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《飲品加工技術與配方》系統介紹了飲品的概念、分類、原料知識，常用的制作用具，各式飲品的制作方法、品種設計和成品裝飾以及飲品的飲用與服務等內容。重點介紹了茶類飲品、碳酸類飲品、咖啡、蔬菜汁、水果汁、乳制飲品、冷凍飲品等的配方及制作工藝，每個品種都從原料配方、制作用具、制作過程及風味特點等幾個方面做了詳細闡述。可供飲品店從業人員、自制飲品愛好者閱讀參考。
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《飲品加工技術與配方》從飲品的分類說起，到飲品具體制作方法與工具選擇，由西餐西點高級考評員帶領讀者學習10余種飲品配方案例，注重細節，內容豐富，可操作性強，是飲品店從業人員及自制飲品愛好者的*必讀之作。
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章 飲品概述……………………1第二章 飲品的原料知識……………4
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