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《簡明中國茶文化》簡要梳理中國茶文化的歷史脈絡，介紹茶葉的基本知識，評述文學、哲學與中國茶文化的關系，總結茶文化的地域特色與民俗學的關系,闡述基本茶藝尤其工夫茶藝，描述中國茶文化向世界的傳播路徑。本教材既注重教材的系統性，也強調深入淺出的寫作方式，力求比較規范、系統、全面地介紹中國茶文化，為拓寬和加深大學生的文化視野與文化素養助力。本教材適合高等學校素質教育課程、茶藝師培訓使用，也適合茶文化愛好者閱讀。
作者簡介
周圣弘，湖北洪湖人。武漢商學院教授，武漢商學院中國茶文化與產業研究所所長、茶學工作室主任。兼任中國大紅袍研究院院長、中國沔陽三蒸研究院院長、湖北省非物質文化遺產研究中心主任、湖北省烹飪酒店行業協會副會長、湖北省雜文學會副會長。1985年以來，發表學術論文90余篇、文學作品100余篇。出版《中國茶文化教程》《中國茶文學的文化闡釋》《武夷茶：詩與韻的闡釋》《陳德華與大紅袍》《魏蔭與鐵觀音》《接受詩學》《接受與批評》《家中的風景：阿弘散文選集》等著作10余部。主持各類課題16項，經費500余萬元。策劃、擔綱大型茶事活動、茶文化講座50余次。羅愛華，湖北南漳人。湖北大學學士，云南農業大學碩士。現任武漢商學院圖書館館員，兼任武漢商學院茶學工作室、湖北省非物質文化遺產研究中心副研究員。研究方向：歷史文獻與茶文化。曾參與“武夷茶文化研究”等6項科研課題，發表《朱熹茶詩述評》等學術論文多篇，出版《中國茶文化教程》（主編）、《歷代武夷茶詩選注》等著作。
名人/編輯推薦
《簡明中國茶文化》簡要介紹了中國茶葉的基本知識、茶藝、茶的保健功能與科學飲茶等中國茶文化的物態文化，簡明勾勒了中國茶文化歷史，描述了中國茶俗和茶文學藝術的概貌，闡釋了中國茶道等中國茶文化的行為文化與心態文化，簡明介紹了茶文化產業的林林總總。本教材從物質與精神兩翼建構起中國茶文化的體系，讓當代大學生零起步,迅速走進中國茶文化的殿堂。本教材適合高等學校素質教育課程、茶藝師培訓使用，也適合茶文化愛好者閱讀。
目次
章 茶文化概論1節 茶文化的定義和內涵1第二節 茶文化的性質和特點2第三節 茶對中外文化的影響6第四節 當代中國茶文化研究的歷程11第二章 茶葉的基本知識15節 中國：世界茶樹的發源地15第二節 中國：飲茶歷史悠久的國度19第三節 茶葉品類與中國十大名茶22第四節 茶葉在中國和世界的傳播30第三章 中國茶文化簡史35節 秦代以前：中國茶文化的萌芽時期35第二節 秦漢南北朝：中國茶文化的發展時期37第三節 唐宋：中國茶文化的興盛時期38第四節 明清：中國茶文化的鼎盛時期43第五節 1978年后：中國茶文化的復興時期47第四章 中國茶藝52節 茶的沖泡與品飲52第二節 茶藝的分類63第三節 茶藝的要素66第四節 茶藝表演68第五節 中國工夫茶70第五章 中國茶館84節 中國茶館的演變歷史84第二節 中國古今茶館的類型88第三節 茶館的性質與功能92第四節 當代茶館（茶樓）介紹96第六章 科學飲茶101節 茶：主要成分與營養元素101第二節 茶：保健美容的綠色飲料107第三節 茶：行道會友的文明飲料113第四節 茶：潤澤身心的和諧飲料115第七章 中國茶俗118節 民俗與茶俗118第二節 北方地區茶俗120第三節 華南地區茶俗122第四節 西南地區茶俗126第五節 江南地區茶俗130第八章 中國茶文學藝術135節 茶文學概說135第二節 中國茶文學簡史136第三節 中國茶詩種種145第四節 小說與茶文化161第九章 中國茶道闡釋165節 什么是茶道？165第二節 中國茶道的內涵166第三節 茶道的哲理表征169第四節 中國茶道的詩性170第五節 中華茶道精神171第十章 茶文化旅游173節 茶文化旅游的概念173第二節 茶文化旅游的類型175第三節 茶文化旅游的開發180參考文獻182后記184
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