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主婦的午後時光:15段人生故事×15種蛋炒飯的滋味
定  價:NT$360元
優惠價: 9324
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商品簡介

作者簡介

目次

書摘/試閱

午後短暫幾小時,是主婦們一天之中稍微悠閒的時刻,
唯有在此時,她們能喘口氣,坐下來,說自己的故事給我們聽……

家庭主婦是一種不能下班的職業,
她們的世界多半封閉,忙著打理一個家的大小事,
家人健康快樂,便是她們的成就。
而她們的心聲和夢想是什麼,你知道嗎?

我相信地球能夠正常運作,
要感謝的不是發電廠或是加油站,
而是來自全世界的家庭主婦們,
妳們都值得一座諾貝爾和平獎!
「家庭主婦的定義就是掌管家務的婦人,而所謂家務就是煮飯、洗衣服、打掃,好像不是太困難。」這是許多人對於主婦的刻板印象,就像人們以為「蛋炒飯就是拿蛋去炒飯而已,沒什麼特別的」一樣。
作家陳夏民透過觀察他母親的日常生活,而好奇起其他主婦們的人生,於是邀請攝影師陳藝堂和他共組團體「藝夏男孩」,一人拿錄音筆、一人背照相機,拜訪台灣各地的家庭主婦,與她們共渡一個下午,聽她們說自己的故事,品嘗她們的私房家常炒飯。這一趟趟的採訪旅程,鬆動了腦海中對家庭主婦的既定標籤,還得到一段段動人珍貴的生命故事……

推薦人
王聰威 小說家
宅女小紅 媳婦界燈塔
張瑋軒 女人迷共同創辦人暨CEO
陳靜筠 台北市大同區光能里里長
黃哲斌 《父親這回事》作者
劉昭儀 我愛你學田市集創辦人
鄭順聰 作家
蕭上農 「愛料理」執行長
韓良憶 作家
真誠推薦(依姓名筆劃排序)

看似平淡的主婦各有不同的樣貌,就像相同的料理不一樣的人能炒出不一樣的味道,十五個平凡又不凡的故事,獻給想看人妻炒飯的你!(你口味好重哦!)(什麼啦!)
──宅女小紅,媳婦界燈塔

每個女人的身影,都是如此不同而絕對地美麗。
──張瑋軒,女人迷共同創辦人暨CEO

主婦是家庭常備的主心骨,一日不可無,卻很少被看見。這本風格強烈、調性溫暖的主婦列傳,寫活了廚房裡那個身影,以及那盤蛋炒飯。
──黃哲斌,《父親這回事》作者

媽媽永遠都在……不管是搭配乾煎魚、紅燒肉、炒青菜……或是那最尋常,又最獨特的蛋炒飯!而蛋炒飯或其他家常菜色,少了媽媽之後,就變成意興闌珊的索然無味……
我幸福的帶著媽媽的味道,豐富了自己的人生;並且開始享用與孩子一起創造的生命故事……我跟孩子說:「這是為了以後獨自灰心氣餒的時候,只要想起我們共度的時光,就能帶給你一絲絲的力量與勇氣!」
於是對我媽媽的「主婦的午後時光」也感到好奇起來……(還是要打書,並該回家承歡膝下了XD)
──劉昭儀,我愛你學田市集創辦人

詩人陳黎曾說,爸爸的存在是「壁紙音樂」;高聲激唱的台語歌,媽媽總是恩重如山。但很奇怪勒!媽媽若套上煮飯的圍裙,簡直如壁紙,家人與社會視為理所當然……
《主婦的午後時光》這本書,將壁紙的平面生硬,撕掉!讓油膩點點黑的圍裙,飛揚!才知道,每一寸平凡的午後光陰,就是蛋炒飯,可是滋味內藴、料多如山!
──鄭順聰,作家

