TOP
1/1
庫存:3
定  價:NT$320元
優惠價: 9288
可得紅利積點:8 點

庫存:3

商品簡介

作者簡介

目次

書摘/試閱

便秘、疲勞、眼睛酸澀、口臭,各種小毛病困擾著你嗎?
小心,肝臟已經發出警訊!
西醫開藥「鎮壓」病痛,中醫食療如何疏通?
中醫碩士精選,100道養肝療方,結合生活案例、中醫理論
超完整肝膽調理指南!

★高血壓、高血脂好擔心?跟著中醫顧好肝,有效預防心血管疾病!
★三千白髮好煩惱?養肝,養出烏黑華髮!
★看看鏡子中的自己,皮膚蠟黃斑點多?這樣吃,輕鬆顧肝、白皙透亮!
★暴躁、肚痛、冒痘痘?這樣顧好肝,生理期輕鬆變假期
★肌膚老缺水?養好肝,隨時都美肌,當個自信好女子!
★中午吃飽就想睡?一招擊敗疲憊,活力滿滿,工作衝衝衝!

看遍西醫卻仍是困擾你的毛病,到底是為什麼?
其實,都可能是因為肝不好所引起!
《黃帝內經》:「百病生於氣也。怒則氣上,喜則氣緩、悲則氣消,恐則氣下,寒則氣收,炅則氣泄,驚則氣亂,勞則氣耗,思則氣結,九氣不同,何病之生?」
「肝為萬病之賊」,肝若出了問題,連帶的心、肺、脾、胃、腎都會影響,導致六臟六腑皆病。肝不好,起於「疏泄」不暢,加上飲食無度、濕熱內生,損肝傷脾,造成肝膽脾胃不和,才會致生肝發炎。
除了情緒、過勞會影響肝功能,還有許多因素會引發肝炎,像是病毒、寄生蟲等,當人體肝細胞受到破壞,加上肝氣鬱結,就容易使毒素難以排出。
「食治優於藥治」,食膳營養力,正是長養臟器的最佳方式。
傳承自老祖先的養生智慧,七情過激,致生氣機紊亂,唯有心平氣靜,生理上的種種病徵自然不藥可癒。熬夜、飲食不潔或過於鹹辣酸油膩,再加上工作、家庭、社會壓力影響情志不穩,導致肝炎病變、身體疲倦、食慾減退、噁心、上腹不適,甚至演變至肝硬化肝癌,應天順時加上適宜食療,為養護肝膽之不二法門。

簡單易懂x料理方便x輕鬆快學
人應與天地相應,順應春天生發養肝好時機。平日睡眠充足、保持樂觀、飲食新鮮(特別青蔬酸味入肝)、避食刺激性食物,培養均衡營養及良好運動習慣。
本書編著──陳品洋為專業中醫碩士,深入研究肝臟調理的各種食療方式與原理,精選100種有效養肝、護肝、壯膽的湯飲食膳,食材容易、做法簡單,輕鬆顧好肝!

100道保肝壯膽安心食療
輕鬆簡單,護肝保健康!

◎編著簡介

陳品洋 中醫碩士

學歷:
台灣大學經濟系畢業
廣州中醫藥大學碩士
美國大衛大學自然醫學博士班研究

經歷:
厚生科學中醫診所 前執行長
中華亞太學術文化交流促進會理事
台灣亞太健康管理協會副理事長
中國健康管理師、公共營養師

理念:致力全方位身心靈的健康平衡與管理

相關編審著作:
《固本:100個中醫經典老偏方,疾病掃光光》
《女寶:養氣x美容x補血x調經x求孕一次到位-完全解決一百一十六種女性常見經典食療》
《13億華人瘋傳神奇食癒力:101道中醫養生營養療法》
(以上三書合稱「中醫養生基礎保健食療三部曲」)

