些細菌可區分為好菌與壞菌，彼此之間不斷纏鬥競爭。當好菌的勢力強大時，人體便強壯健康。而當壞菌勢力佔上風時，則會有便祕或腹瀉等問題出現。
豆漿優格中的乳酸菌是好菌的一種。我們雖統稱為乳酸菌，但事實上又可細分為比菲德氏菌、乳桿菌、乾酪乳桿菌、乳脂鏈球菌…等，約有350多種。
而壞菌則有大腸桿菌、產氣莢膜梭菌等。這些菌在腸道內會造成腐敗，人體吸收了腐敗物質，會發生便祕、皮膚粗糙、癌症、肝臟疾病等症狀，加速人體老化。
若想要維持腸道舒適健康，就必須不斷地將乳酸菌送進體內，經常維持腸道內好菌佔有優勢的狀態，是非常重要的。有些乳酸菌能夠在存活的狀態下抵達腸道，但大多數都會被胃酸及消化液殺死。不過它們並不會因此而浪費，乳酸菌的屍體可以成為腸道內好菌的食糧，進而使腸道內好菌增生。
另外，乳酸菌也可促進腸道的蠕動，對於解除頑固的便祕相當有幫助。
‧可活化人體免疫機能
優格當中的乳酸菌與人體免疫機能有關的研究近來不斷被發表。
腸道內有許多與人體免疫有關的機能。而優格當中的乳酸菌可以刺激並活化這些免疫系統。當腸道內的好菌增加，淋巴球中所含的免疫細胞NK細胞（自然殺手细胞）會受到刺激，如此一來全身的淋巴球便能獲得活化。
人體的免疫力上升，就不容易生病。不僅不容易感冒，也有助於預防肺炎等傳染性疾病。經過研究顯示，攝取大量優格的實驗組別，流感疫苗的抗體力價（Antibody titer）較容易上升，具有良好的預防功效。
在最近的研究也發現，持續攝取優格可以抑制球蛋白的活性，而球蛋白與氣喘等劇烈的過敏疾病有關，對花粉症也有效果。腸道內環境是否獲得改善，可透過腸道內細菌的檢驗得知。調整腸道內環境需要一定的時間，若能養成食用豆漿優格的習慣，將有助於提升人體免疫力。

讓肌膚變美麗，內臟有元氣，還能強健骨骼，這就是豆漿優格的威力！
‧可在不減少肌肉的情況下，降低體內中性脂肪
經過實驗研究顯示，攝取大量大豆的組別與不太吃大豆的組別相比較，前者肥胖的比例較低。
若想在維持身體肌肉的情況下，讓肌膚變漂亮，並且不增加體脂肪的話，攝取大豆蛋白質是很有效的方法。大豆蛋白質是打造身體的原料，可以維持人體肌肉，並且不會使基礎代謝下降，因此可以有效防止復胖。
此外，大豆蛋白質可以抑制腸道中脂肪的吸收，有預防血液中膽固醇及中性脂肪上升的功效。
對於基礎代謝開始下降的40歲以上的人，若想要在不降低肌肉的情況下進行減重，豆漿優格是相當推薦的食品。
‧打造出不堵塞、不破裂，強壯的血管
眾所週知的，大豆蛋白質及異黃酮有降低體內膽固醇及血壓的功效。能減少體內中性脂肪及壞膽固醇，並增加體內好膽固醇的比例。
優格因為乳酸菌已經過發酵，所以不能喝牛奶的人也可食用，還可預防鹽份攝取過多對身體造成的傷害，對於控制血壓很有幫助。
豆漿優格結合了大豆及優格的雙重威力，可降低人體內壞膽固醇數值及血壓，有效改善動脈硬化及高血壓症狀。這兩項指標對血管健康都相當關鍵。對於預防生活習慣疾病來說，豆漿優格是最合適的保健食品。
‧緩和更年期症狀，強化骨骼、促進血液循環
大豆異黃酮是抗氧化功效很好的一種多酚。因其與女性荷爾蒙的雌激素有相似功效而眾所週知。它能有效緩和熱潮紅等各種更年期症狀。
此外，女性在停經後都會面對到骨質密度降低等嚴重的問題。建議用異黃酮預防骨質疏鬆症。豆漿優格中富含大豆的異黃酮及優格的鈣質。若想避免老年臥床不起的話，更應努力積極攝取。
大豆製品當中的異黃酮，還可以疏通血管，促使血管壁製造出可使血流順暢的物質，讓細小血管的血液循環順暢，使肌膚變美麗，內臟有元氣。

