就又去了京都：Milly的關西旅宿、美食、微醺與小旅之美好片段

前言

京都魅力在古老且美好，絕豔楓紅、璀璨櫻花時節，更是讓人趨之若鶩。

隨著觀光旅人逐年暴增態勢，千年京都正以驚愕速度改變風貌甚或是氣息。京都美好意境不本該沉穩內斂、靜謐寂侘嗎？私心期盼京都若能悠然如昔，現狀下難免讓滯留京都意願降溫。只是因而放棄品味偏愛京都又絕非所願，多年愉悅京都，正該以大人的餘裕去豐收。於是不知不覺之間就愈走愈邊陲、愈走愈巷弄，偏執滿足自我小主題、小美好消費單位。探尋那些在熱鬧虛像之外，依然自若悠然於一隅的所在。

京都的確在變，但是有說正因千年至今都勇於新事物，才有今日美好京都樣式。
所以，新的、古典的，日常的、非日常的，第幾次？忘卻吧。不去設限，只是愉悅在這時刻、這季節、這年歲心境的私我京都。

《三回目的京都》於二○一三年十一月出版，放置了該年新綠（初夏）京都旅行回憶。之後二○一四年十二月、二○一五年四月、二○一六年一月、十一月、二○一七年九月與十一月再次進出京都，一個人樂在形式、主題、心境，還有旅費支配各異奇趣的京都小旅。
藉著增寫改版，會修正部分遷移、關店、更動營業狀態的店家資料，篩除部分內容，同時加入四年中往返京都關於旅宿、美食、微醺與小旅的推薦路徑。

前言
Part.0 就又去了京都

Part.1 新綠京都假期
*新綠京都的獨有魅力
*前往貴船的叡山電鐵途中下車
*嵐山初夏輕旅行
*嵐山緩慢散策路徑
*理想的嵐山休日

Part.2 京都一宿一旅
*京都車站
*河原町與五条、七条交會處
*河原町與三条、四条交會處
*西陣、二条城界隈
*寺町通cross市役所、京都御苑
*祇園cross清水寺、八坂神社

Part.3 以京都悠然步調出發小旅行
◎奈良：平城古都悠然假期
*奈良城中區：美食、名產、雜貨
*奈良町：町家、老街、咖啡屋
*高畑地方：田園、文藝、小器
*春日大社周邊：尊貴、鹿男、平野
*東大寺周邊：再生、葛餅、古民家

