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2.介紹散養雞各個環節的關鍵技術
序
隨著生活水平的提高，人們的營養意識和食品安全意識不斷增強，消費觀念開始向崇尚自然、追求健康、注重環保方向轉變。人們對吃的要求也從數量轉到質量上，不僅要求吃飽，更講究口味、營養，講究吃得安全，吃得健康。消費者不僅要求雞產品營養豐富，而且要有良好的感官性狀和口味，更重要的是要求產品安全無污染。而目前的快速型肉雞產品色澤差，風味不足，遠遠不能滿足消費者的需求。因此，優質、安全的土雞產品備受關注，需求量逐年增加。
優質土雞又稱優質地方品種雞、笨雞、本地雞、草雞，其血統純正，以肉用為主，蛋用為輔，不但口感好，而且營養豐富。我國優質土雞雖然增重較慢，飼料轉化率不高，但抗病力強，營養豐富，肌肉嫩滑，肌纖維細小，肌間脂肪分佈均勻，水分含量低，雞味濃郁，風味獨特，產品安全無污染，因而深受青睞，價格是普通肉雞的2～3倍。各地迅速掀起了飼養優質土雞的熱潮，其生產規模不斷擴大，技術水平進一步提高，產業化發展勢頭迅猛，成為當前農村新的經濟增長點。
針對當前各地土雞養殖的蓬勃發展，廣大養殖戶對科學養殖知識和先進技術需求，根據我們多年來的經驗，借鑒國內外養雞最新技術和成果，精心編著此書，以期對我們的農民朋友在我國優質土雞的產業化發展道路上起到一點促進作用。
本書著重闡述生產實踐中各主要環節的關鍵技術和措施，具有較強的實用性、科學性。適用於各養禽場（戶），也可供廣大養殖技術人員和管理人員參考。
本書由遼寧農業職業技術學院紀守學、周麗榮主編，李春華、王心竹、苗中秋參與了部分編寫工作。
在編寫過程中，筆者參考了大量有關文獻，謹致謝忱。限於時間和寫作水平，書中不足之處在所難免，敬請讀者批評、指正。
編者
2016年5月
目次
第一節散養雞放養環境的選擇1
一、散養雞放養環境的選擇原則2
二、放養環境的選擇要求3
三、放養環境的選擇目標4
四、養殖季節及放養時間的確定13
第二節雞場規劃15
一、生活區16
二、生產區16
三、隔離區17
四、防護設施17
第三節雞舍的建筑類型和修建17
一、雞舍的基本要求18
二、雞舍的布局19
三、雞舍的類型和特點21
四、雞舍建造22
第二章散養雞品種/25
第一節散養雞的分類26
一、肉用型品種26
二、蛋用型品種27
三、兼用型品種27
四、專用型品種雞27
第二節散養雞品種介紹28
一、清遠麻雞28
二、杏花雞29
三、蘆花雞29
四、莊河大骨雞30
五、固始雞31
六、壽光雞31
七、北京油雞32
八、珍珠雞33
九、絲毛烏骨雞34
十、石岐雜雞34
十一、江村黃雞35
十二、粵黃雞35
十三、嶺南黃雞35
十四、華青麻雞36
十五、綠殼蛋雞36
十六、林甸雞37
第三章雛雞的飼養管理/38
第一節雛雞的育雛方式與育雛前的準備38
一、育雛方式38
二、進雛前的準備43
第二節雛雞的選擇與運輸45
一、雛雞選擇45
二、雛雞的運輸46
第三節雛雞的飼喂技術47
一、飲水47
二、開食與飼喂48
第四節雛雞的管理技術49
一、溫度49
二、濕度50
三、光照50
四、通風換氣51
五、合理的飼養密度52
六、適時斷喙52
七、制訂科學免疫計劃53
八、分群飼養55
第四章育成雞飼養管理/57
第一節放養前的準備工作57
一、放養地的防疫處理57
二、棚舍搭建58
三、確定散放飼養的日齡58
四、雞的適應性鍛煉59
第二節育成期的飼養管理技術60
一、分群60
二、轉群62
三、調教63
四、補飼65
五、飲水68
六、實行圍網和輪牧放養68
七、誘蟲69
八、防止意外傷害70
第三節優質土雞育肥期的飼養管理70
一、調整飼料營養成分71
二、增加光照時間和強度72
三、改善環境條件72
四、停止藥物的使用72
五、適時出欄73
第五章產蛋雞飼養管理/74
第一節產蛋前和產蛋初期的管理74
一、體重和開產日齡的控制74
二、體質儲備與飼料配方調整75
三、準備好產蛋箱75
四、產蛋雞的光照76
第二節蛋雞的補飼77
一、補料量77
二、補飼方法78
第三節產蛋雞的后期管理79
一、雞蛋的收集79
二、淘汰低產雞80
三、抱窩催醒81
四、換羽82
第六章散養雞常見疾病防治/83
第一節散放生態養雞疫病綜合防治83
一、保持放養地的環境衛生83
二、散養場地消毒方法和措施85
第二節病毒病86
一、雞新城疫86
二、雞傳染性法氏囊病89
三、馬立克病91
四、傳染性支氣管炎93
五、雞傳染性喉氣管炎96
六、雞痘98
七、禽流感101
第三節細菌性疾病防治103
一、雞白痢103
二、雞大腸桿菌病106
三、禽霍亂108
四、葡萄球菌病110
五、慢性呼吸道病113
六、雞傷寒115
七、雞壞死性腸炎117
八、雞曲霉菌病118
第四節寄生蟲病120
一、雞球蟲病120
二、雞蛔蟲病123
三、雞住白細胞原蟲病125
四、組織滴蟲病127
五、雞絳蟲病129
六、雞虱病131
第五節雞普通病132
一、雞啄癖132
二、雞痛風134
三、食鹽中毒135
四、中暑136
五、雞有機磷農藥中毒138
參考文獻/140
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