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商品簡介
本書是硏究助理陳研如小姐在高教授指導下,蒐集日治時期完成專業教育、在海內外政府機構或學校任職之臺籍人士所發表之研究報告與論文共99篇。從硏究對象進行分析,概略分類為製糖化學、電氣化學、食品化學、土壤肥料學、天然物化學、纖维硏究及分析化學等。為讓讀者能抓住重點,特別安排一章導讀,依類作簡要的解說。
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