水煮重慶（簡體書）

《水煮重慶》主要內容包括我為什麼要寫水煮重慶，袍哥人家，民國歲月，歷史風煙，文化與方言，參考書目。

司馬青衫，原名周密。媒體人，重慶歷史文化專欄作家，美食評論家，重慶一個本土歷史文化公眾號“水煮重慶”出品人，重慶文藝廣播“水煮重慶特別節目”嘉賓主持，重慶電視臺都市頻道特約嘉賓。同時出品有“水煮重慶傳統白酒”。

自序：我為什么要寫水煮重慶
第一部分：袍哥人家
袍哥入職指南
紅黑十條——袍哥人家規矩大
老重慶的袍哥公口
唐廉江：才情卓絕的重慶袍哥一把手
重慶老炮兒——重慶袍哥界三位大腕
范紹增：把袍哥嗨到大上海
重慶的洋袍哥和乞丐袍哥
女袍哥：那些彪悍的姊妹伙

第二部分：民國歲月
“重慶獨立”事件
重慶第一所中學——重慶府中學堂軼事
王家沱日租界的興廢
蜀軍——第一支重慶軍隊
陪都，居然差點不是重慶
民國重慶的市長們（一）——第一任市長潘文華
民國重慶的市長們（二）——從劉湘系到中央系
民國重慶的市長們（三）——楊森的那些事兒
大帥吳佩孚川渝流浪記
美國總統給重慶人民的一封信
老重慶的老川菜
被重慶保護的猶太人
解放碑的三個名字

第三部分：歷史風煙
被諸葛亮收拾的重慶老大
唐太宗為什么把太子發配彭水
耳朵皇帝與重慶的由來
重慶歷史上真有兩個狀元嗎
1259年，重慶改變了世界
重慶知府呂文德
重慶的三個墊江縣
立德樂：這個老外不簡單
明末清初大屠殺，主城只剩三千人
麻城孝感——重慶人的虛擬故鄉
重慶人，這是你回家的路
曾國藩旗下的重慶崽兒

第四部分：文化與方言
《金瓶梅》里面的重慶話
重慶話里面的袍哥黑話
歷朝歷代，重慶出過多少進士？
重慶話和成都話，區別到底有多大
十二首描寫重慶的詩詞
重慶話，曾經被攔腰斬斷
重慶文化不等于碼頭文化
參考書目

《水煮重慶》：
四川袍哥，清末民初的大本營在成都，進入20世紀30年代后，隨著國民政府西遷重慶，袍哥的大本營也逐步遷移到重慶。
俄國十月革命和中國“五四運動”之后，孫中山深感人民群眾力量的強大，提出了“外聯日俄，內接會黨”的口號，注意在民眾中尋求革命力量。諸多會黨中，四川袍哥是無比重要的一支，川渝兩地大批的革命黨人也加入袍哥，比如著名的熊克武就是經余英介紹嗨袍哥的。年輕氣盛的義字袍哥大爺佘英，被孫中山接見后，回來后就組織起義，轉戰川南，最后悲壯犧牲。所以，國民黨坐了江山后，袍哥也就從過去的地下黑社會洗白上岸，公開活動，黨政軍商學各界人士紛紛加入袍哥組織。
抗戰期間，重慶袍哥更是大舉出動，成了政府之外最大的民間組織。這個組織，不黑不白，既黑又白，袍哥大爺們，在幾乎所有的機構、行業，都擁有強大的影響力。
本文向大家介紹當時重慶的三個極有代表性的袍界風云人物：田德勝、唐紹武和石孝先。
◎老袍哥田德勝
當過清政府綠營基層軍官哨長的田德勝，是參加了重慶辛亥革命的老一輩袍哥大爺。
1911年11月22日，中學校長楊滄白等人在重慶舉事，勒令重慶知府鈕傳善等在朝天觀（位于現在的小什字）交權。一群袍哥大爺給楊滄白扎起，當先領頭的就是田德勝。在游行隊伍中，一輩子喜歡出風頭的田德勝，舞動一桿黃色緞子大旗，得意揚揚走在隊伍最前面。田德勝當時還只是仁字袍哥大爺唐廉江手下的當家三爺，但已經暴露出人品不好。
重慶蜀軍政府成立后，田德勝以功臣自居，跑去軍政府要錢，理由是楊滄白“造反”時，他組織啦啦隊花了不少錢，連哭帶鬧，賭咒發誓，甚至不惜下跪，終于成功從軍政府手里搞了兩萬大洋。而對重慶辛亥革命居功甚偉的另一位仁字袍哥紅旗五爺況春發（他自掏腰包組織了300多人，還策反了軍隊中的兄弟伙），則分文未取，革命成功后繼續回到會仙橋（現在的解放碑王府井百貨附近）開他的“上青云鞋莊”。
田德勝的名聲極壞，他自己的堂口叫正倫社，位于和平路，一直到抗戰前規模都不大。他經常在附近館子請客吃飯，有時候包席幾十桌，吃完飯，嘴巴一抹，說一聲菜做得不好，轉身就走，是出名的強買強賒型袍哥。
國民政府遷來重慶后，此人積極向政府靠攏，對抗日也做了貢獻。1942年，楊森、王纘緒從抗戰前線回渝，他組織袍哥六七百人前往迎接，并大辦歡迎宴會。
當時，政府動員百姓為抗戰募捐飛機，田德勝積極性非常高，募集了大批款項。好玩的是，田兄募捐上了癮，后來動員手下袍哥給自己募捐養老金，袍哥們當然積極參與，哪曉得田大爺把大家給他募集的養老金，全部捐獻政府，為前線購買了飛機一架，稱為“忠義獻機”，國民政府當即授予勛章、綬帶。
虛榮心得到滿足的田大爺，胸佩勛章、肩披綬帶，洋洋得意，從民族路到七星崗水市巷，一路打馬游行，圍觀者甚眾，搞得路上水泄不通。獻機所得的勛章和綬帶，成了田德勝一輩子離不得的寶貝，每逢大型聚會，勛章、綬帶一定披掛整齊一后來文人寫袍哥軼事，大多把田德勝的勛章、綬帶當作笑話，卻只字不提人家為抗戰獻機的事情。
后來，田德勝和川軍將領王纘緒結拜兄弟，江湖地位劇增，這家伙野心膨脹，試圖一統江湖，在重慶發起成立袍哥仁字總社，想當仁字袍哥的一把手，但是，由于田德勝的江湖口碑不佳，雖然拼命靠攏政府，無奈袍哥兄弟們不買賬，此事不了了之。
田德勝沒有當成總社長，一點也不影響他對蔣介石的忠誠度。1942年，田德勝還和國民黨重慶黨部主委方治策劃，準備搞一次重慶各堂袍哥集體加入國民黨的活動，后因軍統方面反對，此事未果。1949年11月中旬，解放軍都打到重慶大門口了，他居然不識時務，和石孝先等人一起，組團歡迎蔣委員長最后一次光臨重慶。
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