◎城崎溫泉：女子流散步
*4HOURS的城崎溫泉滯留
*木屋町小路
*海之京都

◎和歌山：可愛貓咪車站和絕讚定食屋
*貓咪電車如此可愛
*和歌山城櫻花盛開中

◎神戶：隨興在東方浪漫
*新舊融合的極品美食
*一百四十年老飯店的早餐時光
*回憶的散步路線
*京都～宇治～伏見～神戶

附錄：從京都出發小旅行的計算

【就又去了京都：二○一七年九月擷取片段京都】
人在東京該走的預定行程已結束，手上有張只剩一日期限的JR PASS（日本鐵路周遊券），猶豫該去哪遊晃小旅時，忽然動念～何不嘗試從東京當日往返京都。引發的是幾間上回前去後才出現的風味店家，以及展期到十月底（後因好評展期延至二○一八年二月下旬），位在祇園新設現代美術館內，以「草間彌生My Soul Forever」為題的異色展覽。
從東京搭乘最早出發六點二十三分的「ひかり」新幹線，於九點二十分前抵達京都。三小時車程不算短，好在於東京站買的美味富山海鮮便當與窗外藍天下富士山風景助長了興致。上午十點後來到位在祇園甲部歌舞練場内，將一九一三年興建已被列入有形文化財「八坂倶楽部」改建，二○一七年六月開幕的「フォーエバー現代美術館（Forever Museum of Contemporary Art. Gion-Kyoto、縮寫FMOCA）」。
入口處即可見到巨大草間彌生代表作品〈南瓜〉坐鎮，進入美術館必須先脫鞋，因這是間現代藝術作品與古都建築融合一體的嶄新型態美術館。光著腳踏在塌塌米上、走過陽光灑入簷廊、看去風雅日本庭園，以此氛圍來瀏覽草間彌生強烈色澤的作品，是頗衝擊的鑑賞體驗。據說為了順應美術館塌塌米特色，作品也將位置降低，讓觀客坐在塌塌米上也有舒適視野。
FMOCA另一個創新的嘗試是，部分作品允許拍照，關鍵是不能用相機而是限制以手機拍照，非常符合時代脈動。在視覺掛帥的年代裡，誰能掌握鏡頭方位，就能獲得致勝先機。美術鑑賞後在由大阪人氣咖啡屋「NORTHSHORE」企劃，美術館附設KYOTO GION MUSEUM CAFE內，享用以草間大師特有紅白圓點印象，視覺搶眼誇浮的和風樣式甜品。
平日上午美術館人潮不多，美術館外花見小路則異常熱鬧。原來當日瑞士高級手錶HUBLOT正封起半條石板道路，舉行町家改造店內設有茶室、西陣織沙發的祇園分店開幕活動。相對於花見小路上的喧囂，坐落在祇園甲部歌舞練場斜對角，建築同樣是傳統祇園風貌，掛上印有「Leica」厚實深藍暖帘，號稱世界最美萊卡店鋪的京都分店顯得格外穩重。好奇掀開暖帘進入店內，喧囂頓時消減，屋內屋外彷如兩個世界。來到二樓保留町家樑木工匠美學的藝廊空間，獨自沉浸在只能用奢侈形容的片刻清涼寧靜。有鑑於Leica品牌架勢與建築本身散發的氣質門檻，觀光客通常不敢輕易踏入。其實只要遵守一定禮貌，即使不購買Leica商品，只是靜靜觀看店內寫真作品展示，以及日本與德國職人精神共演的細膩空間，不失為一種品味京都的捷徑。

之後刻意避開大馬路，憑著記憶穿梭在巷道間，原預計或可跨越鴨川到河原町那頭吃午餐。在通過鴨川團栗橋上時，卻被午時烈日下面向鴨川的川床清新風景給奪去目光，即刻不多想就繞路探個究竟。
靠近橋邊的是義大利餐廳「SCORPIONE 吉右」，只是那日蕎麥餅午餐不怎能引起食慾。這失落不過持續了三秒鐘，因很快察覺原來透過網路注意多時的「イカリヤ食堂」就在一旁，不單如此還正於九月的川床午餐（kawayuka lunch）期間限定中。就這樣在重疊著南法氣氛的傳統川床上，享用了鴨川畔微風吹拂，以冰涼漂亮 Sangria（西班牙水果酒）佐餐的美味套餐。這預期外的幸福時光其實來得幸運，回家後查看資料才知，期間限定午餐時段幾已預約滿座，Milly恰巧於十一點五十左右來到詢問，恰巧有張桌位預約時間是十二點五十分，於是經理才通融出額外用餐時間。
視覺空間衝擊的京都新美術館、寧靜典雅的德國相機老舖、好風情鴨川畔美味午餐，已讓從東京遠赴而來的京都小旅充分滿足，甚至認為再有美好邂逅就是附贈，若是偶而不如預期就隨他去吧！

