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你不懂茶(簡體書)
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商品簡介

作者簡介

目次

哪種日本茶最能放鬆身心?
什麼樣的紅茶適合做奶茶? 花草茶有哪些功效?
世界最有名的中國紅茶是哪款?
如何泡一壺好喝的茶?
在家如何製作冰紅茶?
……
日本資深茶藝師帶你走進茶的清新世界。無論你喜歡綠茶、紅茶、花草茶,還是奶茶,在這裡你都能找到關於它們的內容。
本書教你從認識茶葉開始,進而學習如何沖泡一壺好茶。從茶的歷史、拿捏泡茶的時間、認識茶具以及其他飲品、茶點的搭配,讓大家與茶有著更多美麗的邂逅。以現代的美學視野,為茶的傳統文化注入新的生命泉源。
願讀完本書的你能更精心地將茶道融入日常生活之中,讓茶藝不再是遙不可及的知識,而能夠在生活中信手拈來,以茶入生活。
三宅貴男(Miyake Takao),茶藝師,
中國茶藝師資格證持有者。2008年創立網羅全球茶葉的專賣店“Connacht茶葉店”,2009年於店內新設水吧CONNACHT CAFE & RECORDS。曾於雜誌連載隨筆,並擔任青森廣播台節目的常駐嘉賓。目前正致力於在日本全國各地舉辦以茶為主題的各種活動。
www.connacht.jp
目錄

什麼是茶? 008

1 日本茶
日本茶是什麼樣的茶? 012
喝日本茶對身體有哪些益處? 014
新茶、一番茶、番茶到底有什麼區別? 016
日本人平時最常喝的那種綠茶到底是什麼茶? 018
真有“靜岡的茶不算茶”這回事嗎? 020
哪種日本茶最能放鬆身心? 022
有一茶兩喝的日本茶嗎? 024
有價格便宜、提神醒腦的日本茶嗎? 026
茶柱豎起來是好兆頭? 028
粉茶和粉末綠茶是同一種東西嗎? 030
焙茶能自己在家做嗎? 032
用玄米茶招待客人會顯得失禮嗎? 034
如何輕鬆在家喝到抹茶? 036
什麼是“風味綠茶”? 038
瓶裝綠茶不如茶壺泡出來的綠茶好喝? 040
日本茶一定要用熱水沖泡嗎? 042
日本茶的主要產地有哪些? 044
茶壺是必需的嗎? 048
沖泡日本茶有什麼訣竅嗎? 052
喝茶的規矩好像很麻煩...... 054
日本茶應該配什麼茶點? 058
日本茶應該如何存放? 060

2 中國茶
中國茶是什麼樣的茶? 064
中國的綠茶和日本的綠茶有什麼區別? 066
“明前西湖龍井獅峰特級”是什麼茶葉? 068
什麼是白茶? 070
白茶應該如何沖泡? 072
什麼是黃茶? 074
青茶是“青色的茶”嗎? 076
烏龍茶是怎麼來的? 078
岩茶是用石頭做的嗎? 080
鐵觀音茶喝了能補鐵嗎? 082
有哪些風味不同尋常的烏龍茶? 084
臺灣高山茶是什麼茶? 086
凍頂烏龍茶真的能治花粉症嗎? 088
真有聞著像蜂蜜的烏龍茶嗎? 090
哪款臺灣茶最適合新手? 092
臺灣烏龍茶的命名方式有哪些? 094
紅茶的原產地是英國嗎? 096
有股正露丸味道的紅茶,是什麼茶? 098
全世界最有名的中國紅茶是哪種? 100
中國大陸的紅茶和臺灣地區的紅茶各有什麼特徵? 102
什麼是黑茶? 104
茉莉花茶是用茉莉的花和葉子做的嗎? 106
除了茉莉花茶,還有別的花茶和再加工茶嗎? 108
那種“一泡就開花”的茶,是什麼茶? 110
什麼是八寶茶? 112
中國的茶壺有什麼特徵? 114
泡好中國茶的訣竅是什麼? 118
有適合搭配中國茶的茶點嗎?喝中國茶有哪些需要講究的品茶禮儀? 122
在日本,應該去哪裡買中國茶? 124

3 紅茶
什麼是紅茶? 128
紅茶真的能改善體寒嗎? 130
大吉嶺紅茶有什麼推薦的喝法嗎? 132
什麼紅茶適合做奶茶? 134
真有帶薄荷味的紅茶嗎? 136
日本人平時喝的紅茶都是哪裡產的? 138
伯爵茶是有果香的紅茶嗎? 140
橙白毫真的有橙子的香味嗎? 142
英式紅茶、中國茶、日本茶要分別配備不同的茶具嗎? 144
泡好紅茶的訣竅是什麼? 148
為什麼我做的冰紅茶總是白白的,而且有點渾濁? 150
什麼是印度奶茶? 152
紅茶裡還能加點別的東西嗎? 154
什麼茶點適合和紅茶一起端出來招待客人? 156

4 花草茶
什麼是花草茶? 160
配製花草茶的訣竅是什麼? 162
有沒有可以當運動飲料喝的花草茶? 164
腸胃不舒服的時候應該喝什麼花草茶? 166
哪些花草茶能促進排毒? 168
哪些花草茶能減肥? 170 哪些花草茶特別適合女性喝? 172
哪些花草茶孕期不能喝? 174
如何沖泡花草茶? 176
如何存放花草茶? 178
常見的香草都有哪些特徵及功效? 180
大麥茶、黑豆茶、牛蒡茶、柚子茶也算花草茶嗎? 186
苦丁茶是一種什麼樣的茶? 187
黃山貢菊是什麼樣的茶? 188
玫瑰不僅能觀賞,還能當茶喝? 189

5 咖啡
咖啡是用什麼做的? 192
有沒有不帶酸味的咖啡豆? 194
如何挑選咖啡豆? 196
好喝的咖啡要滿足哪些條件? 198
用什麼樣的咖啡研磨機比較好? 200
什麼是濾紙沖泡法、法蘭絨滴漏法? 201
在家泡咖啡有什麼需要注意的地方嗎? 202
家用咖啡機到底好不好用? 204
法壓壺也能用來泡咖啡嗎? 205
什麼是虹吸壺? 206
還有其他的咖啡沖泡工具嗎? 207
什麼是意式濃縮咖啡? 208
拿鐵和卡布奇諾有什麼區別? 210
冰咖啡怎麼泡才好喝? 211
什麼是越南咖啡? 212
發現價格低廉的藍山咖啡,該不該買? 214
如何形容咖啡的味道? 216
什麼是綜合咖啡? 218
咖啡應該如何存放? 219

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