看圖學日語！日本旅遊必備隨身食宴手冊

3秒學會看懂日文菜單×正確吃法×餐桌禮儀，
單字拼讀、實用會話、溝通必備句子，
讓你點餐不踩雷，還能和日本人聊天、交朋友
哪泥？海鼠＝海參、鳥肉＝雞肉、薩摩芋＝地瓜？！
千里鍋又是什麼鍋？
千萬不要以為看漢字就能在日本暢行無阻，
在日本旅遊、點餐，看字猜意，常會鬧出一堆笑話喔！

本書收錄日本人最道地的美食和點餐方式，
透過情境對話與漫畫圖解，
去餐廳點菜不怕踩到地雷，
還能體驗最正宗、最想吃到的日式料理。
漫畫圖解，
最簡單、最實用，
日本旅遊必備隨身點讀菜單
跟著書中的饕客鮪魚先生，一起體驗閱讀菜單上的樂趣，
讓他告訴你怎樣做，才是日本人最道地的點餐法和吃法
保證讓你從跨入餐廳第一步，就能體驗到最細心的招待，
吃到最想吃的招牌美食，並且當個日本人眼中有禮的觀光客！

1.只要3秒鐘，立即看懂菜單上的單字和意思
圖解單字，漢字、平假名、片假名和辭意對照，學會看圖說對話、點對菜。
2.漫畫圖解，學習超有趣
全書採用情境漫畫方式，圖文並茂，敘述有趣，跟著老饕鮪魚先生來一場愉快的日本旅遊。
3.最具代表性料理、名店全收錄
收錄日本必吃的知名老店和名店資訊，料理種類包含壽司、涮涮鍋、拉麵、炸物、壽喜燒、各式丼飯和居酒屋美食等，一本吃遍日式美食。

【本書特色】
1.最簡單的學習法，中英日文拼音對照，不懂日語也能一學就會
所有單字提供日文和羅馬拼音對照，就算不懂五十音，沒學過日文，也能透過拼音跟著唸，口說無障礙，和日本人做簡單的日常溝通與交流。
2.最有趣的漫畫圖解，跟著老饕鮪魚先生一起吃遍日本美食
全書以情境漫畫方式，由可愛的老饕鮪魚先生帶領讀者們探訪美食名店，畫出可口精緻的菜餚，彷彿身歷其境，坐在餐廳用餐般真實，且讓語言學習充滿樂趣與想像。
3.最實用的會話對答，讓日本人對你留下好印象，做好國民外交更加分
以輕鬆活潑的對話方式，展現在餐廳中應有的用餐禮儀，讓你從跨入店內第一步就不失禮，懂得正確應答，使日本人都想跟你交朋友。

羅仁完
大學專攻動畫。創造小豬Hororo與朋友們的「Hororo世界」。目前進行著相關的動畫工作及插畫創作及活動展覽等。除了有《機器人99號》、《蜂蜜小豬Hororo》等著作外，也擔任《爸爸，來趟韓國史之旅吧！》系列的插畫家。

監修 江漢娜
在日本生活6年，目前居住於東京都，以藝人暨演員的身分在日本演藝圈發展，同時也在日本及韓國從事寫作的工作。主要作品有《憧憬天空東京》、《京都。休》、《蔬菜就如日本女人一般》等著作。

書中主角 鮪魚先生
國籍、年齡、一切身分皆不明的可愛饕客，個性謹慎，一說到「吃」便顯得興致勃勃，眼睛閃閃發亮。是一位熱愛享受料理的美食家，認真探究各國料理，夢想是「有朝一日，要嚐遍全世界的菜餚」。

我很喜歡在日本這個美食天堂的大街小巷裡欣賞各種風景，然後隨意走進任何一間餐廳裡品嚐食物。但在非觀光區的菜單上通常都不會有圖片，故為了幫助大家在這樣的情況下能夠看懂菜單，便完成了這本書。
現在就讓我們跟著美食專家鮪魚先生一起來享受閱讀菜單的樂趣吧～

作者的話　
日本的飲食文化
第一章　壽司 すし
第二章　肉類 にく
第三章　烏龍‧蕎麥‧拉麵 うどん‧そば‧ラーメン
第四章　蓋飯‧炸物 どんぶり‧てんぶら
第五章　火鍋 なべ
第六章　咖啡廳 カフェ
第七章　居酒屋 いざかや
餐廳實戰會話

