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《花椰菜優質高產栽培技術》內容包括花椰菜的栽培和利用簡況、高產優質的生物學、生理生態、種類和品種、栽培季節、茬口安排、育苗、栽培技術、良種繁育、采收、貯藏、加工及病蟲害防治等部分。尤其對優良品種、周年栽培，貯藏及病蟲的防治尤為詳細。《花椰菜優質高產栽培技術》內容系統豐富，敘述周詳具體，科學性、實用性、可操作性強，文字通俗易懂，適合廣大菜農和基層農業技術人員閱讀和參考。
目次
章 花椰菜的栽培和利用簡況
一、栽培簡況
二、營養價值和利用
三、當前制約花椰菜種植效益的關鍵
四、適宜栽培品種的選擇
第二章 花椰菜高產優質的生物學
一、植物學特征
二、生長發育的特點
三、對環境條件的要求
第三章 花椰菜的生理和生態
一、發芽
二、莖葉的生長和發育
三、花芽分化與發育的生理
四、花球肥大的生理
五、開花結實的生理
六、貯藏的生理
七、蓋花
八、防寒
第四章 花椰菜的種類和品種
一、普通花椰菜的類型
二、普通花椰菜優良品種簡介
第五章 花椰菜的栽培季節與茬口安排
一、栽培季節
二、茬口安排
第六章 花椰菜的育苗
一、花椰菜幾種常見的育苗方法
二、育苗設施的選擇
三、營養土的配制和育苗床土的消毒
四、種子的選擇處理和催芽播種技術
五、苗期管理技術
六、壯苗標準
第七章 花椰菜周年栽培技術
一、早春花椰菜露地栽培
二、花椰菜保護地栽培技術
三、秋花椰菜栽培技術
四、越夏花椰菜栽培技術
五、無公害花椰菜露地直接栽培技術
六、出口花椰菜栽培技術
七、花椰菜冬季栽培技術
八、露地越冬花椰菜的栽培
九、花椰菜的補充栽培法
十、松花椰菜的栽培
第八章 花椰菜的良種繁育
一、花椰菜留種的特點
二、我國花椰菜采種區的劃分
三、花椰菜種子的生產
四、花椰菜留種的方式
五、種株栽培管理中應注意的問題
六、種子檢驗、包裝、運輸和貯藏標準
第九章 花椰菜的采收、貯藏和加工
一、花椰菜的采收、商品化處理、質量、包裝和外觀規定
二、花椰菜的貯藏
三、花椰菜的市場傷害
四、運輸和銷售
五、花椰菜的加工技術
第十章 花椰菜病蟲害及生理障礙的防治
一、主要病害的防治
二、主要蟲害的防治
三、栽培中常見的生理障礙
一、栽培簡況
二、營養價值和利用
三、當前制約花椰菜種植效益的關鍵
四、適宜栽培品種的選擇
第二章 花椰菜高產優質的生物學
一、植物學特征
二、生長發育的特點
三、對環境條件的要求
第三章 花椰菜的生理和生態
一、發芽
二、莖葉的生長和發育
三、花芽分化與發育的生理
四、花球肥大的生理
五、開花結實的生理
六、貯藏的生理
七、蓋花
八、防寒
第四章 花椰菜的種類和品種
一、普通花椰菜的類型
二、普通花椰菜優良品種簡介
第五章 花椰菜的栽培季節與茬口安排
一、栽培季節
二、茬口安排
第六章 花椰菜的育苗
一、花椰菜幾種常見的育苗方法
二、育苗設施的選擇
三、營養土的配制和育苗床土的消毒
四、種子的選擇處理和催芽播種技術
五、苗期管理技術
六、壯苗標準
第七章 花椰菜周年栽培技術
一、早春花椰菜露地栽培
二、花椰菜保護地栽培技術
三、秋花椰菜栽培技術
四、越夏花椰菜栽培技術
五、無公害花椰菜露地直接栽培技術
六、出口花椰菜栽培技術
七、花椰菜冬季栽培技術
八、露地越冬花椰菜的栽培
九、花椰菜的補充栽培法
十、松花椰菜的栽培
第八章 花椰菜的良種繁育
一、花椰菜留種的特點
二、我國花椰菜采種區的劃分
三、花椰菜種子的生產
四、花椰菜留種的方式
五、種株栽培管理中應注意的問題
六、種子檢驗、包裝、運輸和貯藏標準
第九章 花椰菜的采收、貯藏和加工
一、花椰菜的采收、商品化處理、質量、包裝和外觀規定
二、花椰菜的貯藏
三、花椰菜的市場傷害
四、運輸和銷售
五、花椰菜的加工技術
第十章 花椰菜病蟲害及生理障礙的防治
一、主要病害的防治
二、主要蟲害的防治
三、栽培中常見的生理障礙
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