《空腹奇蹟》台日暢銷書作者，船瀨俊介的豆漿優格生活大公開！
台日暢銷書《空腹奇蹟》作者大力推薦的豆漿優格。船瀨老師一天創作量高達80張以上的400字稿紙，驚人的集中注意力與創作力來源，就在於日常的飲食習慣！
‧豆漿與乳酸菌的雙重保健效果，對末期癌症也有效
我從10年前開始實行一天只吃一餐的斷食法。但如果「一天只吃一餐大碗牛丼」的話也不健康，因此我在料理上下了許多功夫。
其中豆漿優格有許多很好的功效，是絕佳的健康食品。
我開始自己動手做豆漿優格，是從我寫了《空腹奇蹟》這本斷食健康書後開始的。因為我認為「若要吃就要吃好東西」，而最先想到的就是豆漿優格了。
以前我曾經採訪過的生物學者飯山一郎老師就曾說過「豆漿優格是最厲害的健康食品」。豆漿的有效成分與乳酸菌能發揮雙重功效，健康效果超群。
首先，豆漿的原料是黃豆，在美國國立癌症研究所發表的〈Designer Foods Program〉中，將黃豆的抗癌功效列為第一名。黃豆原本不容易被人體消化，但製成豆漿後，超過九成以上都能被消化吸收，並且是優良的植物性蛋白質，必需氨基酸也含量豐富。
豆漿最適合像我這種幾乎不吃肉的素食主義者。與會讓人顧慮膽固醇的肉類不同，黃豆有降低膽固醇的作用，並富含鈣質。而大豆皂苷已知可以預防脂肪囤積，並抑制使人體老化以及成為癌症根源的活性氧，還有預防血栓的效果。
豆漿優格最大的特點，就在於它是好菌的寶庫。腸道中的壞菌會讓蛋白質腐敗，並製造出致癌物及有毒氣體。而乳酸菌則能發揮好菌的作用，減少壞菌，改善腸道內環境。腸道中棲息著許多免疫細胞，因此增加好菌也能提升免疫力。
豆漿中還富含Oligo寡糖，能成為腸道好菌的食糧，讓優格的乳酸菌在腸道內增加。透過好菌的運作，能促進腸道蠕動運動旺盛，也能使排便順暢…要說到豆漿優格的功效，可以說是怎麼舉也舉不完。
向我推薦豆漿優格的飯山老師說，他曾讓一位癌症末期瀕死的病患吃豆漿優格後，患者竟然恢復意識並且能夠走路回家。我驚訝的問他「是真的嗎」，他說「是真的！」。
癌症末期的患者之所以會失去意識，是由於壞菌在腸道中異常發酵產生了氨，而當這個氨循環到大腦的時候就會使人陷入昏睡狀態。豆漿優格是好菌的寶庫，在腸道中能夠正常發酵，抑制氨發酵，原本充滿大腦的氨突然被抑制，大腦就醒過來了。
這麼棒的豆漿優格，買市售的產品也很花錢，飯山老師建議我可以自己動手做，於是我才開始嘗試。飯山老師是用洗米水做為乳酸菌製作，但有時也會失敗。於是我想何不加一些小杯的市售優格來當乳酸菌菌種呢，稍微改變一下後，製作就很順利了。
‧排便變順暢，皮膚變光滑，肌肉也變強壯
我開始吃豆漿優格到現在已經快一年，排便真的有變順暢。皮膚也變得光滑，你看我的頭髮很黑吧，我一次都沒有染過喔。這身材可是已經64歲了（笑）。（捲起衣袖，露出手臂）肌肉很健壯吧，我也有腹肌喔。
即使不吃肉，只要充分攝取豆類及蔬菜，還是能練出肌肉。在想要鍛鍊的地方用力，然後數1、2、3、4、5，把肌肉變硬撐五秒，這是一種叫做Isometric的靜力鍛鍊法，只用這種方法肌肉就能變得結實。這樣的成果不僅只是因為豆漿優格，也是一天只吃一餐斷食法的成果。
一天只吃一餐玄米蔬食的人，大家皮膚都很漂亮像回春一般。我認為良好的飲食習慣加上豆漿優格的相乘效果，能讓身體保持在感覺不出年齡的健康狀態。
‧空腹感就是幸福感，豆漿優格能深層滲透入體內
豆漿優格對空腹時相當溫和，能夠滲透進人體各處。讓我來做一些用豆漿優格打的蔬食奶昔招待大家吧。
