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【反詐騙】接到不明來電說:升等為「高級會員」「購物滿意度調查」,這是詐騙!請絕對「不要依照指示操作ATM或網銀」
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新中餐烹調實習I
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商品簡介

目次

本書教學目標:
 (1)了解中餐烹飪的基本知識
 (2)熟練各種刀工及烹調技巧
 (3)培養食物選購及正確操作各種烹飪設備的能力
 (4)建立良好的餐飲衛生與安全習慣
 (5)啟發學習烹飪的興趣,奠定日後升學或從事餐飲工作的基礎
第一章 緒論
第二章 中餐廚房的認識
第三章 中餐材料的認識
第四章 基本切割法
第五章 中餐烹調實習

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