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百姓愛吃的川湘菜（簡體書）
- ISBN13：9787538895049
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 作者：熊嫂
- 裝訂／頁數：精裝／200頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2018/03/01
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商品簡介
商品簡介
川菜與湘菜皆為中國八大菜系之一，且均以鮮香麻辣見稱，常合稱川湘菜。川湘兩地因地處內陸，又位於山區，選料多用家常食材，兼有山珍和淡水魚類，重調味與刀工，味道非常下飯。本書收錄了百餘道川湘菜食譜，麻辣水煮、香辣幹煸、香脆宮保、辛香熗炒、香鬱紅燒、剁椒鮮蒸、煙熏臘味等，風味多變，讓大家吃得酣暢淋漓。每個菜例都圖文並茂，還有大廚傳授烹飪秘訣，讓人輕鬆製作出風味正宗的川湘菜。
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