基於還要搭乘新幹線返回東京的時間限制，移動範圍大致就集中在清水寺、河原町、祇園周邊，多虧長年在京都迷路找路磨練，得以大致掌握方位，偶而走路移動偶而搭乘巴士，算是順暢的連結想去地點。
去了精品百貨公司「BAL」內的「丸善書店」，吃了重現梶井基次郎小説《檸檬》的限定檸檬冰品。去了白川畔的「古町商店街」，窺看近日京都旅遊專題經常出現，將棉花糖元素放入京風茶飲的咖啡屋「JEREMY & JEMIMAH」。
其中最讓Milly忍不住稱頌京都果然不能小覷的是，位在百貨公司林立鬧區河原町站不遠，將原址銀行歐風水泥老建築改裝，堪稱是京都女子力最高據點的懷舊風時尚據點「寿ビルデイング（壽大樓）」。濃縮著京都昔日歐風殘影的大樓內，除皆川明的服飾店「minä perhonen」、兒童服飾「minä perhonen piece」、世界繪本書店、展品藝廊外，還有系井重里主宰的網路平台「ほぼ日刊イトイ新聞」京都實體店「TOBICHI京都」。光是逛這些店鋪已經愉悅非常，建築本身更不論是旋梯、壁燈、接待間、窗檯，都美麗浪漫彷如懷舊電影一幕。
最後，像要拉扯Milly回到現實京都的場景，是清水寺下町家建築星巴克分店內外的紛亂吵雜。讓人不禁困惑思索，如旅客對於京都印象僅止於清水寺二年坂星巴克打卡、祇園抹茶聖代、哲學之道自拍、京都巴士擁擠，單單滿足於和服變身體驗、嵐山小火車搭乘～是不是太辜負京都千年豐饒。
可喜的是，一些微小聚合因而強大的勢力，正努力維繫著京都追求創新卻又矜持內在的本質。這能量默默的潛藏在京都角落，是他日再次踏入京都時探索的興致，愉悅泰然的去擷取偏愛京都片段。

【京都一宿一旅：京都車站】
在熟悉一個城市的過程中，車站總是最安穩、可靠的存在，更何況是寬敞、明亮、時尚又機能性完整的京都車站。理所當然，初期住宿京都多半集中在京都車站周邊，其中住宿最頻繁是跟京都站連結，位在八条口（所謂京都後站）的「ホテル近鉄京都駅」、距離八条口走路三分鐘內的時代進階版背包旅棧「ピースホステル京都（PIECE HOSTEL KYOTO）」、位在九条近年更積極引入現代藝術裝置的「ホテル アンテルーム京都（HOTEL ANTEROOM KYOTO）」。
在京都前站七条、東本願寺周邊，則住宿過女子合宿房是溫暖單人床的「Hostel North + Key Kyoto」、有著溫柔女將浪漫大正風情的「月屋」與Guesthouse「ゲストハウス錺屋」、開幕初期曾住宿過兩晚，近年房費提昇暫且不易親近的和風時尚精品旅館「ホテル カンラ京都（HOTEL KANRA KYOTO）」等等。
住宿在京都站周邊，晚餐以往不是利用京都站設施內餐廳，要不就是於伊勢丹百貨地下美食街採買。二○一七年四月，京都站對面、京都塔下方出現了包含購物、美食與體驗的全新複合設施「京都タワーサンド（KYOTO TOWER SANDO）」，讓用餐多了選擇。
KYOTO TOWER SANDO地下一樓開放式攤位的FOOD HALL美食街，讓不懂得日文的海外遊客也能簡單接觸京都特色美食。FOOD HALL內有發跡於京都三条的熟悉豬排店「名代 とんかつ かつくら」、拉麵店「京都千丸 しゃかりき murasaki」、中國料理「魏飯吉堂」、墨西哥料理「Roti Chicken & Jackie Tacos DELICATESSEN」等將近二十間店鋪。Milly初次前去時，選擇在人氣燒肉店「京の焼肉処 弘」，以分店限定的燒肉串配上紅酒。之後來到「The Roots of all evil.」點了杯如同花藝作品，止不著拍照慾望的調酒。現場觀察，則似乎是使用京都品牌豬肉與九条蔥為肉餡的餃子店「ぎょうざ処 亮昌」，最受到世界遊客青睞。

