高血壓的飲食指南與防治知識

專家建議的烹調方法搭配簡單步驟
菜肴、粥品、湯羹、蔬果汁、茶飲與中藥漢方……
教你用自然的食療方式，以健康飲食擊退高血壓！

200道降壓、通血食譜，以天然的食材搭配中藥方入菜，讓高血壓患者的居家調養和自療，以簡單輕鬆的食療方式達到預防及控制高血壓的目的！讓你輕鬆改善高血壓疾病相關症狀，減少或延緩併發症的發生。

謝英彪

南京中醫藥大學三附院教授、主任醫師，南京中醫藥大學國家級重點學科「中醫養生學」學術領導者，世界健康促進聯合會常務副會長，國際藥膳食療學會副會長兼江蘇分會會長等職，從事醫療與科普創作近50年。曾榮獲「全國突出貢獻科普作家」、「全國百名優秀中醫藥科普專家」等稱號。

章茂森

中醫學博士，江蘇省中醫院國家名老中醫工作室成員。兼任南京科普作家協會副秘書長，國際藥膳食療學會江蘇分會理事長，江蘇省中醫藥學會科普分會秘書，為多家報刊雜誌特約通訊員。擔任副主編著作1部，參與編輯科普著作多部。

003前言

第一章 不可不知的高血壓防治知識
012高血壓基本知識
015簡便易行的高血壓防治方法
024高血壓飲食調養原則及誤區

第二章 高血壓最佳調養食物
030芹菜
030薺菜
031洋葱
031菊花腦
032大蒜
033番茄
034苦瓜
035冬瓜
036蘆筍
037綠豆
038香菇
039黑木耳
040蝦皮
041海帶
042紅棗
043蘋果
044香蕉
045柿子
046山楂

第三章 防治高血壓常用中藥
048菊花
048鉤藤
049葛根
049天麻
050車前子
050黃耆
051羅布麻葉
051三七
052杜仲
052淫羊藿
053決明子
053靈芝
054蓮子芯
054荷葉

第四章 高血壓患者的簡便食譜
056醋泡花生
056麻油菠菜
056花生灌藕
057醋泡大蒜
057花生鵝蛋
057冰糖燉海參
058涼拌西瓜皮
058冰糖蒸山楂
058冰糖燉木耳
059冰糖蒸奇異果
059冰糖陳醋
059香菇湯
060地骨皮湯
060豌豆莢湯
060木耳柿餅湯
061粟米鬚湯
061雪羹湯
061黑木耳羹
062蓴菜羹
062青葙子茶
062牡丹皮茶
062芹菜籽茶
063櫻桃葉茶
063綠豆豬膽粉
063羅布麻葉茶
063蠶豆花茶
064鉤藤茶
064草決明茶
064薺菜旱蓮茶
065葫蘆汁
065小薊茶
065芹菜榨汁
066桑葚膏
066白木耳黑芝麻膏
066西瓜皮汁
067葡萄汁
067沙棘膏
067五汁飲
068檸檬蛋酒
068金桔蜜酒
068槐花酒

第五章 高血壓患者的菜餚
070涼拌芹菜
070蒜泥芝麻醬拌黃瓜
071涼拌胡蘿蔔絲
071芹菜拌花生仁
072拌茄泥
072蝦米拌芹菜
073蝦米拌銀耳
073芝麻拌蘆筍
074蘆筍青菜心
074木耳炒金針
075蘆筍燉豆腐
075平菇海帶
076炒洋葱絲
076苦瓜燉豆腐
077番茄蝦皮豆腐
077海帶燉豆腐
078青蒜腐竹
078筍炒香菇
079絲瓜燉豆腐
079豆腐皮炒黑木耳
080百合炒芹菜
080蒜泥苦菜
081香菇木耳煨海參
081清炒豌豆苗
082平菇蜆肉
082銀耳香菜豆腐
083山藥燉蜆肉
083大蒜燉鱧魚
084銀耳干貝
084枸杞子炒蝦仁
085蝦仁茄卷
085靈芝牛肉乾
086銀耳蛤蟆油
086絞股藍燉烏龜
087海參豆腐
087蝦仁山藥