其實我過去是一個完全不大下廚的人,尤其在我母親過世後,我想廚房大多只是用來煮煮泡麵或者是下水餃而已。近幾年,因為經營「愛料理」食譜網站,自己慢慢開始學習一些簡單的菜色,週末下廚的頻率也就變高了;同時為了更了解我們站上分享食譜的作者們,也曾跟著編輯同事去採訪她們,透過聊天,不僅了解她們拿手的料理、使用網站的原因,更知道她們各式各樣的人生故事。
知道群星文化要出版這本《主婦的午後時光》,會讓受訪的主婦們做她們拿手的蛋炒飯,第一個想法就是這好像是我們公司做過的使用者訪談,只是主角不再是料理或者網站,而是主婦本身的故事;在這本書中,也訪問了兩位我沒有訪問過的「愛料理」網站作者──美惠及蘋果,我好像身臨其境的聽她們敘述人生故事,並聯想到其他我們曾經認識的愛料理作者,隱隱有著很大的感觸。近年來,很多創業者常嚷嚷著要改變世界,但我自己常覺得豐富這世界、讓世界更美好,也許是更棒的。
──蕭上農,「愛料理」執行長
採訪.撰文/ 陳夏民
一九八○年生,桃園人,曾旅居印尼,依舊相信熱血與友情,也還相信愛。著有《讓你咻咻咻的人生編輯術》、《那些乘客教我的事》、《飛踢,醜哭,白鼻毛》,譯有海明威作品《太陽依舊升起》、《我們的時代》、《一個乾淨明亮的地方:海明威短篇傑作選》及菲律賓農村小說《老爸的笑聲》。
「逗點文創結社」總編輯
「讀字書店」負責人
「獨立出版聯盟」祕書長
「Readmoo閱讀最前線」專欄作家
「Udn鳴人堂」專欄作家

攝影/ 陳藝堂
一九八三年生,台北人。
曾為獸醫,現為自由攝影師。
攝影作品散見於各藝術音樂文化的團體、展覽、雜誌、書籍中。
作品參見個人網站:http://www.etangchen.com/
前言─感謝各位主婦賞口飯吃 
INTERVIEW# 01 Lauren教我的事─平凡人也可能有著不可思議的生命故事
INTERVIEW# 02 姬瑩教我的事─主婦不是沒意見,只是學會忍耐
INTERVIEW# 03 美瑛教我的事─人生就是解決問題的過程
INTERVIEW# 04 Liv教我的事─女生不是天生就會當媽媽
INTERVIEW# 05 Yukiko教我的事─男孩也應該親近廚房
INTERVIEW# 06 曉露教我的事─懂得接受,才能活出自由
INTERVIEW# 07 寶貴阿姨教我的事─牽著手撐起家,彼此扶持的幸福
INTERVIEW# 08 秋菊教我的事─為自己保留吃一顆維他命的時間
INTERVIEW# 09 一加教我的事─人和土地的關係,可以很近
INTERVIEW# 10 JIJI教我的事─小旅行之必要
INTERVIEW# 11 美惠教我的事─只要有心想學,沒有什麼辦不到的
INTERVIEW# 12 蘋果教我的事─那種光芒,必是出於愛的力量
INTERVIEW# 13 阿崙教我的事─以父母為榮,是他們成就了現在的我
INTERVIEW# 14 白媽媽教我的事─該如何與摯愛說再見
INTERVIEW# 15 愛卿教我的事─活出傳統價值中的美好信念
結語─老媽的地球儀

攝影師的話─有幸得見那片平靜沙洲/陳藝堂
編輯後記─小宇宙的守護者/李清瑞
【前言】感謝各位主婦賞口飯吃
從提案到這本書出版的這一年多來,我與攝影師藝堂一起從基隆到屏東,再從美濃到台北,去了許多不曾去過的地方,更侵門踏戶地採訪十五位家庭主婦們的午後時光。
很多朋友聽了,都充滿好奇,總會問一句:「為什麼要採訪家庭主婦?」
這個故事得從「大腸憩室炎」談起。

