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【反詐騙】接到不明來電說:升等為「高級會員」「購物滿意度調查」,這是詐騙!請絕對「不要依照指示操作ATM或網銀」
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新中餐烹調實習III
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商品簡介

目次

◆本書教學目標
 (1)了解中餐各地方菜系之演進及特色
 (2)熟練蔬果切雕的刀法與應用
 (3)熟悉中餐菜餚的配菜及裝盤技巧
 (4)建立良好的餐飲衛生與安全習慣
 (5)啟發學習烹飪的興趣,奠定日後升學或從事餐飲工作的基礎
第一章 中餐菜系介紹
第二章 蔬果切雕
第三章 配菜與裝盤技巧
第四章 中餐烹調實習

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