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商品簡介
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全書由十一章組成。第一章對中國馬鈴薯生產佈局和種質資源進行了概述，並具體介紹了馬鈴薯脫毒種薯生產。第二章以馬鈴薯生長發育為論述範圍，分別從生育進程、環境條件對馬鈴薯生長發育的影響、塊莖的形成和發育、生長發育的有關生理基礎等方面予以具體闡述。從第三章到第十章依據全國範圍內的地域背景，分別論述了高緯度、中緯度、低緯度地區的馬鈴薯種植。具體對高緯度低海拔平原、高緯度高海拔農區、中緯度高海拔旱區、中緯度黃淮海平原、中緯度秦嶺南麓盆地、中緯度恩施山地、低緯度東南丘陵、低緯度雲貴高原的馬鈴薯栽培進行了綜合性論述和具體介紹。在高、中、低緯度範圍的不同海拔地區馬鈴薯種植的上述各章中，基本包括了自然條件、種植制度、品種類型、常規栽培和特殊栽培技術，體現了全國馬鈴薯不同種植區的栽培技術特點和特色以及緯度和海拔效應。第十一章對馬鈴薯品質、利用與加工進行了較為全面的介紹。
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