瀏覽紀錄

TOP
【反詐騙】接到可疑電話該怎麼辦?提醒您「不碰不說」。聽到「訂單錯誤要操作ATM/網銀就是詐騙」!
1/1
庫存 > 10
定  價:NT$190元
優惠價: 79150
可得紅利積點:4 點

庫存 > 10


商品簡介

作者簡介

目次

全書38款食譜,分為早餐、午餐、晚餐,附以烹調小竅門。全書食譜以簡單、營養、易入口、不滯膩、新鮮感為主。

早餐:藜麥粥;煎大蘑菇饅頭配雜豆漿。
午餐:煎三文魚茸蛋角;羽衣甘藍餃子;麵醬香芹雲耳煮鹽滷豆腐
晚餐:番薯三文魚裙帶菜豆漿鍋;紅菜頭番茄肉碎甘筍飯;酸梅麵豉粉絲蒸魚仲

本書特色:
1. 本書教導家傭如何炮製適合長者食用的有營健康菜式,分為早、午、晚餐,告別單調的豆腐、粉絲及瓜類,靈活多變的菜式,令長者吃得開懷,新鮮感滿分!
2. 因應長者牙齒咬口力不足、味覺減退等問題,設計色彩繽紛、配搭新穎的餐單,注意調味份量,提升長者的飲食興趣。
3. 作者向家傭詳細說明適合長者煮食的食材,如黃薑粉、豆製品、涼瓜,介紹牛肉最嫩滑部位;哪款魚少骨可起肉。另外,對三高、糖尿及痛風的長者,作者也提供飲食宜忌。
4. 每個食譜附人數份量、烹調時間等。
5. 全書文字:中文、印尼文。
Feliz Chan,曾出版多本銷售量很高的食譜,如菲/印傭入廚手記:家常老火湯(第八版)、十分鐘蒸餸(第八版),多次再版加印,其設計的菜單配搭新穎,容易掌握,切合家傭學習需要。

【前言】

家傭對食材配搭毫無頭緒,豆腐、肉碎、粉絲、蒸魚…

單調的材料,長者吃多了感到毫無趣味!怎辦?

烹飪專家Feliz Chan瞭解家傭的疑難,設計了38道早、午、晚食譜:

早餐〜魚茸雪耳小米粥、奇亞籽麥皮

午餐〜煎三文魚茸蛋角、合桃碎杞子拌旺菜

晚餐〜鮮淮山杏鮑菇炒柳梅、紅菜頭番茄甘筍碎肉飯

每款食譜貼合長者必需的營養要素,甚至包含流行的超級健康食品,而且烹調多元化,為飯桌增添新意及趣味。

 

家裏若有長期病患的長者,日常煮食有何注意之處?作者悉心地列出糖尿病、痛風、三高長者的飲食注意事項,讓家傭深刻牢記及遵從,由日常飲食調養體質,改善身體狀況。

 

美食令心情歡愉,自然擁有強健的體魄,活出燦爛的晚年人生!

老友記の食材,為身體加加油   4

Bahan Makanan yang Sehat, Memberikan Tambahan Energi Bagi Tubuh

選對食材,營養倍增   8

Bahan Makanan Tepat, Dapatkan Nutrisi Sehat

飲食有法,樂活健康人生   10

Diet yang Tepat - Kunci Hidup Sehat dan Bahagia

 

醒神早餐 Sarapan Pagi yang Menyegarkan

藜麥粥 Bubur Quinoa   12

紅豆粟米菜飯 Nasi Sayur Kacang Merah dan Biji Jagung   14

奇亞籽麥皮 Oatmeal Bijirin Chia   16

牛油果番茄蛋三文治 Roti Telur Alpukat dan Buah Tomat   18

魚茸雪耳小米粥 Bubur Couscous dengan Daging Ikan dan Jamur Salju   20

煎大蘑菇饅頭併雜豆漿 Roti Jamur dan Susu Kacang Campuran   22

 