第六章 高血壓患者的湯羹
090番茄冬瓜湯
090西湖蓴菜湯
091二皮湯
091蘆筍荸薺羹
092嫩粟米豆腐湯
092苦瓜豆腐湯
093乾豆腐皮香菇湯
093柿肉湯
094靈芝黑白木耳湯
094蘑菇筍片湯
095紫菜蝦米湯
095粟米鬚蝦皮豆腐湯
096竹蓀白木耳湯
096粟米鬚蚌肉湯
097銀耳烏龍湯
097奇異果羹
098蘆筍豌豆苗鯉魚湯
098荸薺海帶湯
099二花鯽魚湯
099紅棗烏梅湯
100番茄山楂陳皮羹
100紫菜淡菜瘦肉湯
101紫菜猴頭菇湯
101綠豆紅棗湯

第七章 高血壓患者的粥品
104芝麻桑葚粥
104蘆筍紅棗粥
105松仁粥
105冬瓜粥
106芹菜陳皮粥
106芹菜薏仁粥
107無花果粥
107鮮山藥粥
108沙棘芹菜粥
108髮菜黑木耳羹
109蒟蒻粥
109茵陳蒿芹菜粟米粥
110紫皮大蒜粥
110番薯粥
111綠豆葛根粥
111豌豆紅棗粥
112粟米鬚蜂蜜粥
112扁豆胡蘿蔔粥
113燕麥南瓜粥
113蕎麥綠豆粥
114燕麥赤小豆粥
114花生紅棗粥
115黃豆山楂粥
115紅棗山藥粥
116枸杞子紅棗粥
116柿餅山藥粥
117蘋果粥
117核桃仁粳米粥
118榛果粥
118蓮子粥
119靈芝粥
119黑木耳綠豆粥
120海帶紅棗粥
120蓮藕粳米粥
121馬齒莧粥
121茄子肉粥
122銀魚粥
122栗子生蠔粥

第八章 高血壓患者的點心
124豌豆核桃仁泥
124薺菜餛飩
125豆沙山藥糕
125綠豆糕
126二豆桂花降壓糕
126蕎麥牛肉餃
127山楂荸薺糕
127葛根粟米麺窩頭
128白菊花肉餅
128槐花芝麻餅

第九章 高血壓患者的蔬果汁
130鳳梨蜜汁
130金櫻子膏
131橘皮梨子飲
131大蒜蘿蔔汁
132桑葚蜂蜜汁
132冰糖柑橘飲
133鮮葡萄汁
133紫茄粉蜜飲
134洋葱蜂蜜飲
134苦瓜牛奶
135冬瓜甜牛奶
135番茄優酪乳
136無花果牛奶
136冰糖梨汁
137西瓜芹菜汁
137蘋果蘿蔔葉汁
138蘋果芹菜檸檬汁
138冰糖奇異果汁
139柿子鮮奶
139金桔湯
140蘋果優酪乳
140草莓牛奶
141草莓牛奶泥
141洋蔥酒牛奶
142芒果汁

第十章 高血壓患者的茶飲
144杞菊茶
144芹菜鮮汁茶
145番茄棗茶
145蘆筍茶
146苦瓜綠茶
146山藥荷葉茶
147粟米鬚茶
147黑芝麻綠茶
148陳粟米茶
148芝麻豆漿
149綠豆菊花飲
149胚芽豆漿
150綠豆海帶紅糖飲
150山楂降壓茶
151山楂葉綠茶
151山楂荷葉茶
152柿葉蜜茶
152核桃仁山楂茶
153香蕉花茶
153山楂核桃飲
154陳皮粟米鬚飲
154柑皮大棗茶
155柿餅紅棗飲
155雙耳甜茶
156靈芝茶
156羅漢果茶
157海帶綠茶
157雙花茶
158白菊花茶
158槐米綠茶
159絞股藍槐花蜜飲
159黑木耳紅棗飲

第十一章 高血壓患者的中藥方
162天麻鉤藤湯
162磁石降壓洗方
163珍珠母槐花散
163二仁梔子散
163磁石枕
164鉤藤洗足方
164桑葉茺蔚子洗方
164吳茱萸山藥散
165高血壓藥浴方
165吳茱萸川芎散
165天南星附子醋方
166桂芎膏
166蔥麻仁附子散
166菊丹芎芷枕
167吳茱萸敷醋方
167肉桂吳萸磁石散
167菊槐芎芷蠶砂枕