總序
擁有健康的肝,就有了健康人生 ◎陳品洋中醫碩士

PART 1 肝生病了,但肝不說|肝的十二種危險警報,你中了幾項?
1. 發燒、腹瀉、肌肉痠痛,原來是肝有問題!?
2. 嘴巴好臭,怎麼辦?只要吃這個,保肝讓口氣清新!
3. 疲憊是一種病!?枸杞茶能量滿滿!
4. 吃「這個」,護肝又養眼
5. 暈眩注意!吃這些就對了
6. 龍眼真厲害!補血補氣,不心悸!
7. 去濕熱、助消化、退肝火,蓮子黃瓜很厲害!
8. 告別浣腸!便祕不要來
9. 吃這些,養肝美容好神奇!
10. 肥胖是危險的!肝若好,又瘦又健康
11. 牙齦出血!?注意你的肝!
12. 喝這杯,睡好睡滿
▎養肝回復法,保肝這樣吃!

PART 2 美麗之前,先愛肝|這樣吃,顏值爆表
1. 終結雀斑、黃褐斑,還你一臉淨白肌
2. 櫃姐不想讓你知道的肌膚水嫩法,隨時都美肌!
3. 祛除額頭三條線,一招年輕十歲
4. 緊張、倦怠、暴怒、多夢……,告別經前陣候群
5. 這樣做,生理期輕鬆變假期
6. 好朋友老是不準時?一招輕鬆報到零時差
7. 謝絕婦科,告別糾纏難捨的白帶!
8. 頭暈、昏厥、兩眼發直……吃這些,養肝救貧血
9. STOP!終結可怕增生,乳腺炎止步
10.跟著做,排毒消腫就用這一招
11. 脫髮困擾,再也沒有了
12. 三千白髮絲?一招養出烏黑髮
▎養肝回復法,顧肝這樣吃!

PART 3 50歲以上必學!預防高血脂、肝硬化、白內障調養食療方
1. 終結脂肪肝,這樣吃強肝又降脂!
2. 改變「三個」小習慣,甩掉血脂超有效!
3. 一定要學的「蟲草煲鮮鴨」!護肝、補心、養脾,一次到位
4. 吃這些,改善甲狀腺、預防心臟病、腦中風,一定要知道!
5. 吃對「三樣」食物,打造「助孕」體質!
6. 媽媽一定要知道!充足奶水這樣做,寶寶好營養,媽媽好健康
7. 每天喝一碗,簡單顧好肝,開心度過更年期!
8. 枸杞是強力「抗老化」食物!不只護眼,還讓你肝臟健康、精神百倍!
9. 常喝「這種茶」,解毒、預防細胞受損,有助於降低肝指數!
10. 多吃「紫菜」,預防老年痴呆,一定要嘗試!
11. 「十種」健康食物,防止老花、白內障,搶救惡視力!
12. 走路無力、常抽筋……,維持好骨力只需這樣吃
▎養肝回復法,護肝這樣吃!

PART 4一定要知道的,安心壯膽食療法
1. 得救了!輕鬆化解膽囊炎
2. 膽結石bye bye,這樣吃真輕鬆
3. 膽道疾病通殺!一招告別慢性胰臟炎
4. 小兒無膽,夜夜尿遺怎麼辦?
5. 太驚人了!膽道迷宮竟然窩藏蛔蟲?
▎好膽回復法,壯膽這樣吃!

 

PART 1肝生病了,但肝不說|肝的十二種危險警報,你中了幾項?

面對台灣「國病」──肝病,你可以不必過度恐懼!
肝炎起於「疏泄」不暢,加上飲食無度、濕熱內生,損肝傷脾,造成肝膽脾胃不和,才會致生肝發炎。
「食治優於藥治」,一向是中醫提倡的觀點,食膳營養力,正是長養臟器的最佳方式。

1. 發燒、腹瀉、肌肉痠痛,原來是肝有問題!?
◎找出病根:氣上傷肝、過度疲勞、飲食無度
◎對症食療:清肝茶、蜂蜜虎杖根、赤小豆湯

發炎,肝臟的危險警報之一。
「風─火─大,你是否常常鬧脾氣?」情緒一上來,火氣跟著無限狂飆!

