商品簡介
作者簡介
隈部美千代(Michiyo Kumabe)
從小就對點心製作感興趣,每次把親手製作的點心饋贈給他人都可以獲得滿滿的喜悅和幸福感。經歷了數年職場生活後,在Le Cordon Bleu東京學校、巴黎Lenôtre地區以及德國、瑞士等地學習正宗的點心、料理以及麵包製作,於2006年在東京•門前仲町開設了點心教室Sweet Ribbon。從零基礎到專業級別全程指導製作訣竅,備受好評。經常活躍在電視、雜誌、企業等多領域。著有《Mason Jar Book》(M-ON!Entertainment)《玻璃杯甜點》《濃厚甜點》等。
目次
Part 1 裝在梅森杯內的冷甜點
果凍•慕斯•巴伐利亞奶油
橙味巴伐利亞奶油
橙汁果凍
◇創意組合
草莓慕斯
鮮紅的草莓果凍
◇創意組合
椰子奶凍
芒果慕斯
水果瓊脂
咖啡果凍
蜂蜜酸奶慕斯
蜜漬水果
◇創意組合
親手製作格蘭諾拉麥片
栗子慕斯
巧克力巴伐利亞奶油
◇創意組合
桃子慕斯
♦樂享梅森杯甜點!①
裝在梅森杯內的甜品飲料
巧克力牛奶奶昔 / 草莓牛奶奶昔
布丁
蛋奶布丁
爽滑布丁
巧克力布丁
南瓜布丁
焙茶布丁
黑糖布丁
芒果布丁
杏仁布丁
抹茶豆乳布丁
冰激淩•果子露
香草冰激淩
漿果 & 漿果酸奶果子露
芒果酸奶果子露
Part 2 裝在梅森杯內的多層蛋糕
草莓多層蛋糕
草莓千層酥
草莓水果蛋糕
芙蕾傑
草莓巧克力蛋糕
草莓乳脂松糕
香蕉奶油蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
咖啡蛋糕
抹茶蛋糕
蘋果奶酥
檸檬撻
歐培拉
維也納巧克力蛋糕
♦輕鬆製作梅森杯甜點!①
海綿蛋糕的做法
原味海綿蛋糕 / 可哥海綿蛋糕
咖啡海綿蛋糕 / 抹茶海綿蛋糕
製作多層蛋糕時的蛋糕切法
♦輕鬆製作梅森杯甜點!②
裝飾用奶油的製作方法
甜味奶油 / 咖啡奶油
抹茶奶油 / 巧克力奶油
白巧克力奶油 / 焦糖奶油
蛋奶凍 / 奶酥
Part 3 裝在梅森杯內的人氣甜點
芝士蛋糕
紐約芝士蛋糕
奶油芝士蛋糕
蘋果舒芙蕾
提拉米蘇
裏科塔芝士核桃蛋糕
雙層芝士蛋糕
巧克力甜點
蒸烤巧克力蛋糕
巧克力凍
爆漿巧克力蛋糕
熱巧克力
橙味布朗尼
杯子蛋糕•瑪芬
巧克力 & 樹莓杯子蛋糕
紅薯杯子蛋糕
泡芙
藍莓瑪芬 & 香蕉瑪芬
果醬•糖水
草莓香蕉果醬
獼猴桃香蕉果醬
橘子糖水
鳳梨糖水
♦輕鬆製作梅森杯甜點!②
如何把梅森杯甜點當做禮物
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