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商品簡介

作者簡介

目次

第一本廚師╳家醫科醫師聯手出擊──寶寶副食品專書誕生啦!
挑戰耐力無極限,集結雙師一共親生6個小孩的實戰經驗,
即便恐怖1打3也能輕鬆自製「天然、原味、無添加」的安心副食品!

不知道這個食材能不能讓寶寶吃?
就看醫師╳廚師聯手設計的副食品四階段常見食材check表!
帶孩子沒有最崩潰,只有更崩潰!想要簡單變出營養的寶寶副食品?
就看煮廚史丹利1000張圖解示範、步驟簡單化的美味食譜!
寶寶食物過敏怎麼辦?幾個月可以開始吃副食品?
小兒科╳家醫科醫師專業解答爸媽最想知道的副食品Q&A!
新手爸媽也能輕鬆製作副食品,讓寶寶頭好壯壯、健康長大!

哪些東西寶寶能吃?哪些寶寶不能吃?
煮廚╳家醫科醫師的70個副食品四階段常見食材check一覽表!
寶寶這個階段能吃蛋嗎?幾歲以上才能喝鮮奶呢?使用這個食材需要特別注意什麼嗎?當你不確定「寶寶這個階段能不能吃這項食材」時,就參考書中的速查表吧!表格由育有三小的「家醫科醫師。娘」與家有三寶的「煮廚史丹利」結合書中食譜,並針對我們常見的食材簡單分類,提供給各位爸爸媽媽們翻開速查,輕鬆搞定寶寶副食品。

如何自製安心、健康、無添加的寶寶副食品?
煮廚史丹利獨家105道美味食譜,副食品自己做好簡單!
想要做副食品給寶寶卻心有餘而力不足?不要再自責自己不是個好媽媽了,讓煮廚幫你帶得出廳堂,進得了廚房!煮廚史丹利身兼專業廚師與三個孩子的爸,特別把日常生活中實際幫家中孩子準備的副食品料理寫成食譜,分享給更多爸媽們。讓你輕鬆搞定米糊與粥、食物泥、麵飯主食、精力湯、手指食物、零食點心。食譜皆以「安心、健康、無添加、全食物」為原則,分別設計給4~6個月、7~8個月、9~11個月、1歲到1歲6個月,以及1歲7個月以上。這些美味的料理不只寶寶能吃,只要加點調味料,全家大小都能一起享用!

寶寶食物過敏怎麼辦?如何讓寶寶有好食慾呢?
小兒科醫師╳家醫科醫師專業解答,關於你最想知道的副食品知識!
副食品時期是訓練寶寶接觸各種味道的重要階段,透過建立良好的飲食習慣,才能養成均衡的營養攝取。替孩子準備副食品時,爸媽最關心的不外乎是食物過敏問題、寶寶的咀嚼與吞嚥能力發展、寶寶挑食或沒胃口的對策……所有你最想知道的問題,就交給家有三寶的專業醫師幫你解惑吧!

醫師。娘  
【學歷】
臺北醫學大學醫學學士
臺北醫學大學醫務管理碩士
臺師大健康促進與衛生教育系博士班候選人

【現任】
家醫科醫師

【經歷】
國立臺灣大學附設醫院家庭醫學部住院醫師
國立臺灣大學附設醫院家庭醫學部研究醫師

【著作】
《健康寶寶專業養成必備手冊:小兒科張璽醫師x醫師。娘實戰育兒65招!》(資料夾文化)


醫師。娘  
【學歷】
臺北醫學大學醫學學士
臺北醫學大學醫務管理碩士
臺師大健康促進與衛生教育系博士班候選人

【現任】
家醫科醫師

【經歷】
國立臺灣大學附設醫院家庭醫學部住院醫師
國立臺灣大學附設醫院家庭醫學部研究醫師

【著作】
《健康寶寶專業養成必備手冊:小兒科張璽醫師x醫師。娘實戰育兒65招!》(資料夾文化)

審定者簡介  

張璽
  一個小留日生,長大後,選擇在日本鹿兒島大學攻讀醫學士,因為那是距離家鄉──台灣,最近的地方。後繼續在日本京都大學取得醫學博士學位,並在日本京都大學附屬醫院、三菱京都醫院擔任小兒科主治醫師。如今,他回台灣落葉生根,並孕育自己的孩子。從一個兒科爸爸的角度,觀察台灣的兒科生態,並給台灣父母們最真切的兒科照顧指引。

【學歷】
日本京都大學醫學博士
日本京都大學iPS細胞研究所CiRA(2012年諾貝爾醫學獎得主實驗室)

【現職】
臺北醫學大學附設醫院小兒科主治醫師
臺北醫學大學附設醫院新生兒加護病房主任
臺北醫學大學醫學系小兒學科助理教授
禾馨醫療系統醫療顧問


作者序(醫師。娘)
作者序(煮廚史丹利)