中醫指出,肝主疏泄、藏血,「養陰派」朱丹溪《格致餘論‧陽有餘陰不足論》記載「主閉藏者腎也,司疏泄者肝也,二藏皆有相火,而其系上屬於心。」由此可知,怒則傷肝而相火動,可見情緒也是導致發炎的關鍵起因。
如果有肝功能相關病症,極可能有易怒情形,不可不慎。

★ 養肝,對症才是王道
《黃帝內經》:「百病生於氣也。怒則氣上,喜則氣緩、悲則氣消,恐則氣下,寒則氣收,炅則氣泄,驚則氣亂,勞則氣耗,思則氣結,九氣不同,何病之生?」傳承自老祖先的養生智慧,七情過激,致生氣機紊亂,唯有心平氣靜,生理上的種種病徵自然不藥可癒。
同時,為能使肝臟順利排毒,最好養成正常作息,每天最晚十一點前入睡,切勿熬夜、過度勞累。

除了情緒、過勞會影響肝功能,還有許多因素會引發肝炎,像是病毒、寄生蟲等,當人體肝細胞受到破壞,加上肝氣鬱結,就容易使毒素難以排出。
養肝,對症才是王道!一般常見的病毒性肝炎有A、B兩型,此外還有C型、D型、E型等,根據臨床經驗,急性肝炎在病後六個月才能完全康復,此時不可過勞,保持心情樂觀,適當運動,藉由食養更能有效幫助肝臟活化。

<BOX>病毒性肝炎肝炎分型

*根據台灣醫療研究團隊追蹤二十年發現,C肝患者不但罹癌率高,死亡率也高,大幅增加肝臟的併發症,同時非肝臟器官罹癌風險也增加,舉凡腦血管病變、腎臟病、糖尿病等風險,一旦肝有發炎症狀,切勿掉以輕心!


<BOX>中醫養肝法
春天宜養肝,五大食養上桌:
肝屬木,春也屬木,因此肝與春氣相通,這個季節正是養肝排毒的好日子!
明治時代陸軍藥劑監石塚左玄《食養道歌》提出的飲食指南:「春季宜苦」、「夏季多醋」、「秋季宜鹹」、「冬季多油」。
˙糙米:修復肝細胞。
˙堅果:養肝血、疏肝理氣。
˙韭菜:潤腸養肝
˙春筍:滋陽補肝。
˙奇異果:幫助肝代謝、造血和過濾。

2. 嘴巴好臭,怎麼辦?只要吃這個,保肝讓口氣清新!
◎找出病根:煙酒不離身、夜貓族
◎對症食療:黃瓜粥、黃連水、白蘿蔔汁

口臭,肝臟的危險警報之二。
「矮額,這是什麼氣味?」常常在不知情之下,開口嚇壞旁人,多少影響了人際關係。

口臭不是病,臭起來要人命!當口中散發出讓自己尷尬、令別人厭煩的難聞的味道,通常都反映出肝臟的發炎症狀。
肝火亢盛、腎陰不足,加上晚睡、煙酒不離身,錯失肝排毒的最好時機,從而使體內毒素積聚,無法外排而致生口臭。

★ 養肝,對症才是王道
「你也有一張口,臭蟲全部掉出來的困擾?」
「可是不熬夜不上火,卻患有口臭,這是為什麼?」

「拜託了,中醫師!」身為B肝帶原,劉明經常感到口苦、口臭、精神不振,也伴有掉髮、臉色蠟黃、眼睛混濁等現象,因此求問中醫師,想要清肝排毒,就得從柔肝養血做起。
除此之外,因為熬夜、吃氣味濃重刺激的食物(如蔥蒜料理、麻辣鍋、抽菸等),都可能引發短暫性口臭,但若是胃功能受寒邪所困、燥火旺盛,就算沒有以上惡習慣,也可能形成口臭。此外,胃部患有幽門螺旋桿菌感染,導致大量氨氣上竄於口。
想要終結口腔惡臭,從食療下手才能對症根治,舉凡利水祛濕、消腫解毒的食材,平日宜吃清淡食物。
同時留意口腔清潔,舌苔上殘留的食物殘渣,經由細菌分解之後會釋放硫化物,同時加重口臭,因此刷牙時要連同舌頭一起刷,讓自己清新宜人。