二○一五年六月,我到花蓮連續出差兩天,突然右下腹部疼痛,冷汗直流。那時,真的以為自己會死在花蓮。學妹黃婉婷送我到花蓮醫院掛急診,醫師開始檢查,待他初步排除闌尾炎可能之後,已是深夜了。那時,我才想到該打電話給老媽。
「喂……」電話那頭的聲音聽起來帶著鼻音,想必是睡到一半了。我媽問我能否一早回桃園掛急診,但當時情勢不允許,於是她說明天就過來探望我。我把學妹手機號碼給她之後,便被送進病房,就著護理站穿透門縫的藍白色燈光慢慢昏睡過去。
隔天醒來,我媽還沒到,我在病床上又睡著,再張開眼睛,老媽已經坐在旁邊看顧我了。醫生告訴她,我得了大腸憩室炎,症狀很類似盲腸炎,不用開刀,但得持續禁食、注射藥劑並且留院觀察,直到好了才能出院。
我看著我媽,我媽看著我,我們相視苦笑,聊起這一場病。不免俗的,她一直提出許多沒有科學根據的觀察(「你就是變胖褲頭太緊勒到了,所以才會得到大腸憩室炎。」),也不忘提出碎念過無數次的叮嚀(「你就是太晚睡、抵抗力變弱,才會得到大腸憩室炎。」),但這次我沒有不耐表情,只是聽她說話,覺得有些愧疚。
那幾天我總是睡睡醒醒,某次深夜張開眼睛,看見她躺在旁邊的行軍椅上,發出淡淡呼聲睡著了,才驚覺這是我創業六年來,第一次和老媽在同一個空間裡相處那麼久。
以往,我總認為老媽是家庭主婦,生活一定很悠閒,但在醫院那幾天,我常聽她用手機和外婆或鄰居或老爸討論事情,與我討論家裡的帳,更不忘在出去買飯的空檔,把衣服洗好晾在浴室。
看著老媽在異地病房照顧我,還不忘處理家務,我才發現自己對她幾乎一無所知,而這份無知,便是建立在她家庭主婦的身分之上。
家庭主婦的定義就是掌管家務的婦人,而家務其實就是煮飯、洗衣服,好像不是太困難,欸,仔細想想,這種刻板印象也未免太沙豬了吧!「家庭主婦就是要照顧家務的婦女,沒什麼特別」這種標籤,就和一般人心目中常有的「蛋炒飯就是拿蛋去炒飯而已,沒什麼特別」一樣,都假定了被標籤者沒有差異,永遠都只有一種樣板,沒有其他可能。這樣的刻板印象讓我越想越不安。
「家人上班、上學去,獨自在家的午後,主婦們究竟在做些什麼?」我反覆思考這個問題。出院後,我決定與素昧平生的主婦們好好談一談,我想知道她們如何運用珍貴的午後獨處時光,我想聽聽這些女性告訴我,她們從少女變成家庭主婦的經過。如果可以,我也想請她們炒一盤蛋炒飯給我吃,我想透過每一口飯的滋味,去鬆動腦海中對家庭主婦與蛋炒飯的既定標籤,讓自己不再懷抱這些刻板印象。

「主婦的午後時光」並非我能獨力完成,因為這個採訪計畫彷彿有著自己的命格,有它想遇見的人,有它想說的話,而一路發展成現在的樣子。感謝群傳媒執行長文真的大力支持、群星文化出版顧問蕙慧姊與副總編小歐形塑全書面貌、宛芳協助我尋求資源、芷妤幫我釐清創作可能。最幸運的,是我欣賞已久的攝影師陳藝堂願意跨刀參與這個計畫,兩個三十來歲前中年大叔就此組成名為「藝夏男孩」的男孩團體,全台走透透。每到一個主婦的家,門才關上,就請她們炒一盤蛋炒飯給我們吃,和我們一起閒聊,分享她們不為人知(甚至連家人都不知道,聽了肯定嚇到)的人生故事。
吃了超過十五道滋味截然不同的蛋炒飯,聽了那麼多的人生故事,我們接受各地主婦們的熱情款待,所能夠回饋的,便是好好用影像與文字記錄這一段難得的相逢。
我相信地球能夠正常運作,要感謝的不是發電廠或是加油站,而是來自全世界的家庭主婦們,妳們都值得一座諾貝爾和平獎。謝謝妳們賞口飯吃。