在進行三天或七天斷食法的時候喝這個，可以抑制強烈的飢餓感與排毒反應。也很推薦給沒有在斷食，一般忙碌的現代人當做早餐。只要將豆漿優格、青菜、根莖類蔬菜、當作水分的茶、味增、芝麻、黃豆粉、梅干都丟進果汁機裡就可以了。
芝麻含有豐富的鎂，有助於鈣質的吸收。如何？喝起來是不是就像帶有味增味道的濃湯，很好喝吧。芝麻、黃豆粉、味增都是日本傳統的健康食材。在豆漿優格中加一些水果和香草類，再淋上蜂蜜或楓糖漿，立即就是一道水果沙拉了。這真的很好吃。順道一提，這是我今天的第一餐，吃這樣就十分足夠了。
請大家一定也要試試看豆漿優格。

京都大學名譽教授‧家森幸男博士說『豆漿優格結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，是完美的健康食品』
長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物會使生什麼病過程中，我深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
另一個缺點是，飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔…等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點。鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
但也不需要因此失望，因為有一種食物，可以一口氣解決和食的兩大缺點。那就是「優格」。
優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的豆漿優格，可以完整彌補日本和食的缺陷，因此可以說是最強的健康食材。豆漿優格，在家就能輕鬆製作，而且很便宜。細數豆漿優格優異的保健功效，可以說怎麼舉也舉不完。
建議在早餐時將豆漿優格作為第一個入口的食物。這是一種叫做「慢卡路里」的概念。
所謂慢卡路里，指的是讓消化．吸收的速度都放慢。這麼做可以讓血糖值緩慢的上升。這點非常重要。
大多數肥胖的人愛吃糖分吸收速度快的食物，使血糖值咻地一下子上升。如此一來身體會大量分泌胰島素，多餘的胰島素作用會製造中性脂肪，並囤積在脂肪細胞中。
而豆漿優格是能緩慢地被身體消化．吸收的食物。在早餐時先吃豆漿優格，能使緩慢上升的血糖值緩慢下降。豆漿優格的飽足感佳，能延遲空腹的時間，兩餐之間的點心也會減少。這也就是為何豆漿優格也有助於減重的原因。
此外，誠如前述，豆漿優格有消除體內鹽份的作用。其中所含的鈣質、鎂、鉀能將鈉趕出體外。早餐時只要吃了豆漿優格，即使午餐或晚餐攝取了較多鹽份，也不太需要擔心。

讀者體驗1‧兩個禮拜後排便變順暢，三個月瘦了4kg。皮帶扣環也少扣了一格！
井口悟（26歲）上班族。豆漿裏海優格雖然可以不斷續用，但井口先生每次都會使用新的菌種製作。原則上喜歡直接吃原味，有時也會加入季節水果。
‧不需要放太久，就能做出口感醇厚的優格
我是在一年多前有一次工作上接觸到豆漿，進而知道了豆漿優格。詳細詢問了作法之後，原來只需要將作為菌種的優格菌粉與豆漿混合即可，方法簡單而且又對健康非常好，因此決定開始自己嘗試看看。
需要準備的只有裏海優格菌粉與豆漿。只要將這些材料放進保鮮盒裡，靜置約20個小時，裏海豆漿優格就完成了。有些人會放一天以上，但我比較喜歡發酵時間短，口感圓潤，酸味也較少，所以不會放那麼久。