<BOX>中醫養肝法
三招超神效,讓人終結口臭!
中醫說,肝鬱則犯胃,脾胃一旦不調,脾胃則氣滯,最後形成胃熱,腐濁之氣上行至口,就是口臭。每日喝一杯黃連水,半個月左右就能夠根除幽門螺桿菌,還你清新好口氣
˙黃連:黃連可清胃熱、瀉胃火,同時有著強勁的抑菌作用。
˙黃瓜:黃瓜有清熱解毒、瀉火滋陰之效。
˙白蘿蔔:白蘿蔔可治胃熱之症,幫助順氣,促進腸胃蠕動。

3. 疲憊是一種病!?枸杞茶能量滿滿!
◎找出病根:壓力大、能量流失、臟器勞損
◎對症食療:枸杞子茶、麻油三七蛋、何首烏炒雞丁

倦怠,肝臟的危險警報之三。
「ㄚ,好累ㄛ──」
「疲累,竟然成了一種流行病?」
卡通版的蛋黃哥,總是隨地而趴,看起來頗療癒人心,然而,當我們實際上成為「蛋黃哥」(黃疸症狀),卻是一點也開心不起來。
身體長期負荷過重,各個臟器相對地都會出現勞損,只要免疫力稍微下降,症狀就會被激發出來。當肝鬱氣滯、氣血不足,最後引發臟器發炎,怎麼可能不感到勞累呢?

★ 養肝,對症才是王道
俊明是名業務,為了賺取高額獎金,只好夜夜陪客戶應酬,希望能爭取更多的績效和業績,長期飲酒無度、加班晚睡,導致身體機能衰退,近日上班不免哈欠連連、筋骨痠疼,倦怠感直線上升。
現代人隨著工作壓力的不斷加大,應酬、飯局不斷增多,罹患慢性肝炎有上升的跡象。菸酒過多,容易導致男性肝臟積累毒素、肝氣鬱結和濕毒內蘊,不利於肝臟疏泄功能的發揮,久而久之則影響身體的排毒機能,因此,調養肝臟是現代人不可忽視的一件大事。
《神農本草經》評價枸杞子:「久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑。」《本草匯言》說枸杞:「氣可充,血可補,陽可生,陰可長。」由此可知,枸杞具有增強筋骨,供給肝糖能量的功效。因工作疲勞者,可嘗試連續飲用枸杞茶,讓枸杞多糖、氨基酸等「清道夫」,幫忙清除體內的垃圾。
清代名醫趙學敏《本草綱目拾遺》:「人參補氣第一,三七補血第一」,提出三七補血之效。《開寶本草》記載何首烏可以「長筋骨,益精髓,延年不老」,以上幾味食材加以調配,有助人體肌血再生、養肝固氣,找回精氣神。

<BOX>中醫養肝法
疲勞小剋星──枸杞
枸杞,有抗疲勞、降血糖、降血脂的輔助功效之外,還可以提高免疫力。
工作過度消耗能量,產生大量代謝產物,是導致疲勞的重要原因。因此,飲用枸杞茶,能加快清除體內代謝產物的速度,消除工作疲勞,不失為紓解壓力的好發法。

4. 吃「這個」,護肝又養眼
◎找出病根:肝功能不良、肝血不足、肝經風熱
◎對症食療:鮮蔬紅杞拌麻油、枸參鴿蛋湯、玉竹枸杞牛肉湯

眼睛痠澀,肝臟的危險警報之四。
「肝血不足,也會感到眼睛酸澀?」
「肝經上通兩目,眼目蒙昧污濁,正是肝出了問題!」
中醫理論說:「肝竅於目。」唯有清肝,才能明目。基本上有助護肝的藥材,都有明目的功效,舉凡枸杞、決明子、菊花、何首烏泡茶飲用等,都可以減緩不適症狀。