【內文試閱】
INTERVIEW# 11
美惠教我的事
只要有心想學,沒有什麼辦不到的

某天,我騎車帶老媽去附近的火雞肉飯餐廳吃午餐。日頭熱,我請老媽先進去,停好車子後,便向老闆點菜。才一進門就坐,老媽便鬼鬼祟祟壓低聲音說:「櫃台那個太太,應該是老闆的媽媽,以前住在我們榮華街。你小時候那一條刻著吉祥如意的玉珮,我就是跟她買的。」
我回頭望,根本認不出來她是誰。待老闆送上火雞肉飯和幾道小菜,老媽舉起筷子,忽然失魂般盯著那盤涼拌茄子,「為什麼他們的茄子這麼紫?」
「對啊,為什麼妳每次煮的都黑黑的?妳問她啊,說不定她也認得妳。」
「不要啦,那麼久了,拍謝。」說完,老媽揮揮手,要我閉嘴吃飯。
那時,我有一股衝動,想要call out給台中的美惠,向她請教如何把茄子煮成漂亮的紫色。美惠是這次採訪計畫中,煮菜手藝數一數二的主婦。

「以前我的廚藝真的很差。」

拜訪她的那一天,我和藝堂、這次隨行的出版社工作人員宛芳,看著滿滿一桌媲美大餐廳的手路菜,都覺得不可思議。
「不是只需要蛋炒飯嗎?」
「這根本家宴等級了!」於是我們大方拿起筷子,吃將起來。
「拜託你們幫我多吃一些。」美惠殷勤地叮嚀著。
「這盤泰式涼拌海鮮,洋蔥為什麼這麼甜?完全不會嗆?」宛芳問。
「洋蔥切絲後,泡在冰水裡,味道就比較不嗆,但不要泡太久,不然連甜味都會消失。記得泡有冰塊的水,而不是只泡冰水。」
「冰一下是要冰多久?」
「五分鐘左右就可以。」
美惠像是廚藝老師一樣,從容回答,反覆提醒我們多吃一些,她自己碗裡的飯菜倒是吃得慢。很難想像眼前這一位廚藝高手,以前連蛋炒飯都不會做。
「以前我們都在食堂吃飯,偶爾宵夜才會想弄點什麼來吃。十三歲時,有人要我炒飯,我從沒炒過,他們卻說炒飯每個人都會做,我被逼急了,想說是蛋炒飯嘛,便把蛋和飯一股腦倒進炒鍋,大家看了都傻眼。那時我廚藝真的很差。」
「妳應該沒想過自己後來會寫食譜吧?」
「對,我婚前不是很會煮。」
婚前,先生曾告訴她,家裡有人煮飯,所以她不需要下廚。「但我覺得煮飯和生小孩好像是結婚該做的事情,所以買了人生第一本川菜食譜,開始慢慢學。」交往時,老公也說會在很多人的地方向她公開求婚,不過美惠拒絕了。
「我先生不愛說話,但人真的很好。不用什麼求婚,我就點頭願意嫁了。」說完,又笑了起來,「早知道就答應讓他公開求婚了,現在好後悔。」
美惠的先生的確寡言,採訪過程中,他在樓上房間待著,一旦美惠需要,才下樓泡茶或準備餐具;同桌吃飯時,他較少吃創意料理,多半吃滷肉等家常菜色,吃飽了便上樓,留給美惠自在的空間與我們交談。
美惠與先生聊天時,幾乎都說帶著淡淡台中腔的台語,遇到少數字詞,才聽得出差異。她老家在福建閩西,是客家人,她們家鄉的客家話和一小時車程外的客家村落便有所不同,更不用提與台灣客家話有著本質上的差異。她從小父母離異,和弟弟跟著媽媽,哥哥則跟著爸爸。媽媽在公家單位上班,吃飯時間都在食堂,用糧票支付。
「小時候媽媽常做菜嗎?」
美惠搖搖頭,「因為都吃食堂,我媽媽不大會做菜。」
小時候,她鮮少玩耍,多半忙著做家事。外婆養豬,美惠也幫她到附近撿拾豬吃的菜葉。
雖然童年生活貧苦,但在當時的中國已經算是不錯,因為她和媽媽的戶口身分屬於一般居民,居民便可以在公司上班,領固定薪水;若被歸屬為農民,就得種菜,和天公搶飯吃,收入較不固定。美惠讀到初二,還沒畢業就開始工作了,她曾在公家單位上班,後來則留職停薪到沿海地區見見世面。她半工半讀遇到當時經營房地產公司的先生。
一九九六年,她二十歲,決定結婚。

