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商品簡介

作者簡介

目次

將近10萬公里長的微血管,
就用「檸檬醋」&「醋漬薑」好好強化修復!
飲食+運動+休息,對症養護人體生命線!

Q為什麼保養微血管就能讓體內回齡?

A在所有血管中微血管所佔的比例高達99%!肩負下列作用:
‧將養分和氧氣輸送至體內組織
‧排除不需要的老廢物質和二氧化碳
‧幫助排泄
‧控制血糖值
‧將荷爾蒙及免疫物質送往必要的組織
‧調節體內循環的體溫
→因此散布全身的微血管,正是健康與美麗的基礎。

但微血管會從40歲開始老化,到了60歲以後與20多歲時相比,會有4成的微血管幽靈化,逐漸失去原有的機能,可能導致身體機能下降,引發各種症狀。而使微血管回齡的好方法,正是透過飲食,讓攝取的營養在血管內吸收、在微血管裡循環。因此,務必請多加活用檸檬醋和醋漬薑。

Q檸檬醋、醋漬薑如何使微血管回齡?

A 【醋】
醋酸的力量可以淨化血液、恢復紅血球彈性,讓血管變得更健康。
+【檸檬】
檸檬酸和檸檬皮的抗氧化成分,防止血管氧化,使血液變清澈!
+【薑】
辣味成分薑烯酚能讓身體暖和,體溫升高後,血流也變順暢。
→養成每日攝取的習慣,持之以恆,微血管回復青春!

微血管保健2醋方×60樣應用食譜+9項休息運動指南

本書介紹活用2種醋方的60樣應用食譜,從冷熱飲品、美味醬汁到對症料理,只要1天1大匙,泡著喝、淋著吃、熱騰騰上菜,幫助瘦身、抗老、美膚、清血,用「飲食」讓微血管養護零死角!再加上生活中容易被忽略的「休息」指南以及實用簡單的「運動」指南,調整身體步調、改善血液循環並促進生長激素分泌,增強微血管的活力與修復力。由內而外、從頭到腳,養成不生鏽的回齡體質!
監修
根來秀行 (Negoro Hideyuki)

醫師、醫學博士。東京大學研究所醫學系研究科內科學博士課程修畢。哈佛大學醫學部客座教授、巴黎大學醫學部客座教授、法國國立保健醫學研究機構客座教授、杏林大學醫學部客座教授、事業構想大學院理事.教授。專業為內科學、腎臟病學、抗老化醫學、睡眠醫學等多個領域,目前活躍於國際上最先進的臨床、研究、醫學教育領域。著有《你的微血管健康嗎?:14堂微血管回齡保健課,告別高血壓、糖尿病、高血脂》(文經社)、《図解 毛細血管が寿命をのばす》(青春出版社)等多本著作。

烹調、營養指導
曾根小有里(Sone Sayuri)
(Love Table Labo.)

營養師、餐飲協調師、侍酒師。曾以營養師的身分就業,後來前往泰國學習餐飲,歸國後擔任烹飪教室的講師。之後又在專業的餐飲製造公司工作,最後自立門戶。現在專為各大企業、雜誌、網路開發食譜,並從事攝影造型的工作。另外也提供健康與美容相關的諮詢服務。

用檸檬醋、醋漬薑改善全身上下的身體不適!
關鍵就在「微血管」。

我身為內科醫師,站在現代醫學的最前線。
診察治療循環系統、腎臟病、糖尿病等疾病的眾多患者,
進行研究的同時,也深切地體認到,
造成各疾病的原因,就潛藏在我們的生活習慣裡。
而糖尿病、高血壓、高脂血症、腎臟疾病,
這些生活習慣病,大多是屬於微血管方面的疾病。
微血管是維持身體健康、常保青春的生命線,
但它也很容易因年齡增長或不良的生活習慣而受損。

因此,我們應該要做的,就是改善「飲食、運動、休息」,
做好微血管保健。
這本書,介紹了能有效強化微血管的──
「檸檬醋」、「醋漬薑」的活用法、
調節自律神經的正確「休息」法,
以及促進微血管血液循環的「運動」方法。
我們就先從認識身體運作的結構、理解運作的目的開始吧!
如此一來,就能在日常生活中,
輕鬆實踐「微血管的抗老化」。

醫學博士 根來秀行

 

前言⋯2
 為什麼保養微血管就能讓體內回齡?⋯8
 微血管是打造健康與美麗的人體最大器官!⋯10
 微血管確實會隨著年齡一同衰退!⋯12
 事實上,不論到幾歲微血管都能持續增長!⋯14
 用檸檬醋、醋漬薑就能讓微血管回齡!⋯16
 檸檬醋的威力!BEST8⋯18
 醋漬薑的威力!BEST8⋯20
 檸檬醋、醋漬薑輕鬆多變活用術⋯22
 實用專欄1 根來醫生篇
 醋、檸檬、薑的健康法⋯24