日本的飲食文化
日本的飲食文化
出國的時候就一定要盡情享受那個國家的「在地料理」，只要到訪當地的市場就能發掘在地料理的秘密。尋訪到處陳列著珍貴食材的市場，是旅行中絕對不可或缺的冒險。就算只是在擔起日本人飲食生活大計的市場，參觀或是到處品嚐，都是件愉快的事情。在日本，特別是在大城市，能夠以合理的價格品嚐義大利料理、法國料理、漢堡等速食以及亞洲料理等世界各國料理。但，既然來到了日本，就讓我們用在地料理來充實這趟旅程吧！品嚐高級料亭的懷石料理（kai-seki-ryo-ri：將費時製作的每一道料理，依最適切的順序呈給顧客的高級定食），到壽司、生魚片、天婦羅（炸物）或是壽喜燒、庶民蕎麥麵、拉麵、烤肉串、爐端燒等多彩多姿的飲食文化。日本料理中，有許多菜色是能夠嚐到新鮮食材本身的味道，除了美味，衛生方面也相當令人安心。
普遍的餐點價位
餐費會根據用餐場所及餐點種類而有很大的差異。在那種加入「日本餐廳協會」的高級餐廳，又或在飯店的餐廳內享用晚餐，基本上，價格會在3000日圓以上。這一類的餐廳除了5%的稅金之外，還會另外收取10~15％的服務費。若想要樽節飲食預算，只要到百貨公司或者是大樓地下美食街的餐廳，便能以1000~2000日幣左右的價格享用到美食。上述餐廳之外，一般日本食堂皆不需支付小費或是服務費。此外，有標註外語的菜單並不多，建議先參考食堂門口的餐點模型，再決定要不要入內用餐會比較好。相較之下在家庭食堂或連鎖餐飲店則能以更低廉的價格品嚐各國及日本料理。
日本的便當文化也相當出名，因此，在超市的美食區及便利商店，皆有販賣各式各樣可外帶的便當。在市區也隨處可見速食店。至於日式居酒屋，有許多是以連鎖的方式經營，並提供各種價位的料理及下酒菜，可以享受依照預算來選擇美食的樂趣。
代表性的日本料理
在日本最大的享受之一，就是能夠品嚐日本各地的各式料理。在全世界引發旋風般熱烈迴響的美味料理食譜，很多都是從日本開發出來的。不僅如此，許多世界各國的高水準料理專家，也為了滿足老饕們的口欲，而特別拜訪這個國家，特別是東京，這個以美食著稱（同時也是日本經濟重鎮的都市）。若想參觀各種料理手法，就沿著地鐵站及地鐵週邊逛逛吧！在這些區域可以用適當的價格盡情品嚐日本料理，在這個日本美食料理的集散地，舉目可見各式各樣的餐點模型及附有彩色圖片的菜單陳列在展示架上。部份餐廳會掛上每樣餐點的價格，方便顧客到櫃台點餐，有些甚至還提供自助點餐機的服務，讓顧客可以直接點餐及結帳。
‧壽司：將用醋調味過的飯揉捏成小團，並將切成一口大小的魚貝類（如鮪魚、蝦子、烏賊等），或是甜甜的厚煎蛋卷放在飯上的料理，便稱為握壽司（握りすしni-gi-ri-su-shi）。另外，將小黃瓜或醃漬蔬菜放在中心捲起來的飯捲，則稱為壽司捲（巻きずしma-ki-zushi）。
‧涮涮鍋：將切得薄薄的牛肉片或是豬肉片，和各式各樣的蔬菜或豆腐等，一起放入沸騰的湯中汆燙後食用。
‧麵類（烏龍麵、蕎麥麵、拉麵）：廣受大眾喜愛的料理，有些是放到高湯中煮，也有一些是搭配冷湯一起食用。
‧炸物：將蝦子、烏賊、海鮮等各種魚貝類或是蔬菜等沾上麵衣後油炸的料理。
‧壽喜燒：將切成薄片的牛肉及各種蔬菜或豆腐同時放在嵌入桌子內的特製鐵鍋中，並以微甜的醬汁調味烹煮的火鍋類料理。
‧雞肉串（ya-ki-to-ri）：將雞肉、雞皮或是雞的內臟以竹籤串成一串，塗上鹹鹹的醬汁或灑上鹽巴，再加以火烤的料理。有時也會將雞肉與蔬菜或是菇類串在一起烤。