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商品簡介
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本書是最貼近日常家庭生活的一本書，書中所介紹的大部分內容為滋補、防治疾病的藥膳及其烹飪方法，實用性也最強。
全書分為上、中、下三篇。上篇主要為中醫藥膳的相關理論知識，藥膳屬�中醫學食療的範疇，是藥物與食物加上烹飪手段的結合，這3個方面都需要遵從中醫學的基本原理。因此在上篇部分，以理論為主，講解藥膳的種類、烹飪技法、加工原則、四性五味、配伍禁忌以及不同藥膳的適宜人群，讓讀者在學習製作藥膳前，先對藥膳的基本知識有個系統的學習和掌握。
中篇和下篇則以具有針對性的藥膳為主。中篇介紹滋補藥膳，又以中醫學四季養生、五臟、氣血理論以及現代人養生需求為綱領，分門別類地詳細介紹了不同的藥膳。
下篇主要介紹防治疾病類藥膳，分為常見病、內科病、外科病、婦科病、男科病等，每一類下又列舉若干常見疾病，為每一種疾病提供多種具有實際效用的藥膳療法。
本書中所選的藥膳既有傳世成方，又有中醫師們于實踐中所得的驗方，不拘泥於書籍藥典，均為了更好地適合現代人的飲食習慣。所提供的藥膳，有湯、飲、菜、膏、粥、酒等種類，烹調方法也包括煮、炒、燉等多種形式，對於原料選取、烹飪步驟、療效功效都盡可能詳細地講解，並兼顧藥膳的藥理作用與食物的色香味俱全的要求。
全書分為上、中、下三篇。上篇主要為中醫藥膳的相關理論知識，藥膳屬�中醫學食療的範疇，是藥物與食物加上烹飪手段的結合，這3個方面都需要遵從中醫學的基本原理。因此在上篇部分，以理論為主，講解藥膳的種類、烹飪技法、加工原則、四性五味、配伍禁忌以及不同藥膳的適宜人群，讓讀者在學習製作藥膳前，先對藥膳的基本知識有個系統的學習和掌握。
中篇和下篇則以具有針對性的藥膳為主。中篇介紹滋補藥膳，又以中醫學四季養生、五臟、氣血理論以及現代人養生需求為綱領，分門別類地詳細介紹了不同的藥膳。
下篇主要介紹防治疾病類藥膳，分為常見病、內科病、外科病、婦科病、男科病等，每一類下又列舉若干常見疾病，為每一種疾病提供多種具有實際效用的藥膳療法。
本書中所選的藥膳既有傳世成方，又有中醫師們于實踐中所得的驗方，不拘泥於書籍藥典，均為了更好地適合現代人的飲食習慣。所提供的藥膳，有湯、飲、菜、膏、粥、酒等種類，烹調方法也包括煮、炒、燉等多種形式，對於原料選取、烹飪步驟、療效功效都盡可能詳細地講解，並兼顧藥膳的藥理作用與食物的色香味俱全的要求。
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