活力午餐 Makan Siang yang Memberikan Energi

蝦米肉醬煮嫩豆腐 Tahu dengan Daging Babi Cincang dan Udang Kering   26

番茄洋葱煮鯖魚柳 Daging Ikan Makerel dengan Buah Tomat dan Bawang Bombay   28

煎三文魚茸蛋角 Omelet Ikan Salmon   30

蛋白雞肉扒菠菜 Bayam dengan Putih Telur dan Daging Ayam   32

魚湯菜心肉碎伴烏冬 Udon Sup Ikan dengan Daging Babi Cincang dan Sayur   34

蘿蔔絲芹菜煮魚 Ikan Masak Lobak dan Seledri   36

合桃碎杞子拌旺菜 Kubis Cina dengan Kacang Walnut dan Qi Zi   38

白飯魚乾蒸水蛋 Telur dan Ikan Teri Kukus   40

羽衣甘藍餃子 Pangsit Kailan   42

粟米肉粒燴魚肚絲 Perut Ikan dengan Biji Jagung dan Daging Babi   45

薑絲瑤柱煮合掌瓜 Labu Siam dengan Scallop Kering dan Jahe   48

香芹雲耳煮鹽滷豆腐 Tahu Diasinkan dengan Jamur Hitam dan Seledri Cina   50

南瓜肉碎糙米粥 Bubur Beras Pecah Kulit dengan Labu Kuning dan Daging Babi Cincang   52

涼瓜片炒滑蛋 Telur Goreng Labu Pahit   54

鯪魚肉雲耳炒勝瓜 Oyong dengan Pasta Ikan dan Jamur Hitam   56

南瓜濃湯意粉 Spaghetti Labu Kuning   58

 

豐盛晚膳 Makan Malam yang Lezat

露筍番茄雞肉汁煮豆腐 Tahu Masak Asparagus, Buah Tomat dan Daging Ayam   60

酸梅麵豉粉絲蒸魚仲 Ikan Cobia dengan Plum Diawetkan, Saus Kacang dan Soun   62

燜釀涼瓜 Labu Pahit Berisi   64

鮮淮山杏鮑菇炒柳梅 Daging Babi dengan Huai Shan Segar dan Jamur King Oyster   66

洋葱雞肉煮南瓜 Daging Ayam Masak Bawang Bombay dan Labu Kuning   68

醬炒五香豆乾牛肉絲 Tahu Bumbu Kering dan Daging Sapi   70

吞拿魚薯餅 Perkedel Kentang dan Tuna   72

栗子冬菇木耳燜素雞 Ayam Vegetarian dan Buah Berangan Masak Jamur Cina dan Jamur Hitam   74

釀豆腐泡煮節瓜 Tahu Pok Berisi dan Labu Berbulu   77

冬菜鮮竹蒸鯇魚腩 Daging Perut Ikan Mas dengan Sayur Diawetkan dan Kulit Tahu   80

番薯三文魚裙帶菜豆漿鍋 Sup Susu Kedelai dengan Ubi Jalar, Salmon dan Rumput Laut   82

冬菇章魚馬蹄蒸肉餅 Daging Babi Cincang dan Ikan Gurita Kukus Jamur Cina dan Sengkuang Cina   84

免治牛肉西蘭花 Brokoli dan Daging Sapi Cincang   86

梅頭瘦肉粒粒芋 Daging Babi Masak Ubi   88

魚腐蝦米煮小白菜 Sawi Putih Kecil dengan Tahu Ikan dan Udang Kering   90

紅菜頭番茄甘筍碎肉飯 Nasi Akar Beet, Buah Tomat, Wortel dan Daging Babi Cincang   92

購物須知

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。

無庫存之港版書籍,將需向海外調貨,平均作業時間約30個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。

為了縮短等待時間,建議您將港書與一般繁體書籍分開下單,以獲得最快的取貨速度。