豆漿優格成品的味道會依據所使用的豆漿而有些微不同。想要品嚐大豆原始風味時，可以使用無調整的豆漿來製作，想要有點甜味時，則選用成分調整過的豆漿。可以隨著自己的心情做變化。不同廠牌豆漿所做出的豆漿優格口感也會不同。可以多方嘗試，找到自己最喜歡的味道。
‧身體不容易疲累，動作比以前更敏捷
我大約2～3天會吃一次豆漿優格，早餐或晚餐之前吃200ml。這樣做以後大約過了兩週，忽然發現排便變順暢了。
以前時不時就會有2～3天沒有排便的情況，現在每天都很順暢，肚子也不曾再有宿便沒排乾淨的感覺。而且這樣吃2～3個月以後，就順利瘦下了4kg。腰部線條收緊了，皮帶釦環也少扣了一格。
而且因為豆漿優格的飽腹感很好，突然想狂吃或兩餐之間嘴饞的情況都消失了，令人很開心。我的興趣是打網球，因為體重減輕，打球的時候動作也變得更敏捷了。豆漿優格長期吃下來，身體也變得不容易疲累，生活上更增添許多樂趣。

讀者體驗2‧早餐或是晚餐後吃，3個月之後體重就維持穩定，生理痛以及皮膚粗糙的問題都獲得了改善
尾崎薰（27歲）上班族。喜歡用無調整豆漿來製作豆漿優格。「與成分調整過的豆漿相較，無調整豆漿較能感受到大豆原始的風味。而我本來就很喜歡大豆。」
‧重點是要使用常溫的豆漿
我原本都是吃用牛奶製作的動物性優格，但並沒有得到預期的保健功效，而且常常覺得膩口，很難積極地持續吃下去。
就在這個時候我遇到了豆漿優格。大約是在一年前，因為工作上的關係接觸到豆漿，因而開始了我的豆漿優格之路。
我用市售的裏海優格粉作為菌種，加在350ml的豆漿和150ml的牛奶中，靜置一段時間讓它發酵就是豆漿優格了。夏天時比較容易發酵，放一個晚上就能做好。冬天溫度比較低，則大約需要24～48小時不等。
製作時的要點是將所有材料混合前，先讓豆漿及牛奶恢復常溫。如果冰冰的直接混合的話，會無法順利發酵。另外，只使用豆漿的話也容易失敗，我覺得製作時加一點牛奶也很重要。
不喜歡喝豆漿的人也可以選用成分調整過的豆漿來製作。使用無調整純豆漿製作的成品會有強烈大豆獨特的風味。但我很喜歡這個豆味，所以我都是使用無調整的豆漿來製作。
‧開始吃豆漿優格後，每天排便都很順暢！
天氣炎熱的時候，我會在早餐時喝用豆漿優格和水果打成的蔬果昔。冬天早上喝冰的會讓身體冰冷，所以我大多都在晚上當點心吃。聽人家說做成熱的優格也很美味，我還沒有這樣做過，有機會也想試試看。
我在持續吃豆漿優格後，最快顯現的效果是排便變順暢了。我原本雖然沒有便祕問題，但偶爾也會有沒排便的時候。特別是天氣冷時，曾經持續一段時間都排不出來。但開始吃豆漿優格一個月後，變得每天都能順暢排便。
‧本身體質關係，體重容易劇烈增減
另外，有可能是因為代謝提高了，體重自然而然穩定下來。可能是因為體質的關係，以前我只要稍微多吃一些就會馬上變胖。相反的，疲勞及壓力一累積體重又會快速降下來，體重的變化相當劇烈。
特別是就業後，吃飯時間不規則，加上經常外食等種種因素，體重上的變化相當大。
但是開始吃豆漿優格3～4個月以後，體重慢慢穩定下來，我最重的時候體重曾經到達53kg，現在則是能一直維持在45kg左右。臉部線條也變得緊實俐落，很多朋友都問我「是不是瘦了？」
‧能幫助營養均衡，改善營養不均衡問題
體重劇烈增減容易造成皮膚粗糙，我也是經常為了青春痘及肌膚乾燥問題所苦惱。每年一到冬天就會覺得皮膚乾燥，但今年冬天皮膚好像比去年同一時期彈潤了許多，上妝時妝容也很服貼。
