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泰國美食之旅（簡體書）
- 系列名：lonely planet
- ISBN13：9787503199455
- 出版社：中國地圖出版社
- 作者：《泰國美食之旅》編委會 編著
- 裝訂／頁數：平裝／254頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 出版日：2017/07/31
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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
想做出“出乎其類，拔乎其萃”的泰國菜，要訣就是兩個字：平衡。不管是奶味濃重的青咖喱、熱氣騰騰的牛肉湯，還是入口驚艷的青木瓜沙拉，泰國菜講究讓各種味道實現完美的平衡：辣、甜、酸、咸，每種味道都躍然“舌”上，但沒有一種可以獨霸味蕾。不管身處泰國何地，你都能體會到飲食處處牽動著泰國人的情感。每道菜中都有歷史，每道菜中都蘊含著傳承。在泰國，飲食更像是一種信仰，其影響之大超乎外人想象。
作者簡介
孤獨星球（Lonely?Planet，簡稱LP）是全球*先的旅行內容提供者，由托尼·惠勒（Tony?Wheeler）和莫琳·惠勒（Maureen?Wheeler）夫婦于1973年創立于澳大利亞墨爾本。公司目前有500多位員工，以及350多位專業旅行作者，至今共出版了20多種類型的600多種書目，在全球200多個國家和地區銷售，年銷售達700萬冊，約占全球旅行指南銷量的四分之一。在世界各國的自助旅行者心目中，Lonely?Planet享有崇高的聲譽，被稱為“旅行圣經”。Lonely?Planet這兩個單詞也成為衡量旅行信息準確可靠與否的標準。除了實用的旅行指南，Lonely?Planet還出品高水準的旅行讀物，用富有感染力的影像與文字，激發旅行靈感。
目次
"目錄
泰國菜?6
下廚筆記?9
泰國中部及曼谷?10
精工細作，融匯各國元素，尤其受到泰國宮廷菜、中餐和清真飲食的影響。
泰國北部?116
口味柔和，講究應季而食，遵循古法烹飪。
泰國東北部?162
植根于鄉土的菜式，味道濃郁，香辣霸道。
泰國南部?204
辣中霸王，倚重海鮮、辣椒和咸鹽。
基本食譜?248
食譜來源?250
我們的作者?251
術語表?252
幕后?254"
泰國菜?6
下廚筆記?9
泰國中部及曼谷?10
精工細作，融匯各國元素，尤其受到泰國宮廷菜、中餐和清真飲食的影響。
泰國北部?116
口味柔和，講究應季而食，遵循古法烹飪。
泰國東北部?162
植根于鄉土的菜式，味道濃郁，香辣霸道。
泰國南部?204
辣中霸王，倚重海鮮、辣椒和咸鹽。
基本食譜?248
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