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定  價:NT$440元
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商品簡介

作者簡介

目次

專為上班族的健康把關!
省時:在工作中調理身體
有效:逆轉上班族亞健康體質
美味:配搭得宜美味可口

三高、肥胖、失眠、低血壓、便祕等是上班族常面對的健康問題,除因生活習慣不良外,工作環境也有莫大關係。如工地、維修等戶外工作或長期在密閉式冷氣房工作,礙於無力改善工作環境,我們就以食療來鞏固健康吧,將處於亞健康(sub-health)的體質一點一滴慢慢改善過來。

作者特別設計數十款湯水和茶飲為上班族重塑體質,改善健康。湯水和茶飲的用料簡單,容易煲煮、泡飲,上班族在早上泡一壺健體茶於工作時飲用,一邊工作一邊調理身體;回家時再飲健體湯。想擁有健康的體魄,從飲食開始吧!
芳姐(張佩芳),食療專欄作家,烹飪導師,芳姐對烹飪及中醫食療素有心得,曾於香港大學專業進修學院修讀中醫全科文憑及學士課程。於1996年起,在報章撰寫食療專欄,作品散見於新晚報、大公報、壹蘋果健康網。

她曾任中華廚藝學院客座講者、香港祟真會營養烹飪班導師、寶寶好網及靚湯工房的食療顧問,並經常到不同社區中心教授簡易養生學。

2000年至今,任僱員再培訓局導師,教授營養學、陪月、家務助理及花茶班。芳姐為推廣食療及健康心得,2007年開始在網上撰寫食療網誌「芳姐保健湯餸」,深得網民支持及愛戴。她近年開始將其心得整理成書,著有《每天一杯養生茶》、《每天一杯養生茶2--四季焗茶篇》、《懷孕天書》、《坐月天書》、《女性調補天書》等等,著作均迅即再版,成績斐然。

    上班族打工仔女(打工仔等同上班族),無論從事體力勞動或腦力勞動,大多數精神壓力都很大,從一項調查中發現,香港人平均每周工作超過50小時,工時冠絕全球。工作壓力大加上食無定時,是造成亞健康體質的主要原因。亞健康體質,指的既不是完全健康,又不是處於生病的狀態,卻常會出現一些症狀:如周身酸痛、睡眠不佳、視力衰退、排便不暢、經期不順、四肢無力、腦子遲鈍、注意力無法集中等,西醫各種檢查都查不出病因,但功能已出了狀況,大多數打工仔女,正屬於這個族群。

    打工仔健康欠佳的主要原因是飲食習慣沒有甚麼節制,尤其是午餐時段,進食但求速度,吃得太快、太多、太雜、太不營養,而一般食店製作的速食飯餸以煎炸食品為多,品種少,營養不全面,這種不重視營養、高熱量、高油、高鹽的餐飲文化,長期食用,自然有損健康。除了飲食習慣差,很多打工仔排便習慣亦不見得好,大多數白領不愛運動、不流汗、少飲水、淋巴循環差,體內毒素堆積,面上長期長暗瘡;而藍領一族亦會因體力虛耗大、筋骨勞損,或長期捱更抵夜,飲大量凍飲,令脾胃功能差,肝臟排毒能力減弱,因而膚色暗啞無光。

    本書專為藍領、白領打工仔推薦適合的茶飲及湯品,為健康把好關,將處於亞健康的體質一點一滴慢慢改善過來。透過簡單茶飲、營養湯水,配以一些飲食常識、健康提示等,給打工仔增加更多的選擇。只要您翻開書本,定能找到合適的食譜,在享用茶飲、靚湯之餘,製作過程也可以成為生活中的輕鬆樂事。

為你的健康把好關

認識體質,更了解自己的需要

 

陽虛體質:黑糖薑母紅棗茶/鮮淮山圓肉羊肉湯

陰虛體質:羅漢果麥冬茶/沙參玉竹水鴨湯

痰濕體質:雲苓白朮扁豆衣水/冬瓜赤小豆薏米排骨湯

氣虛體質:黃蓍杞子紅棗茶/黨參杞子燉花膠

血瘀體質:山楂蜜茶/益母草黑豆雞胸肉湯

氣鬱體質:合歡花佛手茶/金針雲耳肉片湯

溫熱體質:荷葉苦瓜茶/紫菜豆腐蛋花湯

 

預防肥胖的食療

玳玳花柑桔蜜茶/丁香茉莉花茶/肉桂麥芽茶/山楂決明茶/淡菜節瓜薏米排骨湯/合掌瓜眉豆鯇魚尾湯/牛蒡雪耳粟米瘦肉湯/蘆筍竹笙蚌肉湯

 

預防三高的食療

雪菊蕎麥茶/番石榴綠茶/洛神花蘋果茶/田七花茶/杜仲葉炒黑豆茶/五味降壓湯/香菇瑤柱豆腐羹/南瓜蒜子田雞湯/淮山杞子粟米鬚橫脷湯/粉葛眉豆薏米排骨湯

 

預防低血壓的食療

當歸黃蓍雞蛋茶/黨參黃精茶/參鬚圓肉紅棗茶/人參黃蓍五味牛𦟌湯/淮山栗子核桃圓肉雞湯

 

預防眼睛疲勞的食療

黑杞子桑椹茶/夏枯草金銀花茶/決明菊花茶/淮杞珍珠肉湯/夜香花杞子雞肝湯

 

預防失眠的食療

百合麥米蓮芯安神茶/洋甘菊茶/炒棗仁柏子仁茶/靈芝圓肉茶/人參麥冬茯神茶/百合杞子鮑魚湯/夜交藤瑤柱瘦肉湯/茯苓遠志燉豬心

 

預防便秘的食療

杏仁奶茶/火麻仁蜜茶/羅漢果無花果茶/松子南瓜羹/霸王花杏仁紅蘿蔔豬𦟌湯

 

改善臉色暗啞的食療

活血三花飲/洋參蓮子茶/圓肉紅棗黑米茶/紅菜頭番茄紅腰豆牛肉湯/蟲草花雪耳杞子豬𦟌湯

 

戶外工作人士的調養

魚腥草桔梗茶/葛花茶/馬齒莧瘦肉湯/野葛菜蜜棗生魚湯/腐竹馬蹄髮菜蠔豉湯

 

久坐及久站人士的調養:

香茅蘋果茶/加味銀花茶/桂枝乾薑大棗茶/杜仲核桃補腎湯/雞血藤紅棗雞肉湯

 

密封辦公室工作人士的調養

黑木耳薑棗茶/珊瑚草杞子茶/絞股藍蜂蜜茶/土茯苓赤小豆薏米龜板湯/猴頭菇冬菇雞湯

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