令人感到開心的功效不只如此，原本我在生理期的時候，肚子都會痛到工作需要請假的地步，這樣的情況也有顯著改善。我不再需要服用市售的止痛藥，生理週期也變得規則。因為是每個月都會發生的問題，因此對我來說真的幫助很大。
曾經聽說豆漿優格原料的大豆裡含有豐富的異黃酮、蛋白質，以及膳食纖維等營養素，因此日常飲食生活中只要有豆漿優格這一項食品，就能補足不足的營養素，改善飲食不均問題。
因為我自己本身吃了以後效果很好，因此我也推薦我母親吃，她的身體狀況也慢慢出現好的變化。隨著年齡增加，身體代謝機能下降，會容易變胖。但最近似乎轉變成不易發胖的體質了。今後我們母女也會繼續食用豆漿優格。

讀者體驗3‧早餐持續吃一年下來，妝容變得好服貼。原本一個禮拜排便一次的嚴重便祕也好了！
森依子（25歲）上班族。原本就喜歡喝豆漿，經常自己做豆漿鍋，喝豆奶拿鐵。喜歡豆漿優格濃郁、滑順的口感。
‧用調整豆漿來製作，可以降低酸味
我開始吃豆漿優格，是在大約3年以前，因為某次工作上的關係而與豆漿有較深入的接觸。我的豆漿優格作法是使用市售的裏海優格菌粉作菌種，加進350ml的豆漿與150ml的牛奶後靜置一天。
只使用豆漿來製作的話，有時候會無法順利凝固，因此加些牛奶是製作時的重點。只要能夠謹守這一點，即使沒有優格機，只要放在保存容器或瓶子中也能夠順利發酵。另外，不喜歡酸味的人，建議可以用成分調整過的豆漿來製作。使用無調整的純豆漿，酸味會比較強烈一點。
剛做好的豆漿優格，可以留一些當作下次的菌種。下一次製作時，只要將預留下的豆漿優格3大匙，加到新的豆漿及牛奶中就OK了。我在早餐時大多是在豆漿優格裡加入穀麥、水果乾和藍莓醬一起食用。
‧皮膚不再粗糙，上妝也超服貼！
我在吃了豆漿優格後突然發現排便變順暢了。其實我從學生時代開始，就經常一週只排便一次，便祕的情況非常嚴重。但是當時我以為這是正常現象，身體並沒有特別感到不適。
是在有一次跟朋友聊天的時候談到這樣的狀況，讓朋友嚇了一大跳，這時我才驚覺自己有很嚴重的便祕。就這樣我開始吃豆漿優格來調整，直到最近才進步到2～3天能夠排便一次。
豆漿優格對我的效果非常好。而且，可能因為身體整體的代謝都變好了，皮膚粗糙的狀況改善很多。妝容也變得很服貼，豆漿優格的威力真的超強！

豆漿優格變化食譜
豆漿優格沙拉淋醬
．材料（1/4碗份量）
豆漿優格…1/4杯
大蒜（磨成泥）…1/4小匙
橄欖油…2大匙
鹽…1/4小匙
胡椒…少許
．作法
將所有的材料混合拌勻即可。
示範料理：蕪菁與青花菜沙拉
．材料（2人份）
青花菜…1/2顆（150g）
蕪菁…2個
豆漿優格沙拉淋醬…2大匙～依個人喜好
．作法
1蕪菁葉留約2cm，其餘切除。塊根部分切成瓣狀。青花菜切小朵。
2將作法1燙熟至喜歡的軟硬度。
3淋上豆漿優格沙拉淋醬拌勻即可。可將蔬菜燙熟後過冷水食用，或直接熱熱的做成溫熱沙拉都可以。
豆漿優格鬆餅
讓鬆餅變得鬆軟的祕訣，就在於大豆異黃酮！
．材料（2人份／6片）
A：麵粉…1杯、發粉…1/2小匙、小蘇打…1/2小匙、紅糖…1小匙
B：蛋…1顆、豆漿（或牛奶）…1/4杯、豆漿優格…1/2杯
糖粉…適量
蜂蜜…適量
奶油…適量
．作法
1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
2將材料B加入材料A中拌勻。
3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。