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商品簡介
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宿育海和程鵬二人合作的力作《陝人陝菜》的內容涉及飲食文化、傳說典故、名廚名家等方面，具有較強的可讀性，其中第一部分是陝菜文論，通過十余篇文章介紹了陝菜在中國目前的地位及對中國菜系的影響；第二部分是陝菜文化與故事，通過六十餘篇關於飲食背後的傳說故事展現了陝西（尤其是西安）飲食的文化性、包容性、多樣性等特徵；第三部分是陝菜名店，主要介紹了西安飯莊、老孫家、永興坊等十餘家具有代表性的陝菜老店、名店；第四部分是陝菜人物，重點介紹了何金銘、王迎全、王西讓等二十余位飲食文化專家及陝菜名廚。
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