Part 1【兒科醫師貼心解惑:寶寶副食品相關知識】
.副食品四階段食材顆粒圖像
   1.寶寶副食品四階段
   2.四階段食材顆粒圖像
.淺談副食品食物過敏
   1.低過敏性VS高過敏性食物
   2.食物過敏的症狀
.爸媽們最想知道的副食品Q&A
★ 特別收錄:如何刺激寶寶排便

Part2【醫師。娘專業解說:寶寶副食品關鍵專題】
.醫師娘的副食品專欄
1四個月即可開始吃副食品
2副食品的給予原則
3喝奶與吃副食品的比例
4副食品的5大功能
5餵食原則:只能坐在餐椅吃
6運用擺盤與配色,讓孩子享受食物
7製作副食品要確保衛生
8關於副食品的調味料
9注意!這些東西不可以給寶寶吃
10給寶寶吃這些食物要小心

Part3【煮廚Stanley不藏私:寶寶副食品輕鬆做】
.1保存訣竅篇
.2基本料理技巧篇
.3食材處理方法篇

Part4【105道安心美味食譜,讓寶寶頭好壯壯】
CH1.基本主食類的作法
• 4~6個月:10倍粥
• 7~8個月:7倍粥
• 9~11個月:5倍粥
• 1歲~1歲6個月:軟飯
• 1歲7個月以上:白飯 ▷進階:蒜味奶油飯
★特別收錄:自製健康豆漿與米漿
 
CH2.基本高湯類的作法
• 蔬菜高湯
• 日式高湯
• 魚高湯
• 雞高湯
• 蝦高湯
★特別收錄:自製萬用蔬菜碎冰磚(洋蔥碎、蒜碎、胡蘿蔔碎)

CH3.寶寶4~6個月健康吃 
• 梗米米糊湯
• 小米米糊湯
• 藜麥米糊湯
• 黑米米糊湯
• 糙米米糊湯
• 山藥泥
• 白花菜泥
• 青花菜泥
• 南瓜泥
• 馬鈴薯泥
• 紫地瓜泥
• 玉米泥
• 芋泥
• 番茄泥
• 甜菜根泥
• 板豆腐泥
• 菠菜泥
• 高麗菜泥
• 胡蘿蔔泥
• 綠竹筍泥
• 白菜泥
• 野菇泥 
• 皇宮菜泥
• 酪梨泥

CH4.寶寶7~8個月健康吃
• 雞精湯
• 牛肉精
• 鱸魚精
• 蜆精
• 洋蔥精
• 雞肉泥
• 青豆泥
• 香菇粉
• 吻仔魚泥
• 鮭魚泥 
• 高麗菜吻仔魚粥
• 雞蓉海苔豆腐粥
• 小魚堅果菠菜粥
• 鮭魚豆漿山藥粥
• 雞精玉米蘿蔔粥
• 魚精青花菜泥粥
• 牛肉精番茄泥粥
• 蜆精竹筍粥
• 洋蔥精白菜粥
• 蒜味鮭魚花菜泥
• 蘋果精
• 核桃香蕉泥
• 杏桃燕麥粥
• 南瓜豆漿凍
• 黑糖燕窩
• 堅果芝麻糊
• 磨牙彩蔬米棒 
• 紫薯磨牙棒 
• 蔬菜米餅
• 蘋果米餅

CH5.寶寶9~11個月健康吃  
• 蛋黃南瓜泥粥
• 甜菜牛肉粥
• 蛋黃蔬菜豆腐羹
• 蔬菜牛肉羹
• 雞蓉玉米羹
• 蛋黃泥拌麵線
• 吻仔魚菠菜麵線
• 雞肉南瓜麵線
• 鮭魚燉白蘿蔔
• 素蟹黃燉白菜
• 素蟹黃南瓜豆腐煲
• 牛肉芙蓉蛋
• 牛肉馬鈴薯球

CH6.寶寶1歲~1歲6個月健康吃
• 原味炊魚
• 田園蔬菜烘蛋
• 鮭魚花菜茶碗蒸
• 蔬菜絲炒麵線
• 乳酪青醬天使麵
• 鮭魚蘆筍燉飯
• 南瓜花菜燉飯
• 南瓜麵疙瘩
• 杏桃燉雞丁
• 焦糖布丁 
• 南瓜堅果煎餅
• 蘋果葡萄果凍

CH7.寶寶1歲7個月以上健康吃
• 酪梨奶油飯
• 香菇肉燥飯
• 蔬菜番茄燉牛肋
• 彩色米丸子 
• 牛肉蔬菜漢堡排
• 蔥燒雞蓉豆腐漢堡排
• 香菇鑲肉 
• 無花果燉牛肉
• 鮭魚抹醬搭全穀片
• 蔬菜蝦餅
• 雪花奶凍
• 杏桃鮮奶酪

 

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