第1章 檸檬醋

 檸檬醋 基本作法⋯26
  配合用途的檸檬切法變化⋯30
  聰明使用檸檬醋的4個訣竅⋯32

 簡單!可以輕鬆實踐的每日食譜
  飲品⋯34
   檸檬醋蘇打/蜂蜜檸檬醋飲/莓果檸檬沙瓦 
  只要淋上去⋯36
   義式真鯛生魚片/雞肉香檸湯
  只要拌一拌⋯38
   香檸葡萄柚生火腿義大利麵/檸檬醋蘆筍火腿拌豆腐/
   檸檬醋拌胡蘿蔔絲
  用檸檬醋做沙拉醬&沾醬⋯42
   檸檬醋醬油沾醬/檸檬塔塔醬/
   檸檬醋味噌沾醬/柚子胡椒檸檬淋醬

 功能性 提升檸檬醋功效的食材搭配料理食譜⋯44
  美膚⋯46
   番茄檸檬醋卡布里沙拉/炙燒蒜檸鮪魚排
  減肥⋯48
   香煎腰內肉佐檸檬巴西里醬/檸檬優格烤小羊排
  抗老化⋯50
   檸檬醋南蠻鮭魚/芥末檸檬醋南瓜沙拉
  改善便祕⋯52
   酪梨抹醬單面三明治
  清澈血液⋯54
   檸檬醋醃洋蔥燻鮭魚/黏滑納豆蕎麥麵
  消除疲勞⋯56
   檸檬醋沙拉涮豬肉烏龍冷麵 
  消除水腫⋯58
   檸檬香烤地瓜蘋果片/檸檬燉豆肉湯 
  改善高血壓⋯60
   香草檸檬醋煎竹筴魚/蔬菜棒佐檸檬奶香堅果醬
  緩和焦躁⋯62
   酪梨鮪魚檸檬散壽司/芹檸奶油起司三明治 
  預防骨質疏鬆⋯64
   檸檬魩仔魚拌小松菜/檸檬櫻花蝦高麗菜炒烏龍

 檸檬醋 Q&A⋯66
 實用專欄2 檸檬醋篇
 怕酸、怕苦的話⋯⋯試試溫和風「冷凍檸檬」!⋯70

第2章 醋漬薑

 醋漬薑 基本作法⋯72
  配合用途的薑切法變化⋯74
  聰明使用醋漬薑的4個訣竅⋯76

 簡單!可以輕鬆實踐的每日食譜
  飲品⋯78
   醋漬薑紅茶/薑味豆奶/熱蘋果薑茶 
  只要淋上去⋯80
   醋漬薑豆腐/辛香滿點醋漬薑素麵 
  只要拌一拌⋯82
   香拌蒸茄子/醋漬薑拌小黃瓜/薑漬小番茄 
  用醋漬薑做沙拉醬&沾醬⋯86
   醋漬薑蔥醬/薑味辣美乃滋醬/
   梅子醋薑醬/薑汁辣油淋醬

 功能性 提升醋漬薑功效的食材搭配料理食譜⋯88
  美膚⋯90
   醋薑蕪菁雞翅湯/英式烤牛肉佐薑味醬
  減肥⋯92
   薑香味噌炒菇/義式薑漬章魚冷盤
  抗老化⋯94
   北海道薑汁鮭魚鏘鏘燒/薑味乾咖哩
  改善虛冷⋯96
   薑滷雞肝/醋漬薑蔬菜蕎麥麵
  消除疲勞⋯98
   醋漬薑炒雞胸肉 
  清澈血液⋯100
   醋漬薑鰤魚蘿蔔/烤鯖魚拌壽司飯
  改善貧血⋯102
   醋漬薑白酒蒸蛤蜊/青花蠔油豬肝
  改善高血壓⋯104
   羊栖菜豆腐漢堡排/沙丁魚醋薑煮
  保養喉嚨⋯106
   和風薑汁根菜火上鍋 
  免疫強化⋯108
   醋薑萵苣海蘊湯/泡菜豬肉醋薑炒麵 

 醋漬薑 Q&A⋯110
 實用專欄3 醋漬薑篇
 老是手腳冰冷的人不妨試試「蒸薑」⋯112

第3章 休息和運動

 休息
 品質好的休息可以強化微血管⋯114
  1 利用睡眠荷爾蒙「褪黑激素」讓微血管不生鏽⋯115
  2 睡前別喝酒,改喝鹼性軟水⋯116
  3 即使半夜醒來,保持闔眼別起身⋯117
  4 最佳睡眠時間為7小時!過長過短都會加速老化⋯118
  5 智慧型手機或電腦的藍光與電磁波,導致微血管循環惡化!⋯119

 運動
 肌肉訓練&有氧運動使微血管持續增長!⋯120
  1 先來端正姿勢吧!這是肌肉訓練的第一步!⋯121
  2 鍛鍊肌肉量較高的下半身,有效提升微血管力!⋯122
  3 洗澡時做拉筋運動,讓容易阻塞的關節微血管更暢通!⋯124
  4 用運動+呼吸法促進血液循環⋯126

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