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  • 前菜食堂

  • 系列名:精緻美食
  • ISBN13:9789864754748
  • 出版社:臺灣東販
  • 作者:Kyoko Salbot
  • 譯者:黃嫣容
  • 裝訂/頁數:平裝/128頁
  • 規格:21cm*14.8cm*1cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2017/09/24
  • 中國圖書分類:食譜
定  價:NT$260元
優惠價: 79205
可得紅利積點:6 點

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商品簡介

作者簡介

★ 活用各種食材,變化豐富、美味又滿足,誰說前菜只能當配角、塞牙縫?!
★ 步驟淺顯易懂,食材平易近人、處理方便,三兩下讓餐桌變得多采多姿!
★ 日式、西式、中式、民族風……從料理到醬料製作,今天想吃什麼隨意變化!

對前菜情有獨鍾的料理研究家──Kyoko Salbot
教你用前菜料理滿足味蕾,
賞心悅目的餐點,三兩下輕鬆上桌!

說到「前菜」,你的印象可能是──
• 菜單上一開始會出現的品項
• 墊墊胃的小菜
• 冷冷的,不是用餐重點


其實……前菜的變化與可能性超乎想像!

★ 不僅有魚,也能有肉
Kyoko Salbot(恭子)

1971年出生於日本東京。與法國丈夫和一對兒女一同生活。向料理專家的阿姨學習,之後前往法國,曾在巴黎知名的「克里雍大飯店(Hotel de Crillon)」廚房工作。受到寄宿家庭擅長摩洛哥料理的女主人影響,深深著迷於法國的本土料理。回到日本後獨立開業,以料理教室為主,在承辦宴會及到府料理等領域也相當活躍。中文著作有《餐桌上的幸福 法式抹醬麵包、熱三明治》(台灣東販);日文著作有《「」、肉》、《方程式》(皆為河出書房新社)、《 

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