★ 養肝,對症才是王道
「天啊!我怎麼視力模糊了?」上班用電腦、下班看i-PAD,不時還要滑手機,和好友即時通訊,長期下來,小敏竟然發現視力越來越模糊,而且有明顯的紅腫、充血、乾澀和疼痛症狀。後來,經過診斷後才得知肝臟有輕微發炎症狀。
「從眼睛就可以看出一個人有沒有肝病!」肝主筋,開竅於目,其華在爪,因此若有肝血不足、肝經風熱的情況,就可能會造成眼睛酸澀、指甲黯淡的徵象,就是要提醒我們小心肝已經在發脾氣了!
除了藉由「養眼茶飲」、「怡目食膳」,減少過度用眼,「非禮勿視」,不要緊盯螢幕,適度讓眼睛休息,才是長養靈魂之窗的好作法。

<BOX>中醫養肝法
快樂養生動一動:護眼按摩操
肝,人體重要的營養器官、解毒工廠。唯有讓眼睛需好好的休養,肝臟也才能得到妥善的休息。
˙上班時:雙手交疊,摩擦生熱,再合掌貼於雙目之上,反復數次,再輕輕按壓睛明穴、太陽穴、承泣穴等,並閉目五分鐘,緩緩睜眼,先依順時鐘轉動眼球,再依逆時鐘轉動眼球,各五回。上班族可於用電腦後,休息時間立即實行護眼操。
˙回家時:睡前以熱毛巾敷眼,反復數次,每日大約十分鐘即可。

5. 暈眩注意!吃這些就對了
◎找出病根:肝陽上亢、氣血兩虧、腦供血不足等
◎對症食療:艾葉雞蛋茶、葛根沙參粥、天麻紅棗燉土雞

暈眩,肝臟的危險警報之五。
「蹲下又突然站起,一時感到天昏地暗,到底怎麼回事?」
眩暈起於頭竅,同時與肝、脾、腎等臟器息息相關,壓力大、睡眠不足、心血管疾病都有可能導致此類臨床表現。
從中醫角度來看,病根可能是肇因於血氣不暢、大腦供血不足。肝功能一旦失調,不納氣、不生血,自然就會發生兩眼發黑,瞬間天旋地轉,甚至有昏厥的現象。

★ 養肝,對症才是王道
上了年紀的王老,深夜一陣尿意襲來,驟然從床上起身,瞬間兩眼發黑,幸好趕緊扶住床沿,順勢蹲下,才免了一場驚險的皮肉疼。
因胎位不正而小產的玉珍,本身肝功能就不佳,後續還要輸血才能穩定身體,回家後也一直很虛弱,經常感到暈眩。
其實,眩暈症不單單只發生在中老年人身上,一些青年朋友都可能有這種困擾。就中醫辨證學來談,眩暈可分為以下三類:肝陽上亢、氣血兩虧、陰虛生熱。除了養成正常作息之外,仍需著重在飲食調養上面。
患有暈眩症,飲膳中要多食用粳米、瘦肉、雞蛋等,並善用天麻、葛根、沙參、艾葉、紅棗等中藥材,一來健脾開胃、通經活血,二來平肝息風、補肝益腎。

<BOX>中醫養肝法
注意!愛肝十大禁忌食物:
辛辣食物(辣椒性燥,旺肝火)、大棗(加重痰濁中阻)、黃精(加重痰濁中阻)、芥菜(生熱助火)、蜂蜜(導致痰濁中阻)、香菸、酒精、罐頭食品、瓶裝飲料,以及切忌胡亂服用成藥。

6. 龍眼真厲害!補血補氣,不心悸!
◎找出病根:肝血虧虛、疏泄不暢
◎對症食療:龍眼粥、甲魚白鴿煲

心悸,肝臟的危險警報之六。
「心跳無故加快,有種喘不過氣的感覺!」
「夜晚無法好好入眠,導致上班集中不了精神……」
現代人工作壓力大,緊湊忙碌的生活,經常讓人喘不過氣,老是想東想西,夜不成眠,日不思飯,肝腎不免出毛病。
若是肝功能原本就不佳,疏泄不及致使身體內蘊濕邪,血氣不暢的結果,當然就會老覺得心悸、頭暈目眩。