【京都一宿一旅：河原町與三条、四条交會處】
往時住宿高島屋、大丸百貨所在的河原町與三条、四条交口的京都鬧區，多數會選擇價位合宜的商務HOTEL。近年絕少將商務HOTEL列入選擇，因京都旅宿進化實在讓人雀躍。位在京都三条河原町繁華區，顛覆膠囊旅館規格，將高科技導入的「ザ・ミレニアルズ京都（THE MILLENNIALS KYOTO）」即是一個好例證。
二○一七年七月開張的THE MILLENNIALS KYOTO，CHECK IN後宿客就擁有一台iPod，用來操作進出樓層、睡床調整、燈光等動作。實際住宿覺得床鋪寬敞好睡，門帘拉下多少還是有些封閉感，但是可接受範圍。加上公用空間大廳寬敞，整體是設計風HOTEL規格，多數人在睡覺時間之外，也絕少困在膠囊床鋪上。
規則上提示進入睡房區域不可對話，不遵守的客人還是有，但也還算是可接受範圍。法令規定，膠囊旅館睡鋪不能上鎖，THE MILLENNIALS KYOTO則應變讓客人在離開時，鎖住拉下的門帘，真要說也不是太堅實的防備。真的不放心，大廳設有上鎖置物櫃可存放貴重物品。床下空間很大足以放下大皮箱，如果是暴買一族在整理行李時可能要花些心思就是了。
值得特別一提的是，雖說這旅宿整體講求年輕、科技，免費提供的棉質睡衣卻是質感舒服有手感。Milly沒有在午後五點半留下享用免費啤酒時光，因三条河原町有太多更美好的午後微醺據點可探尋。

◎風情裏柳小路的午後微醺
從四条河原町交口人車湧入的大通逃離，才轉入OPA後方小巷弄，就來到跟狹小裏寺町通平行，柳樹搖曳、石板小路，跟周遭喧 囂無緣如境外之地的柳小路。Milly一個人在此享受著，悠然午後微醺續攤時光。
首先來到下午一點開店，一直營業到晚上十點半的「柳小路TAKA」。這是間CP質與氣氛都讓人滿意的立飲酒場（立ち飲み），就是站著喝酒的地方。
店鋪不大，L型櫃檯八人以上就有些難轉動身體。從櫃檯內狹小廚房端出的烤雞肉串、壽司、生魚片、碳烤蔬菜等料理，每樣都分量扎實、價位合宜又美味，日本酒、沙瓦、紅白酒的選擇絕佳，難怪回流客很多。
在笑聲不斷活氣十足的「柳小路TAKA」旁，是風格截然不同，氣氛極度沉穩，只有七個櫃檯座位的「そば 酒 まつもと」。有別於寡言酷哥老闆，そば 酒 まつもと的蕎麥麵與料理卻以溫柔細緻贏得女性饕客歡心。以品味器皿送上的溫熱日本酒配上甘甜多汁的鴨肉，再以冬日限定溫熱蕎麥麵收尾，真是好幸福。
位在柳小路入口旁的「SOUR」，則是可以隨性來喝杯或是單純想解渴的新型態BAR，說是冰果室似乎也不為過。不同的季節可以選擇不同水果為主的蘇打飲品，那日選了秋冬限定的柿子風味，玻璃杯內真的堆放著滿滿新鮮切片柿子呢！

◎錦市場的前後左右
錦市場觀光客密度，應已大大超越當地人密度。順應這趨勢市場內多了以觀光客為客層，邊走邊吃美食（或稱為可現場立即享用的單手美食），甚或是史努比茶屋、伴手禮紀念品店都出現了。逛錦市場的樂趣未必否定，但會想若已多次前來京都，何妨也嘗試前去探訪錦市場前後左右的一些風味店家。
位在錦市場與富小路交口附近，富小路上的「SOWGEN」，是以北白川為據點，人氣雜貨咖啡屋「sowgen brocante」二○一五年五月開幕的2號店。規模比本店大許多，進入原是停車場、倉庫的寬敞空間，首先看見的是擺設如同歐洲市集的古道具、古董、家具，這些古道具、古董多從德國、法國收集而來，提供販售與郵購。在厚實色澤的古風家具之間瞥見濃密綠意，原來是併設的花店，咖啡店隱密在最裡側。即使是白日店內點著油燈，洋溢慵懶昏黃氛圍，或是錯覺吧～覺得很像是油畫中的中古歐洲農家廚房。
喝了當日濃湯配上鄉村麵包，氣氛上也好像時光穿越來到遙遠國度。

