商品簡介
作者簡介
法維奧?彼得羅尼
1964年出生于意大利安科納的科里納爾多。目前生活和工作在米蘭。在學習攝影后，他有幸與許多攝影界首屈一指的專家們共事。隨著職業生涯的發展，他在肖像和靜態物體攝影上頗有建樹，用鏡頭表現出了直觀又寫實的攝影風格。這些年來，他拍攝了許多文化界、醫學界、意大利金融界的名人大腕。他曾效力于知名廣告代理公司，負責過許多重要的國際客戶和商業項目的宣傳活動。與白星出版社合作出版有《馬之靈：原生攝影》（譯注：《Horses: Master Portraits》,2010）、《狗狗的生活》（譯注：《Mutt’sLife!》,2011）、《雞尾酒》、《玫瑰與超級小貓》（譯注：《Cocktails》,《Roses and Super Cats》,2012）、《蘭花》、《茶藝師》、《辣椒——火辣熱情的瞬間》（譯注：依次為《Orchids》、《Tea Sommelier》、《Chili Pepper: Moments of Spicy Passion》,2013）、《盆栽》（譯注：《Bonsai》,2014）、《啤酒品酒師——一次貫穿啤酒文化的旅行》（譯注：依次為《Beer Sommeliera,Journey Through the Culture of Beer》,2015），以及《葡萄酒雞尾酒——新晉、創意和經典飲品》（譯注：《Wine Cocktails, New, Creative and Classic Drinks》,2016）。同時，他還是國際馬術騎士俱樂部（譯注:International Jumping Riders Club,簡稱IJRC）和青年騎士學院（譯注: Young Riders Academy）的官方攝影師。
雅各布?寇薩特
出生在意大利東北部的威尼托，就讀的大學位于意大利中部的佩魯吉亞。在這段求學時期里，他墜入了桑嬌維塞葡萄的愛河，完成了意大利品酒師協會的培訓，開始經營自己的博客，盡管依次順序來講這并非必要。經歷了米蘭的拓展培訓，他回到了現在工作的翁布里亞。作為一名旅行家，他合作編撰的旅游指南《意大利葡萄酒指南》，由意大利周刊雜志《快車雜志指南》（譯注:《L’Espresso》）出版發行，在意大利公共博客網站“Enoiche Illusioni”和“Intravino”上連載多年。
名人/編輯推薦
▲隨書還有一個非常實用的“術語表”，羅列了葡萄酒行業里需要品鑒者牢記于心并能正確表述的重要詞匯。本書對于所有葡萄酒愛好者，或想進入葡萄酒世界一探究竟的好奇者來說，都是必備的良師益友。
▲隨著社會的進步與發展，人們對生活的品質都有了更高的追求，隨之葡萄酒文化元素在潛移默化之中也不斷地影響著我們的餐桌，本書帶領讀者們一起了解葡萄酒的世界，從歷史發展到品酒原則，每一種葡萄都詳細的分析了它的類型、等級、產地及*飲用溫度等具體信息，是一本非常實用的葡萄酒科普書。
▲撰寫此書，意在贊美葡萄酒的獨具特質，為渴望走進葡萄酒世界的人們略作指引。通過簡單明了的語言敘述，將世界上一些耳熟能詳的標志性名酒展現于各位眼前。
目次
目 錄CONTENTS
序 言 11
葡萄酒的古往今來—訴盡千年歷史傳奇 13
走進葡萄酒的歷史 13
當今的葡萄酒 14
葡萄美酒縱橫寰宇 15
先有葡萄，后有酒窖—這就是葡萄酒的誕生 17
葡萄園 17
收獲與釀造 18
陳 釀 19
把握玻璃酒杯的每個角度—建議和比對 22
視覺分析 22
嗅覺分析 30
味覺分析 32
配餐飲用 34
靜心潛藏于酒窖，泰然晉升餐桌寵兒 36
酒 瓶 36
佳飲用溫度 45
對于酒窖的管理 47
起泡葡萄酒的氣泡與魔力 49
香 檳 52
普羅塞克 59
葡萄酒7
白葡萄酒的優美與和諧 63
夏布利 65
夏隆堡 69
阿韋利諾·菲亞諾 72
蒙哈榭 77
米勒·圖高 80
灰皮諾 85
普伊—富美 89
雷司令 92
蘇瓦韋 96
瓊瑤漿 100
維蒂奇諾 105
沃 萊 108
充滿迷人魅力的紅葡萄酒 112
瓦爾波利塞拉·阿瑪羅尼 115
巴巴萊斯科 118
巴羅洛 123
蒙達奇諾·布魯奈羅 127
教皇新堡 131
古典基安蒂 135
熱夫雷—香貝丹 139
埃米塔日 143
蒙特法爾科·薩格蘭蒂諾 147
巴斯克 151
波亞克 154
皮諾塔吉 159
波美侯 162
波瑪酒 167
普里奧拉托 170
8 葡萄酒
杜羅河岸 175
里奧哈 179
圣—埃米利翁 183
圖拉斯 187
金粉黛爾 191
甜型葡萄酒言之不盡的微妙差別 195
冰 酒 197
馬沙拉 201
潘泰萊里亞·帕賽托 207
波特酒 213
瓦爾波利塞拉·雷喬托 217
蘇玳貴腐甜白 221
雪莉酒 225
托卡伊 229
術語表 234
葡萄酒的香氣 238
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