「很幸運嫁進來,公公婆婆都很疼我。」

一個從來沒出過遠門的女兒,竟要嫁去台灣,這讓美惠媽媽非常擔憂。鄉里朋友也有傳聞,說嫁到台灣的女孩往往會當男人的小老婆。她怕,但丈夫的體貼終究讓她心安。「大陸是很競爭的地方,而結婚之後,老公對我娘家的人,比我自己對他們還要好,我的個性也受到老公的影響變得不像以前那麼尖銳。」
「當時的個性,是不是像媽媽?」
「我是在單親家庭長大,媽媽是一個堅強的女人,她母兼父職,且為了保護自己與小孩,而變得比較強勢。我的個性不像媽媽,當時也不能理解媽媽的做事風格。」
「她一人把我們拉拔長大,後來卻生了病,我那時人在台灣,弟弟在北京,弟弟得知媽媽的身體狀況後,曾回到廈門照顧。可是媽媽個性強,不要人照顧,中途還一個人搬回老家,自己洗衣做飯打理一切。」
美惠的媽媽得的是胃癌,手術後沒多久又移轉成骨癌。骨癌很痛,她連睡覺都沒辦法躺,只能坐著睡。「她一輩子省吃儉用,寧願痛到走不動也不坐車,想把所有東西都留給小孩。我以前總覺得,為什麼她一直管我,那麼嘮叨,現在當了媽媽,才後悔當初沒有理解她的苦。」
但美惠是幸運的,夫家環境比娘家好得多,讓美惠不用擔心生活。而原本遠嫁台灣,又要與公婆同住的懼怕,也因為公婆的疼惜而放下。「我婆婆常講一句話,媳婦是娶進來的,所以更要疼惜人家。我很慶幸嫁進這個家庭,也儘量做好媳婦的本分。」
「我婆婆的手藝很好,傳統的菜我都是向她學的。」因為以前大家族的關係讓她
習慣做很多菜。婆婆得知家人喜歡吃腸旺,過年一次買了五副大腸。「婆婆每次都說,她有三個媳婦,每一家分一分就沒有多少。所以老公告訴我千萬不能跟婆婆說喜歡吃什麼,說了就會讓你吃到怕。」
我的老媽也是這樣,每次做醉雞、滷肉或是粽子,總會一次準備一堆。「老爸和哥哥都在中國,現在家裡只有我們兩個,怎麼吃得完?」印象中她會自己找出容器,看是拿回外婆家或與鄰居分享,或是請阿姨來吃,或是宅配到台中給我姪女。有時沒有人可以送了,她便溫柔地凝視著我,帶點懇求地說:「來,你把這盤菜吃光,我把這盤菜吃光,這樣就結束了。」
寧願吃進肚子,也不想浪費,這就是我的老媽。顯然的,美惠在這一件事上,與我抱持著相同的態度。「我的份量都做得少,但樣式稍微多一點。可以吃完要緊。」
桌上那鍋滷肉,是婆婆教美惠的拿手菜。肉質滷得軟硬適中,不會死鹹,也有淡淡八角香。「我婆婆不喜歡加香料,現在她不在了,我才會加八角。」……

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