京都棋盤式街道，每個街口距離幾乎都很小，只要參考路與路的交會點，即可掌握方位。只是在尋找「WEEKENDERS COFFEE富小路」時，還是吃了些苦頭。
按照地圖從錦市場與富小路交會處，通過「SOWGE」再往前走一個街口穿越蛸薬師通，嗯～不是就該出現？可是走來走去都沒見到類似咖啡屋的建築。後來好不容易察覺，原來咖啡屋隱身在停車場後方。光是看官方地址大致也可理解，咖啡屋坐落位置的刁鑽度，但是為了喝杯專業美味拿鐵，即使迷路也值得。
彷如茶室小屋的京風古雅建築，沖泡櫃檯以沉穩石塊格局的「WEEKENDERS COFFEE富小路」，是三坪大小以外帶為主的咖啡店，客人也可選擇在店前石階上或是僅有的兩人座涼亭坐下飲用。店前小小前庭依然能展現出細膩四季風情，置身其中感受不到居然位在市中心區。很多京都人氣咖啡店都用他們的咖啡豆，原來WEEKENDERS COFFEE的主體業務還是專業自家烘焙咖啡豆批發，以往前去位在一乘寺周邊元田中的烘焙工房兼咖啡屋「WEEKENDERS COFFEE」已於二○一六年歇業，同年七月「WEEKENDERS COFFEE富小路」開店，暫且是WEEKENDERS COFFEE唯一的直營店。

位在錦市場、四条通中間，麩屋町通上的法國酒館「シトロン ブレ（Citron Blé ）」，有個更吸引人的美食分類是肉BAR，對於無肉不歡的Milly來說光是店名就充滿致命吸引力。初次前去是為了平日午餐限定、980日圓人氣牛排蓋飯「国産牛炙りステーキ丼プレート」，享用過後感受著豐美肉質與十足分量，於是後來即使平日午餐特惠結束，還是再次前來吃那原價是1280日元的牛排蓋飯，當然也不會忘記點杯午餐加點單杯特惠的紅酒來助興。主廚將在法國研修時的直火碳烤牛排調理技術引入，讓牛排外層焦香、肉汁鮮美、肉質柔嫩。

沿著從錦市場所在錦小路路段，穿越烏丸通來到錦小路與新町通交口，這裡有間讓人吃過印象深刻的洋風拉麵店「麺ビストロ Nakano」。主廚擁有多年法國餐廳經驗，拉麵自然也放入了法國料理元素。
當日點了季節限定「きのこポタージュ麺（法式鮮菇湯麵）」，湯頭加入義式香醋與escargot butter提味，風味豐厚吃著吃著還真想點杯白酒佐麵。最後學著別桌客人加上一碗50日圓白飯，倒入剩下依然濃郁湯頭中，就變成了西式燉飯。
從「麺ビストロ Nakano」穿過錦小路，沿著新町通來到下一個與蛸薬師通街口，即可看見從二○一四年六月開店至今，每日中午依然店前排列著隊伍的「AWOMB烏丸本店」。
這是AWOMB開設的第一間店鋪，之後又開了加入天婦羅元素的「AWOMB西木屋町」店、加入散壽司元素的「AWOMB祇園八坂」。
「AWOMB」餐食精緻，器皿用得巧思，加上擺盤優雅漂亮，讓人忍不住不停的拍照，剛好跟上facebook、instagram世代潮流。
讓人氣持續延燒當然不單是好拍照入鏡，根本上還是料理美味且具備不易模仿的獨特性。「AWOMB」基本格局是將京風菜餚、生魚片、天然佐料，如同藝術品擺放在黑色正方石盤端出的「手織り寿し（手織壽司）」，之後讓客人自由發揮，選擇單吃、用海苔卷來吃、泡高湯來吃……樂在「組合」的手織壽司用餐樂趣中。