★ 養肝,對症才是王道
「胸悶心悸,難道鬼壓床?」夜裡被噩夢擾眠的家珍,常常無故驚醒,長期下來,身體虛弱,眼眶也出現了熊貓眼!
明明睡夠了,卻還是渾身沒精神的義昇,每當想專心眼前工作,偏頭痛卻又找上來,因而十分苦惱。
由於肝血虧虛,導致心悸、偏頭疼、神經衰弱的現象,一連串的身體不適,其實很有可能是氣血不足、疏泄不暢,及至肝脾失調,如果得不到適當的疏緩與調節,恐會加重症狀。
龍眼,補血益氣之王。去皮曬乾的龍眼肉,就中醫藥典而論,具有安神、生津、補血、益氣之效,搭配養胃性平的梗米,更具養護之功。

<BOX>中醫養肝法
頭痛,是因為肝的補血不足。
當身體的血虛生風,風生上衝,就會有頭痛情況,此時切勿胡亂服用止痛藥,除了無法根治,又損及體本。臨床上,建議採用「柔肝養血」的食養方式,當肝血充足,肝臟自然恢復疏泄功能,就能輕鬆甩開偏頭痛。

▎養肝回復法,保肝這樣吃!

因垂直感染而罹患A型肝炎的家敏,長期消化不良,而且面色暗沉、蠟黃,究其原因,一為肝氣鬱結,毒素難排,一為心理作用,惡性循環下凸顯症狀。
就中醫角度來看,肝炎起於「疏泄」不暢,加上飲食無度、濕熱內生,損脾傷肝,造成肝膽脾胃不和,才致生肝發炎。其實,只要好好調整飲食,控制情緒和作息,即能強身健體。
避免增加肝臟排毒負擔,建議採少量多餐方式,切勿「吃到飽」,留意營養均衡,攝取奶蛋魚等蛋白質食物,可增加肝臟中的酶的活性,進而修復肝細胞,提供再生的能量。
藉由以下湯飲、食膳等「柔肝養血」,正是保肝關鍵!

01 清肝茶
【食 材】
廣鬱金(薑黃塊根)十克、炙甘草五克、綠茶兩克、蜂蜜二十五克。
【做 法】
廣鬱金、炙甘草和綠茶放入陶鍋中,加入適量清水,煮沸後再煮十分鐘,起鍋前加入蜂蜜調味,即成。
【功 效】廣鬱金、炙甘和蜂蜜可清熱解毒,消解肝火。

02 蜂蜜虎杖根
【食 材】
虎杖根五百克,北五味子二百五十克,蜂蜜適量。
【做 法】
將虎杖、五味子洗淨,用陶鍋加水浸泡約一小時(食材要泡入水中)。開中火煮沸,然後小火煎半小時,留下湯汁,然後再將湯汁和蜂蜜一起放進陶鍋,以小火煮沸五分鐘。
【功 效】提升肝臟疏泄功能,同時健脾開胃。

03 赤小豆湯
【食 材】
赤小豆六十克,花生仁(帶衣)三十克,紅棗十顆,紅糖兩匙。
【做 法】
赤小豆和帶衣花生仁洗淨後放入鍋中,加入清水,小火慢燉二十分鐘,再放入紅棗,繼續燉煮三十分鐘,待食物煮熟,放涼後即可食用。
【功 效】可解濕毒,消除肝腹水或浮腫。

04 黃瓜粥
【食 材】
黃瓜五十克,粳米一百克。
【做 法】
黃瓜切成小片,與粳米同煮成粥,煮熟後稍作調味便可服用。
【功 效】清熱解毒、瀉火滋陰、祛濕消腫

05 黃連水
【食 材】黃連五克、開水一百毫升、白糖二十克。
【做 法】取黃連五克放到乾淨的容器中,倒入一百毫升開水,再加入二十克白糖,攪拌均勻後分成早、晚兩次服用。
【功 效】針對熱性口臭患者,可清胃熱、瀉胃火。

06 白蘿蔔汁
【食 材】白蘿蔔。
【做 法】取新鮮白蘿蔔,切成絲或片狀後榨汁,之後調入適量開水飲用,每日喝兩回,每回大約一百毫升。
【功 效】白蘿蔔性寒,可治胃熱之症,同時幫助順氣,促進腸胃蠕動。

購物須知

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。